חוקרים פותחים את הפוטנציאל של חלבונים שמקורם במי גבינה למניעת סרטן

במאמר סקירה שפורסם לאחרונה ב אוכל ואנושותסיכמו החוקרים את העדויות הנוכחיות לגבי המשמעות של חלבון מי גבינה למניעה וטיפול בסרטן.

המסקנות שלהם הדגישו את התפקיד המתהווה של תוספי חלבון מי גבינה כאסטרטגיה חסכונית, מעשית ובת קיימא לטיפול ומניעת סרטן.

לימוד: פוטנציאל מתפתח של חלבוני מי גבינה במניעת סרטן. קרדיט תמונה: Dan_photography/Shutterstock.com

רקע כללי

סרטן הוא גורם מוביל לתמותה בעולם, ושכיחותו עלתה משמעותית, מה שגרם למחקר להנחות את הפיתוח של אסטרטגיות יעילות לטיפול ומניעה.

חלבון מי גבינה, הידוע בערכו התזונתי ובפופולריות שלו בתחום הכושר, זכה לאחרונה לתשומת לב בזכות תכונותיו האנטי-סרטניות הפוטנציאליות.

מחקרים מראים שחלבון מי גבינה מכיל תרכובות ביו-אקטיביות, כגון לקטופרין, המדגימות השפעות אנטי-סרטניות על ידי עיכוב צמיחת תאי סרטן וחיזוק המערכת החיסונית.

נראה שגם חלבון מי גבינה מווסת מסלולי איתות המעורבים בהתפתחות סרטן, מה שעלול להאט את התקדמותו. בנוסף, זה עשוי לשפר את היעילות ולהפחית את תופעות הלוואי של טיפולי סרטן קונבנציונליים כמו כימותרפיה והקרנות.

בעוד שדרוש מחקר נוסף כדי להבין את המנגנונים העומדים בבסיס ההשפעות האנטי-סרטניות של חלבון מי גבינה, ממצאים ראשוניים מציעים דרכים מבטיחות למניעה וטיפול בסרטן.

חלבון מי גבינה ויתרונותיו

חלבון מי גבינה, שנוצר במהלך עיבוד חלב כתוצר לוואי, יכול להיות מתוק או חומצי. מי גבינה מתוק נמצא בשימוש נרחב בתוספי מזון, כאשר כ-50% מהרכיבים התזונתיים המצויים בחלב מהווים כ-20% מתכולת החלבון בחלב.

מי גבינה מכילה חומרים מזינים שונים, לרבות פפטידים ביו-אקטיביים, מינרלים, ויטמינים מסוג B וגורמי גדילה. רכיבים ביו-אקטיביים אלה, כגון לקטופראוקסידאז, בטא-לקטוגלובולין ולקטופרין, מדגימים פעילויות ביולוגיות ופונקציונליות מגוונות.

חלבון מי גבינה מוערך מאוד בשל תפקידו באספקת חומצות אמינו חיוניות וקידום ספיגה מהירה, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור חולי סרטן ואנשים המחפשים דיאטה עשירה בחלבון.

מבחינה מסחרית, חלבון מי גבינה זמין בצורות שונות כמו בידוד חלבון מי גבינה (WPI), הידרוליזטים של חלבון מי גבינה (WPH) ותרכיזי חלבון מי גבינה (WPC), כל אחד עם ריכוזי חלבון משתנים.

תרכיזי חלבון מי גבינה מכילים בדרך כלל בין 25% ל-89% חלבון, בעוד שהבידודים מכילים בין 90% ל-95%.

חלבון מי גבינה מציע יתרונות בריאותיים רבים, כולל תמיכה בירידה במשקל, שימור שרירים, קידום בריאות מערכת העיכול, ויסות יתר לחץ דם והשפעות אנטי-סרטניות.

יש לו תכונות פרוביוטיות והוא מבשר לתרכובות ביו-אקטיביות כמו לקטולוזה וחומצה לקטוביונית, ומציג אינדקס גליקמי נמוך וקאריוגניות בהשוואה למקורות חלבון אחרים.

התכונות הטיפוליות של חלבון מי גבינה מיוחסות לפעילות נוגדת החמצון שלו, הגברת גלוטתיון, השראת אפופטוזיס, יכולת קשירת ברזל, ויסות שגשוג תאים ופוטנציאל בטיפול בתסמונת קכקסיה-אנורקסיה סרטנית.

זה ממריץ סינתזה של גלוטתיון, מקדם אפופטוזיס בתאי סרטן, ומווסת את צמיחת התאים וחלוקתם באמצעות מסלולי גורם גדילה דמוי אינסולין 1.

מחקר נוסף על חלבון מי גבינה והרכיבים הביו-אקטיביים שלו טומן בחובו הבטחה לשיפור בריאות האדם ורווחתו.

מחקרים בסרטן in vivo וקליניים

מחקרים בבעלי חיים מראים שחלבון מי גבינה מראה הבטחה נגד פציעות רקמות הנגרמות על ידי מתח חמצוני וסוגי סרטן. תכונות נוגדות הסרטן והאנטיאוקסידנט הפוטנציאליות שלו עשויות להיות קשורות ליכולתה להעלות את רמות הגלוטתיון.

WPC מציג יתרונות על פני סויה, קזאין וחלבונים אחרים בהפחתת שכיחות סרטן המעי הגס באמצעות עלייה בגלוטתיון.

דיאטות חלבון מי גבינה הראו גם הבטחה בניהול רירית עבור אנשים שעוברים כימותרפיה תוך שיפור התוצאות התזונתיות.

חלקי משנה של חלבון מי גבינה, במיוחד לקטופרין בקר ואלפא-לקטאלבומין, מציגים השפעות אנטי-גידוליות המעכבות את התפתחות הגידול. חוקרים חוקרים ננו-נשאים חדשים המשלבים רכיבים של חלבון מי גבינה כדי למנוע גידולים ללא תופעות לוואי.

כמה ניסויים קליניים עם משתתפים אנושיים הראו תוצאות חיוביות, אשר עולות בקנה אחד עם העדויות ממחקרים חוץ גופיים על נוגד החמצון ואנטי סרטן של חלבון מי גבינה.

לגבי פרמטרים תזונתיים וביצועים, התערבויות ששילבו השלמה עם סיוע בתזונה ופעילות גופנית שיפרו את הפרמטרים התזונתיים ואת כוח אחיזת היד; תוספי WPI הראו גם הבטחה לחיזוק מצב החלבון, חיזוק חסינות במהלך כימותרפיה והעלאת רמות הגלוטתיון.

מחקרים מצביעים גם על השפעות חיוביות ומורכבות של תרכיז חלבון מי גבינה ותוספי לקטופרין על בריאותם של חולי סרטן.

למרות שתוצאות אלו מבטיחות, יש לערוך ניסויים רב-צנטריים חזקים בצורות שונות של סרטן כדי לאשר את היעילות הנרחבת של תוספי חלבון מי גבינה כטיפול משלים.

מסקנות

הסקירה הנרטיבית דנה בתפקידו של חלבון מי גבינה במניעה ובטיפול בסרטן בהתבסס על מחקרים בבעלי חיים וקליניים, תוך הדגשת היתרונות הפוטנציאליים של חלבון מי גבינה, לרבות תכונותיו נוגדות החמצון והאנטי סרטן, יכולתו להעלות את רמות הגלוטתיון ויעילותו בניהול רירית. במהלך כימותרפיה.

חלקי משנה שונים של חלבון מי גבינה, כגון אלפא-לקטאלבומין ולקטופרין, מראים השפעות אנטי-גידוליות מבטיחות. בנוסף, נבדקות גישות חדשות כמו שימוש בננו-נשאים המשלבים רכיבי חלבון מי גבינה למניעת גידולים.

ניסויים קליניים מצביעים על תוצאות חיוביות של תוספי חלבון מי גבינה, כולל שיפור בפרמטרים תזונתיים וביצועים, העלאת רמות הגלוטתיון וחיזוק חסינות בחולי סרטן.

עם זאת, נדרשים ניסויים רב-צנטריים חזקים בסוגי סרטן שונים כדי לאשר את היעילות הנרחבת של תוספי חלבון מי גבינה כטיפול משלים.