מחקר חדש מראה כי ביטול בשר מעובד והגברת צריכת הפירות עשוי להוסיף שנים לחיים ולהפחית את הנטל של מחלות לב, סוכרת וסרטן בהולנד.
לִלמוֹד: נטל מחלות שאינו ניתן להעברה באמצעות דבקות בהנחיות תזונתיות הולנדיות: מחקר דוגמנות להערכת הפחתה עתידית. קרדיט תמונה: NAIT029 / ShutTerstock.com
מחקר שפורסם לאחרונה בפורסם ב הלנסט חוקר את ההשפעה של הנחיות תזונתיות הולנדיות נוכחיות על שיעורי מחלות שאינן ניתנות לקהילה (NCD).
השפעת הדיאטה על NCD
הרגלים תזונתיים לקויים ממלאים תפקיד מרכזי בהתפתחות NCDs, ובכך מדגישים את חשיבות ההתערבויות התזונתיות בהפחתת הנטל העולמי של מחלות אלה.
התזונה המערבית הטיפוסית מאופיינת בצריכה לא מספקת של חלבון, שומן וסיבים מבוססי צמחים, מקטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים, פירות וירקות. הצריכה הגבוהה של בשר אדום ומעובד, כמו גם משקאות ממותקים בסוכר (SSB), שלעתים קרובות האופיינית לתזונה המערבית, הוכחה כמגבירה את הסיכון למספר NCDs כולל שבץ מוחי, מחלות לב כליליות (CHD), סוכרת מסוג 2, סרטן ריאה וסרטן המעי הגס.
NCDs נותרים אתגר חשוב בבריאות הציבור ברחבי העולם, כולל הולנד, שם צפויים יותר מ -1.5 מיליון אנשים שאובחנים כחולי סוכרת עד שנת 2040, יחד עם 1.1 מיליון מקרי CHD. הקשר הברור בין סיכון NCD לתזונה מדגיש את החשיבות לזיהוי מוצרים תזונתיים אופטימליים להפחתת נטל ה- NCD ואת השפעתו העתידית על האוכלוסייה העולמית.
על המחקר
המחקר הנוכחי כימות כיצד ההקפדה על רכיבים ספציפיים בהנחיות התזונה ההולנדיות עשויה להשפיע על נטל ה- NCD עד שנת 2050.
הנחנו כי שינויים ברמות צריכת המזון לרמות אופטימליות המוגדרות על ידי הנחיות תזונתיות יפחיתו את הסיכון ל- NCD באוכלוסייה, ובכך יפחיתו את שכיחות ה- NCD, שכיחות ותמותה, אשר בסופו של דבר יפחיתו את הנטל הכללי של ה- NCD. "
נתונים התקבלו מיותר מ -2,000 תושבי הולנדים גברים ונשים בגילאי 19 עד 79. כל משתתפי המחקר השלימו את סקר צריכת המזון הלאומי ההולנדי (DNFCS) 2012-2016 כדי לקבוע את צריכת הפירות, הירקות, הדגנים המלאים, האגוזים/זרעים, קטניות, דגים, אדום ובשר מעובד, מוצרי חלב, תה ו- SSB.
לאחר מכן נעשה שימוש בנתונים אלה לזיהוי כל מתאם שעשוי להתקיים בין צריכת מזונות מסוימים עם סיכון לחמישה NCDs, מהם כלל CHD, שבץ מוחי, סוכרת מסוג 2, סרטן המעי הגס וסרטן ריאות.
ממצאי לימוד
בקרב גברים ונשים כאחד נצפתה ההקפדה על הנחיות התזונה ההולנדיות הנוכחיות בהנחיות התזונה ההולנדיות עבור קטניות, אגוזים/זרעים, בשר מעובד ותה, ואילו הדבקות הגבוהה ביותר הייתה קשורה לבשר אדום ולצריכת דגנים מלאים
בהתבסס על נתונים אלה, החוקרים עיצבו כיצד השגת דבקות מוחלטת בהנחיות התזונה ההולנדיות הנוכחיות תשפיע על השכיחות העתידית של NCDs בהולנד. ביטול בשרים מעובדים מהתזונה, למשל, היה קשור להפחתה המשמעותית ביותר ב- CHD, שהיה שווה לירידה של 18.5% ו 23.8% ממקרי ה- CHD אצל נשים וגברים, בהתאמה.
הסרת בשר מעובד מתזונה ניבאה באופן דומה להפחתת הסיכון לסוכרת ולמקרים של סרטן המעי הגס ב- 18.6 ו 8.7% בקרב נשים, בהתאמה, כמו גם 24.5% ו -10.4% בקרב גברים.
יתרונות דומים ניבאו עם צריכת פרי דבקים בהנחיות. עבור גברים ונשים, צריכת פירות מוגברת עלולה להפחית את הסיכון לשבץ מוחי ב -19.1% בקרב גברים ו -17.7% בקרב נשים. שיעורי סרטן הריאות צפויים גם לרדת אם האוכלוסייה המייצגת עומדת בהמלצות צריכת הפירות הנוכחיות, כאשר החוקרים מקרינים סיכון מופחת של 8.2% ו -7.2% בקרב נשים וגברים, בהתאמה.
ביטול צריכת בשר מעובד עלול להניב את הרווחים הגדולים ביותר בתוחלת השקר הכוללת בכל הגילאים. "
ניבאה גם ההשפעה של הרגלים תזונתיים על תוחלת החיים ללא מחלות בלידה, גיל 50 וגיל 70 בשנת 2050. לשם כך, הסרת בשר מעובד מהתזונה עלולה להוביל לרווחים משמעותיים ביותר מ- 1.5 ו -2.5 שנים אצל נשים וגברים, בהתאמה. צריכת פירות, דגנים מלאים ואגוזים/זרעים עלולה גם לשפר את שיעורי תוחלת החיים ללא מחלות עבור גברים ונשים כאחד, כאשר הרווחים הקטנים ביותר מיוחסים לצריכת מוצר חלב.
מסקנות
לדבקות בהנחיות התזונה ההולנדית יש פוטנציאל להפחית משמעותית את שכיחות ה- NCDs כולל CHD, סוכרת, שבץ מוחי, סרטן המעי הגס וסרטן ריאות. ממצאי המחקר מראים גם כי שנות תוחלת החיים הכוללות וחסרות המחלות יעלו על ידי ביטול בשר מעובד והגברת צריכת הפירות.
