התערבויות תזונתיות ברמה קהילתית עשויות להיות הדרך הטובה ביותר קדימה למניעה וטיפול בכיב בורולי של זיהום עור "אכילת בשר" במאבק נגד מחלות טרופיות מוזנחות (NTDs), כך עולה ממחקר חדש מאוניברסיטת סורי.
בשיתוף עם אוניברסיטת קוואמה נקרומה למדע וטכנולוגיה וסדרת בתי חולים בגאנה, החוקרים סורי נראו לנתח את התזונה ודגימות הדם של קהילות גאנה בסיכון כדי לחקור קשרים פוטנציאליים בין תזונה לכיב בורולי.
המחקר, הממומן על ידי קרן Wellcome Trust and Nestle, חקר אנשים עם זיהום וחברי הקהילה, שכולם התגוררו באזור האשנטי בגאנה, וגילה כי התזונה של קבוצת המחקר כולה נפלה לעיתים קרובות ברמות הוויטמין והמינרלים המומלצות, כאשר רמות הוויטמין C ואבץ היו נמוכות מהרגיל ברמות הדם שלהם. המחקר גם הדגיש כי חולי כיב בורולי סבלו מתזונה גרועה יותר והיו בעלי סיכוי גבוה יותר לחסרים בוויטמין ומינרלים מאשר אלה ללא המצב.
פרופסור רחל סימונדס, פרופסור לאימונופתוגנזה באוניברסיטת סורי, שהוביל את העבודה אמר: אמר:
"לעיתים רחוקות נחקרים דיאטות של קהילות בסיכון אלה, ומונעות את גילוי קשרים פוטנציאליים בין תזונה לקויה למחלות זיהומיות. כעת הדגמנו כיצד דיאטות עניות בחלבון ובמיקרו-תזונה מרכזית עשויות להשפיע על היכולת להילחם בבורולי כיבוי ויכול היה לטיפול בערכה, ויכולה להיות מעובדת על ידי הטיפול בערכה, ויכולה להיות בערכה, ויכולה להיות גם מעמד בערכה וביכולתה גם לטיפול בבעלות על הבוחן ובעלותה גם למוראה שלה. מחלות טרופיות בצורה רחבה יותר. "
כיב בורולי הוא זיהום בעור חיידקי חמור המתבטא לראשונה כגוש ללא כאבים, אך אם לא מטופל החיידקים מתפשטים, והזיהום יכול להפוך לפצע פתוח גדול. המחלה פוגעת בעיקר בקהילות כפריות עניות באזורים באפריקה שמדרום לסהרה, אך כיום יש גם התפרצות קשה בפרברי מלבורן, אוסטרליה. אפילו עם טיפולים אנטיביוטיים מודרניים, הכיבים יכולים לקחת עד שנה לרפא.
המחקר אסף נתונים משתי קבוצות של חולי כיב בורולי ואינם סופרים. הקבוצה הראשונה כללה אנשים שנשאלו על התזונה שלהם, כולל מה הם אכלו וכמה, בעוד שהשנייה תרמו בעבר דגימות דם שאיפשרו מדידה של ויטמינים, מינרלים וסמני דלקת שונים.
פרופסור סימונדס הוא חוקר כיב בורולי המוביל בעולם, ואחד מכיסאות קבוצות העבודה של ארגון הבריאות העולמי עבור NTDs עור. הקבוצה שלה גילתה את מנגנון הפעולה של הרעלן ההורס את הרקמה – מיקולקטון. הקבוצה שלה פרסמה לאחרונה מחקר נוסף ב- ELIFE, שהראה כיצד מיקולקטון פוגע בכלי דם, וגרם להם לדלוף נוזלים ולהפעיל קרישי דם, מה שמוביל למוות ברקמות.
פרופסור סימונדס אומר:
"המחקר מראה כי כלי דם פגומים הם גורם מפתח למחלה, ולא רק להרוג תאים ישיר על ידי הרעלן, מה שמרמז כי הפחתת קרישי דם יכולה להיות גישה מבטיחה לשיפור ריפוי הפצעים בקרב חולים ולפתח טיפולים יעילים יותר."
