מחקר חדש שהשתמש בסמני דם למדידת רמות חומצה לינולאית והקשר שלהם לסיכון קרדיומטבולי מוסיף עדות לכך שחומצת שומן אומגה 6 זו עשויה לעזור להוריד את הסיכונים למחלות לב וסוכרת מסוג 2. אתגר הממצאים טוען כי שמני זרעים מזיקים לבריאות הקרדיומטבולית.
חומצה לינולאית, שנמצאת בשמנים צמחיים-במיוחד שמני זרעים כמו מזון סויה ושמן תירס וצמחים, היא חומצת השומן האומגה 6 העיקרית הנצרכת בתזונה.
הגברת תשומת הלב על שמני זרעים, כאשר חלקם טוענים כי שמנים אלה מקדמים דלקת ומעלה סיכון קרדיומטבולי. המחקר שלנו, המבוסס על כמעט 1,900 אנשים, מצא כי חומצה לינולאית גבוהה יותר בפלזמה בדם הייתה קשורה לרמות נמוכות יותר של סמנים ביולוגיים של סיכון קרדיומטבולי, כולל אלה הקשורים לדלקת. "
קווין סי מאקי, דוקטורט, פרופסור משלים בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת אינדיאנה-בלומינגטון ומדען ראשי במזרח התיכון ביו-רפואה
מאקי יציג את הממצאים ב- Nutrition 2025, הישיבה השנתית של ספינת הדגל של האגודה האמריקאית לתזונה שנערכה ב -31 במאי – 3 ביוני באורלנדו.
התוצאות החדשות עולות בקנה אחד עם אלה ממחקרים תצפיתיים שהראו צריכה גבוהה יותר של חומצה לינולאית קשורה לסיכונים נמוכים יותר לסוכרת מסוג 2 ואירועים קרדיווסקולריים, כמו התקפי לב ושבץ מוחי.
"למרות שמחקרים אחרים העריכו קשרים בין חומצה לינולאית לבין גורמי סיכון קרדיומטבוליים, המחקר שלנו השתמש בסמנים ביולוגיים אובייקטיביים ולא ברישומי דיאטה או שאלוני תדירות מזון כדי להעריך את צריכת החומצה הלינולאית", אמר מאקי. "מדדנו גם מגוון של סמנים של דלקת ומדדים למטבוליזם של גלוקוז."
לצורך המחקר החדש, החוקרים ביצעו ניתוח חתך רוחבי על נתונים של 1,894 אנשים בקבוצה תצפיתית המתמקדת ב- COVID-19. הם מצאו כי רמות גבוהות יותר של חומצה לינולאית בפלזמה-אינדיקטיב של צריכת תזונה-קשורות בעקביות לרמות נמוכות יותר של גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2.
באופן ספציפי, משתתפי המחקר עם חומצה לינולאית גבוהה יותר הראו רמות נמוכות יותר של גלוקוז ואינסולין כמו גם HOMA-IR, סמן ביולוגי של עמידות לאינסולין. היו להם גם רמות נמוכות יותר של סמנים ביולוגיים דלקתיים, כולל חלבון תגובתי C, אצטילים גליקופרוטאין ועמילואיד בסרום A.
"ראינו תוצאות עקביות על פני הסמנים הביולוגיים השונים שנמדדו", אמר מאקי. "אנשים עם רמות גבוהות יותר של חומצה לינולאית בדם נטו להיות בעלי פרופיל סיכון כולל יותר בריא למחלות לב וסוכרת."
החוקרים אומרים כי הממצאים שלהם תומכים בצורך במחקרי התערבות נוספים כדי לבדוק אם הגדלת צריכת חומצה לינולאית משפרת את גורמי הסיכון הקרדיומבוליים ומורידה את שכיחות התקפי הלב, שבץ מוחי וסוכרת מסוג 2. בשלב הבא הם מתכננים לחקור כיצד סוגים שונים של שמנים עם תכולת חומצות שומן משתנות משפיעות על גורמי סיכון קרדיומטבוליים.
מאקי יציג מחקר זה בשעה 10: 20-10: 24 EDT ביום ראשון, 1 ביוני, במהלך הביולוגיות בדלקת, בריאות במעי, גלוקוז ומטבוליזם של העצם וב 12: 45-1: 16:00 ביום שני, 2 ביוני במהלך מושב הרכיבים הביואקטיביים התזונתיים במרכז הכנסים של מחוז אורנג '.
