ויטמינים חיוניים ותופעות לוואי מסוכנות

שמנים טרופיים: איזון בין יתרונות בריאותיים לסיכונים – סקירה מקיפה שופכת אור על ההשפעה של קוקוס ושמן דקל על תזונה, מניעת מחלות ודאגות בריאותיות ארוכות טווח.

לִלמוֹד: צריכת שמנים טרופיים ובריאות: סקירת היקף כדי להודיע ​​לפיתוח הנחיות באזורים טרופיים. קרדיט תמונה: Pixel-Shot/Shutterstock.com

מחקר שפורסם לאחרונה ב-BMC Public Health סקר את היתרונות והאתגרים של שמנים טרופיים.

לשמנים טרופיים, כמו קוקוס ושמן דקלים, יש משמעות תרבותית והיסטורית והם חלק בלתי נפרד מהמטבחים המקומיים באפריקה. בעוד ששמנים טרופיים בולטים בסגולותיהם הייחודיות, צריכתם הייתה שנויה במחלוקת, והצריכה בדיקה של היתרונות הבריאותיים והדאגות שלהם.

לשמן דקלים יש יישומים מגוונים בתעשיות קוסמטיקה, מזון ותעשיות אחרות. יש לה מיקום בולט באזורים טרופיים בשל משמעותו הכלכלית, אם כי הרמות הגבוהות של שומנים רוויים עוררו חששות.

שמן קוקוס פופולרי גם באזורים הטרופיים ויש לו יישומים שונים ברפואה, מזון וקוסמטיקה. עם זאת, חששות לגבי צריכת שמן קוקוס קשורים בעיקר לרמות הגבוהות של שומנים רוויים.

בעוד שמחקרים מסוימים הציעו תוצאות בריאותיות חיוביות ושליליות הקשורות לשמנים טרופיים, אחרים קישרו את צריכתם לסיכון קרדיווסקולרי גבוה יותר. ככזה, הכרחי להעריך את ההשלכות הבריאותיות של שמנים טרופיים.

לגבי המחקר

במחקר הנוכחי, החוקרים ביצעו סקירת היקף כדי להעריך את היתרונות והאתגרים הבריאותיים של צריכת שמן טרופי. חיפשו מחקרים רלוונטיים במסדי הנתונים של JSTOR, PubMed, Central, Google Scholar, ProQuest ו-Dimensions AI.

מחקרים מתאימים בחנו יתרונות ואתגרים הקשורים לשמנים טרופיים או השתמשו בנתונים וסקירות ראשוניות. אי הכללות היו טרום-הדפסים, פרשנויות, מאמרי כנס, מאמרי מערכת, מכתבים ופרסומים לפני 2015.

לאחר שכפול התקליטים, הוקרנו כותרות/תקצירים ונבדקו טקסטים מלאים. חולצו נתונים על מאפייני המחקר, אוכלוסיה, יתרונות בריאותיים ואתגרים של צריכת שמנים טרופיים.

לאחר מכן, בוצע ניתוח נושאי כדי לחקור את היתרונות והאתגרים הנפוצים ממחקרים נבחרים. בנוסף, נעשתה סינתזה נרטיבית כדי לחקור את המגמות בספרות.

ממצאים

פרוטוקול החיפוש הניב יותר מ-7,000 רשומות. לאחר מניעת כפילות והקרנה של כותרת/תקציר, נבחרו 64 רשומות לסקירת טקסט מלא.

לבסוף, 27 מחקרים נבחרו לסקירת ההיקף. שמן דקלים וקוקוס היו השמנים הטרופיים הנחקרים ביותר, שהוערכו ב-13 מחקרים כל אחד. רוב המחקרים בוצעו במלזיה.

21 מחקרים היו סקירות, שלושה היו מחקרים אקראיים מבוקרים, והשאר היו מחקרים איכותיים, סקרי חתך או עיצובים ניסויים.

היתרונות של שמנים טרופיים היו מרובדים ליתרונות תזונתיים ותרופתיים. שמן דקלים מכיל ויטמינים A ו-E. ויטמין A מסייע להרטבה מחדש של העין, בעוד ויטמין E חיוני לבריאות הכללית.

שמן קוקוס ושמן דקלים מכילים חומרים מזינים החיוניים לגדילה. חוץ מזה, שמן דקל שימש בתכשירי חלב לתינוקות, מה שמדגיש את תפקידו בתזונת תינוקות. בסך הכל, לשמנים טרופיים יש תפקיד חשוב מאוד בייצור מזון מעובד. היתרונות הפרמקולוגיים של שמנים טרופיים קובצו לפי יתרונות פרה-קליניים וקליניים.

צריכת שמן דקלים הייתה בקורלציה עם ירידה במשקל והפחתת שומן בגוף. לעומת זאת, צריכת שמן גרעיני דקל יכולה להוביל לעלייה במשקל.

לשמנים טרופיים יש תכונות ריפוי פצעים, אנטי אייג'ינג, אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון. כמו כן, דווח כי שמן דקלים מוריד את רמת הסוכר בדם ואת הסיכון לסוכרת ומחלות אחרות שאינן מדבקות.

נמצא כי שמן קוקוס משפר את הקוגניציה, מחזק חסינות ויעיל בטיפול בהשמנת יתר. קוקוס ושמן דקלים נקשרו להפחתת כולסטרול ולסיוע במניעת מחלות לב כלילית. יתר על כן, שמן גרעיני דקל נקשר להתפתחות נוירומוטורית, בעוד שמן דקל נקשר לסיכון מופחת לסרטן.

האתגרים או החששות עם שמנים טרופיים אורגנו לפי נושאים שונים. שימוש חוזר או ממושך בשמן דקלים בטמפרטורות גבוהות עלול להשפיל את ויטמין E. עיבוד שמן דקלים וזיקוק מבטל ויטמין E, מה שמוביל לחסרים פוטנציאליים.

מצד שני, צריכה מוגברת של שמן דקל עלולה להוביל למינון יתר של ויטמין E ולהעלות את הסיכון לסוכרת. יתר על כן, דווח כי שמן דקלים מייצר מיני חמצן תגובתיים, שעלולים לפגוע ב-DNA.

צריכת יתר של שמן דקל נקשרה ליתר לחץ דם, מחלת עורקים כליליים, כמה סוגי סרטן והיווצרות אקרילאמיד בטמפרטורות טיגון.

חוץ מזה, צריכה מוגברת של קוקוס ושמן דקלים הייתה קשורה לשכיחות גבוהה יותר של השמנת יתר. השימוש בחומרים שנפגעו בייצור שמן דקלים יכול להפחית את איכות השמן, ושונות בעיבוד שמן דקלים נקשרו לזיהום מיקרוביאלי.

מסקנות

לסיכום, לשמנים טרופיים יש מספר יתרונות בריאותיים (בריאות העין, חסינות וגדילה) והם בעלי תכונות נוגדות חמצון, ריפוי פצעים ואנטי דלקתיות.

שמנים אלו מסייעים בניהול השמנת יתר ומפחיתים כולסטרול וסוכר בדם. עם זאת, צריכה ממושכת של שמנים טרופיים עלולה לגרוע ויטמין E, בעוד שימוש מוגבר עלול להוביל למנת יתר של ויטמין.

דאגות בריאותיות נוספות כוללות סיכונים לסרטן, סוכרת, היווצרות אקרילאמיד, יתר לחץ דם ומחלת לב כלילית.

בסך הכל, הממצאים מדגישים את היתרונות והאתגרים הבריאותיים של שמנים טרופיים ומדגישים את הצורך בחינוך, בקרת איכות ומתינות של ייצורם וצריכתם.