ילדים בגילאי שנתיים עד שמונה שנים על פני 11 תחומי שיפוט של האוקיאנוס השקט (אלסקה, סמואה אמריקאית, חבר העמים של איי מריאנה הצפוניים, מדינות פדרציה של מיקרונזיה, גואם, הוואי, איי מרשל ופלאו) אינם עומדים במאמצים מומלצים מדי יום עבור חומרים מיקרו -גרביים, או צורכים יותר מדי או מעט מדי. תגלית זו פורסמה לאחרונה במחקר שהובל על ידי מדענים מאוניברסיטת הוואי (UH) במאנואה. צוות המחקר מצא גם אסוציאציות בין צריכת המיקרו -תזונה של ילדים, השמנת יתר ונוכחות של ניגריקנים באקנתיס, מצב עור הקשור להתנגדות לאינסולין.
"צריכת תזונה במהלך ילדות יכולה לעצב בריאות ורווחה לאורך החיים", אמרה לוסיה סיל, פרופסור חבר במרכז המחקר האוקיאנוס השקט ביולוגי במדעי האוקיאנוס השקט בבית הספר UH Mānoa למדעי האוקיאנוס והכדור הארץ, ומחבר המועצה המשותפת של המחקר יחד עם אסקלי ימנאקה, עוזר חוקר עוזר במרכז המועמדים הבריאים (Asley Agris, המבוסס על Tribly of Trope Coctory in the Bresericic Agriss). ומשאבי אנוש (CTAHR). "אף כי עודף צריכה של חומרים תזונתיים מקרוניים, כמו פחמימות ושומנים, נחשבת למניע העיקרי להתפתחות השמנת יתר, מיקרו -תזונה, כמו מינרלים וויטמינים, יכולים להשפיע באופן חיובי או שלילי על התהליכים המובילים להשמנה., כך, הבנתם של יחסי מיקרו -תזונה לחיזוק הילדות המונחים על ידי הצרכים המוקדמים (תזונה.
חפירה בנתונים
צריכת מיקרו -תזונה של מבוגרים המתגוררים באזור USAP, נחקרה במחקרים קודמים. עם זאת, הקשר בין צריכת מיקרו -תזונה עם סמני מצב תזונתי, כמו השמנת יתר, בקרב ילדי USAP לא הוערך בעבר, למרות התפקיד המכריע של ויטמינים ומינרלים בבריאות והסיכונים הפוטנציאליים של מחסור וגם עודף.
סיל, יאמנאקה ומחברים משותפים מהמרכז לסרטן UH Manoa, ובית הספר לרפואה של ג'ון א. ברנס; אוניברסיטת אלסקה פיירבנקס; מכללת צפון מריאנאס; אוניברסיטת גואם; והמכללה הקהילתית האמריקאית סמואה ניתחה את נתוני צריכת המזון שנאספו על ידי מרכז ה- CHL, יוזמה שיתופית ארוכת שנים המוקדשת למחקר, הכשרה והפצת תזונה קריטית ומידע בריאותי ברחבי האוקיאנוס השקט. מרכז ה- CHL, שפעל למעלה מעשור, ממומן על ידי משרד החקלאות האמריקני והמכונים הלאומיים לבריאות ומובילים על ידי מחברת המחקר רחל נובוטני, פרופסור ב- CTAHR ומנהל מרכז CHL.
צוות המחקר מיקד את הניתוחים שלהם בנתונים על כמה ויטמינים ומינרלים ילדים צרכו וסמנים למצב תזונתי ובריאות. מחקירתם חשפה צריכת נמוכה של סידן, אשלגן, ויטמין D וויטמין E; בעוד נתרן, חומצה פולית (ויטמין B9), ויטמין A וניאצין (ויטמין B3) נצרכו עודף. הם גם מצאו אסוציאציות בין צריכת המיקרו -תזונה של ילדים, השמנת יתר ונוכחות של ניגריקנים אקנתוזיס, המהווה סימן ההיכר של התפתחות סוכרת מסוג 2.
"הניתוח שלנו גילה כי לילדים באוקיאנוס השמנת יתר הייתה צריכת תיאמין גבוהה יותר (ויטמין B1) וצריכה נמוכה יותר של סלניום בהשוואה לילדים ללא השמנת יתר, עם זאת, צריכת הסלניום שלהם הייתה גבוהה בהשוואה להמלצות צריכת יומיום מצריכת התייחסות תזונתית עבור ארה"ב," שיתפה סייל. "בנוסף, לילדים באוקיאנוס השקט עם ניגריקנים באקנתוזיס היו צריכה נמוכה יותר של סידן, נחושת, ברזל, זרחן, אשלגן, ריבופלבין, ויטמין B6, ויטמין D וויטמין E, תוך צריכת כמויות גבוהות יותר של סלניום ופנטותני (ויטמין B5) בהשוואה לילדים ללא מצב עור."
סייל ציפה כי צריכת הסלניום תהיה גבוהה בהוואי, בגלל הצריכה הגבוהה של פירות ים ומוצרים נגזרים, והסלניום באדמה בה צומחים ירקות באיים. אולם מחקר זה מספק אישור. הניתוח הראה כי 13% מהילדים החיים באזורים בעלי הכנסה גבוהה באוקיאנוס השקט, הכולל הוואי, צרכו כמויות מוגזמות של סלניום, מה שעלול להזיק. גרוע מכך, 95% מהילדים באזורי ההכנסה הגבוהה באוקיאנוס השקט צרכו כמויות מוגזמות של נתרן ו -97% צרכו כמויות נמוכות יותר של ויטמין D מהנדרש לבריאותם.
הנחית המלצות עתידיות
על ידי ניתוח נתוני צריכת חומרים מזינים יחד עם רמות ההכנסות של הבנק העולמי, החוקרים בדקו גם את צריכת המיקרו -תזונה על פני תחומי השיפוט השונים השונים על בסיס כלכלותיהם.
פירוט זה מספק בסיס להמלצות מיקרו -תזונה המותאמות יותר, שיכולות לשמש נקודת מוצא לדיוני תכנית ומדיניות עתידיים כמו אלה הקשורים לתוכניות ארוחות בית ספר וסדרי עדיפויות לסחר. "
לוסיה סיל, פרופסור חבר במרכז לחקר הביוספיקטי של פסיפיק, בית הספר למדעי האוקיאנוס והכדור הארץ של UH Mānoa
הממצאים שלהם מדגישים גם חששות ספציפיים הדורשים התערבות ממוקדת. לדוגמה, צריכת נתרן מוגזמת היא נושא נרחב ברחבי האזור, מהווה סיכונים לבריאות הלב וכלי הדם. בעוד שמחקרים קודמים התמקדו בעיקר במבוגרים, המחקר החדש מדגיש את הצורך לכלול ילדים במאמצים להפחתת נתרן באמצעות יוזמות חינוך ומדיניות. תובנות אלה יכולות לעזור לעצב אסטרטגיות לשיפור תזונת הילדות ותוצאות בריאות לטווח הארוך ביישובים באוקיאנוס השקט.
"כדי לקדם תוכניות תזונתיות, מדיניות ולשפר את בריאות הילדים בהוואי וב- USAP, אנו זקוקים לאסטרטגיות מונעות נתונים שהן סוציו-אקונומית ורלוונטית תרבותית", אמר סייל. "מחקר זה ממלא תפקיד מכריע ביצירת ראיות מדעיות הנחוצות כדי ליידע את הגישות הממוקדות הללו. הוא מייצג צעד ראשון חיוני בעיצוב מדיניות והתערבויות המשקפות את הצרכים הייחודיים של הקהילות שלנו, ומחזק את המחויבות של UH לשרת את תושבי הוואי ואת ה- USAP באמצעות מחקרים שמניעים שינוי משמעותי."
