כמויות יומיות קטנות של חומץ תפוחים במשך 12 שבועות מסייעות לניהול משקל אצל אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר, מצביעות על תוצאות של ניסוי קליני השוואתי קטן, שפורסם בכתב העת הפתוח. BMJ תזונה, מניעה ובריאות.
במשך תקופה של 3 חודשים צריכת חומץ תפוחים הייתה קשורה לירידות משמעותיות במשקל הגוף, אינדקס מסת הגוף (BMI) וברמות הגלוקוז בדם, טריגליצרידים וכולסטרול, מה שגרם לחוקרים להציע שזה עשוי להיות תוסף שימושי. טיפול בהשמנת יתר.
מאז 1975, השכיחות העולמית של השמנת יתר כמעט גדלה פי שלושה, והפדרציה העולמית להשמנת יתר צופה שיותר ממחצית מאוכלוסיית העולם תהיה עם עודף משקל או השמנת יתר עד 2035.
בשנים האחרונות חומץ תפוחים הפך לפופולרי יותר ויותר כתרופה לירידה במשקל, אומרים החוקרים הלבנונים, שיצאו לבדוק את הפוטנציאל שלו ב-120 צעירים (46 גברים ו-74 נשים; גיל ממוצע 17) שסבלו מעודף משקל או השמנת יתר, עם BMI של בין 27 ל-34.
כל משתתף חולק באופן אקראי לאחת מארבע קבוצות. אלו בשלושת הראשונים התבקשו לשתות חומץ תפוחים פעם ביום בכמויות של 5, 10 או 15 מ"ל, בהתאמה (המכילה 5% חומצה אצטית מדוללת ב-250 מ"ל מים) לתקופה של 12 שבועות, דבר ראשון ב- בוקר, לפני האוכל. אלו בקבוצה הרביעית קיבלו במקום נוזל דמה (פלצבו).
העיתוי נבחר כדי למנוע את ההשפעה הפוטנציאלית של מזון ושתייה אחרים, ומתוך ראיה לפוטנציאל שלו להפחית את התיאבון ולהגביר את השובע.
המשתתפים רשמו את מה שהם אכלו ביומן דיאטה, וסיפקו מידע על פעילותם הגופנית: רישומי היומן ורישומי הפעילות הגופנית לא היו שונים בין הקבוצות לאורך המחקר.
בהשוואה לאלה שקיבלו פלצבו, שתיי סיידר תפוחים איבדו כמויות משמעותיות של משקל והפחיתו את ה-BMI שלהם, כאשר אלו ששתו את ה'מינון' הגבוה ביותר של 15 מ"ל חוו את הירידה הגדולה ביותר לאחר 12 שבועות.
בממוצע, אלו ששתו חומץ תפוחים פעם ביום באותה תקופה הורידו 6-8 ק"ג במשקל והפחיתו את ה-BMI ב-2.7-3 נקודות, תלוי במינון.
בכמויות יומיות של 5 מ"ל, המשקל הממוצע ירד מ-79 ק"ג ל-74 ק"ג, ב-10 מ"ל זה ירד מ-79 ק"ג ל-72 ק"ג, וב-15 מ"ל המשקל הממוצע ירד מ-77 ק"ג לקצת יותר מ-70 ק"ג.
באופן דומה, BMIs ירדו מכמעט 31 לכמעט 29, ומקצת יותר מ-30 לקצת יותר מ-27 ומ-30 לקצת יותר מ-27, בהתאמה.
הנפילות במשקל וב-BMI היו קטנות בהרבה בקרב אלו בקבוצת הפלצבו במהלך אותה תקופה: מקצת יותר מ-79 ק"ג לקצת פחות מ-79 ק"ג במשקל, ומ-30.7 ל-30.6 BMI.
כל 3 הכמויות השונות של חומץ תפוחים היו קשורות גם להפחתה משמעותית במידות המותניים והירכיים וביחס השומן בגוף בהשוואה לפלצבו. הפחתות אלו היו דומות ללא קשר למינון, מה שמצביע על כך שההשפעה לא הייתה תלויה בכמות, אומרים החוקרים.
צריכת סיידר תפוחים הייתה קשורה גם לירידות של גלוקוז בסרום, טריגליצרידים וכולסטרול, אם כי נראה שאלו תלויות בגודל המינון, כאשר הנפילות הגדולות ביותר בקרב אלו שנטלו 15 מ"ל פעם ביום.
מדגם המחקר היה קטן, כך שעלול להגביל את יכולת ההכללה של הממצאים, ותקופה של 12 שבועות אינה ארוכה מספיק כדי לאמוד את תופעות הלוואי האפשריות לטווח ארוך של חומץ תפוחים, מודים החוקרים.
אבל, הם אומרים: "תוצאות אלו מצביעות על כך שלסיידר תפוחים עשוי להיות יתרונות פוטנציאליים בשיפור פרמטרים מטבוליים הקשורים להשמנה והפרעות מטבוליות אצל אנשים שמנים."
והם מסכמים: "התוצאות עשויות לתרום להמלצות מבוססות ראיות לשימוש (חומץ תפוחים) כהתערבות תזונתית בניהול השמנת יתר.
"המחקר יכול לעורר מחקר נוסף בתחום, ולעורר מדענים לחקור את המנגנונים הבסיסיים ולערוך מחקרים דומים באוכלוסיות אחרות."
שיין מקוליף, שותף אקדמי בכיר מבקר, המכון הגלובלי של NNEdPro למזון, תזונה ובריאות, הבעלים של BMJ Nutrition Prevention & Health עם BMJ, אמר: "בעוד שבתכנון מחקר זה הוכיחה ההתערבות היתכנות ויעילות המסייעות לעודד ניסויים נוספים שנועדו להעריך מדרגיות ויישומים רחבים יותר, בשלב זה יש לנקוט משנה זהירות בנוגע להכללה של המסקנות על ההשפעות העצמאיות של חומץ תפוחים על התוצאות. נצפים.
"מחקר נוסף בתחום זה יצטרך לכלול דיווח מפורט על החזרה תזונתית או צריכת תזונה כדי להסביר כל מבלבלים אפשריים וניסויים הסברתיים עתידיים יבהירו עוד יותר מנגנוני השפעה על סמנים ביוכימיים (שומנים וגלוקוז בדם) בנוסף לירידה במשקל."
