שמע את המילים אי – קולי אוֹ סלמונלה והרעלת מזון עולה בראש. זיהוי מהיר של חיידקים כאלה הוא חיוני במניעת התפרצויות של מחלות הנישאות במזון. בעוד שהנוהג המקובל הוא לקחת דגימות מזון למעבדה כדי לראות את סוג וכמות החיידקים שנוצרים בצלחת פטרי במשך ימים, צוות מחקר של אוניברסיטת אוסקה מטרופוליטן יצר מכשיר כף יד לזיהוי מהיר באתר.
בראשותו של פרופסור הירושי שייג'י מבית הספר לתואר שני להנדסה, הצוות ערך ניסוי עם חיישן ביולוגי שיכול לזהות בו-זמנית מספר מינים של חיידקים הגורמים למחלות תוך שעה.
ניתן לקשר את המכשיר לזיהוי בגודל כף היד לאפליקציית סמארטפון כדי לבדוק בקלות את רמות זיהום החיידקים".
פרופסור הירושי שייג'י, בית הספר לתואר שני להנדסה, אוניברסיטת מטרופולין של אוסקה
הצוות שלו סינתז ננו-היבריד מתכתי אורגני של זהב ונחושת שאינם מפריעים זה לזה, כך שניתן להבחין באותות אלקטרוכימיים על אותו שבב אלקטרודה מודפס מסך של החיישן הביולוגי. ההיברידיות האורגניות-אי-אורגניות הללו מורכבות מפולימרים מוליכים וננו-חלקיקי מתכת. הנוגדן עבור חיידקי המטרה הספציפיים הוכנס לאחר מכן לננו-היברידיים אלה כדי לשמש כתוויות אלקטרוכימיות.
התוצאות אישרו שהננו-היברידיים המסונתזים פעלו כתוויות אלקטרוכימיות יעילות, המאפשרות זיהוי וכימות בו-זמנית של מספר חיידקים תוך פחות משעה.
"טכניקה זו מאפשרת קביעה מהירה של נוכחות או היעדר חיידקים מזיקים לפני משלוח של מוצרי מזון ומוצרים פרמצבטיים, ובכך עוזרת להבטיח במהירות את הבטיחות באתר הייצור", אמר פרופסור שייג'י.
הצוות שואף לפתח ננו-היברידי מתכת אורגניים חדשים כדי לזהות בו זמנית עוד יותר מינים של חיידקים.
הממצאים פורסמו ב כימיה אנליטית.
