חומצות שומן אומגה 3 ידועות כחלק מהותי מהתזונה הבריאה. מכיוון שבני אדם לא יכולים לייצר אותם, יש לצרוך אותם בכמויות מספיקות. עם זאת, אומגה 6, -7, -9 ו -10 חומצות שומן ממלאות גם תפקידים חשובים במטבוליזם של שומנים. מספרים אלה מצביעים על מיקום הקשר הכפול הראשון בשרשרת חומצות שומן. סטיות בעמדת האומגה יכולות לאותת על תקלות באנזים או תהליכים מטבוליים פתולוגיים, כמו אלה המתרחשים בסרטן. כעת, חוקרים מאוניברסיטת גרז ואוניברסיטת קליפורניה, סן דייגו תקשורת טבע שיטה חדשה ויעילה לקביעת עמדות אומגה של ליפידים – המונח המדעית לשומנים – בדגימות ביולוגיות מורכבות הכוללות רקמות אנושיות ודם.
עבור ליפידים של אומגה 3, הקשר הכפול הראשון ממוקם באטום הפחמן השלישי מקצה שרשרת חומצות השומן, ומכאן המספר בשם.
אנזימים רבים בגופנו יכולים להשתמש רק בחומצות שומן עם עמדות קשר כפול ספציפיות. תהליכים מטבוליים סוטים, כמו אלה המתרחשים בסרטן, מחלות לב וכלי דם או הפרעות אוטואימוניות, כרוכים לעתים קרובות בשינויים בעמדות אומגה של שומנים. "
יורגן הרטלר, ראש קבוצת המחקר של פרמקולוגיה חישובית, אוניברסיטת גרז
לפיכך, התבוננות מקרוב בתכונה מבנית זו רלוונטית ביותר. "בקרב האנזימים הפועלים באופן ספציפי על חומצות שומן עם עמדות מסוימות של קשר כפול, פוספוליפזים בולטים בתפקידם המפתח בדלקת. שיטה חדשה זו מאפשרת כעת לחקר מנגנונים ביולוגיים אלה בפרטים חסרי תקדים", מוסיף אדוארד דניס, פרופסור לכימיה, ביוכימיה, ופרומיקולוגיה באוניברסיטת קליפורניה.
שיטה מבוססת מחשב חדשה
עד כה, זיהוי עמדות אומגה של ליפידים שלמים היה מאתגר בדגימות ביולוגיות מורכבות. רק לקבוצות מחקר מעטות ברחבי העולם הייתה גישה לכלים האנליטיים המתמחים הנדרשים כמו קבוצת אוולין רמפלר באוניברסיטת וינה. הרטלר, דניס וצוותיהם, בשיתוף עם רמפלר, מציגים כעת שיטה חישובית חדשה. "מסד הנתונים שלנו בהופעה עם התוכנה המפותחת Lc = cl הופך את עמדות האומגה של ליפידים לזמינות בשיטות ספקטרומטריה המונית משולבת כרומטוגרפיה שגרתית, "Leonida Lamp, המחבר הראשון של הפרסום, מסכם את החידוש הזה. בדרך זו, החוקרים ברחבי העולם יקבלו גישה למידע מכריע זה, אשר יקדם באופן משמעותי את המחקר של המנירות." ליפידים בריכוזים נמוכים מאוד. "גוסיה מוראווסקה, מחבר משותף של הפרסום, נותן דוגמה:" אנזים מפתח בין הפוספוליפזים הוא CPLA2ו זה נחקר במשך עשרות שנים. עַכשָׁיו, Lc = cl איפשר לנו להוכיח כי CPLA2 ממירה באופן ספציפי חומצת כריכה, חומצת שומן אומגה 9. זה מדגים כי השיטה שלנו היא אבן דרך חיונית לקידום אסטרטגיות טיפוליות מדויקות, כמו למשל למחלות הקשורות לדלקת. "
