מחקר חדש מגלה כיצד בחירות הדיאטה שלך משפיעות על תוחלת החיים שלך-מאכלים עשירים בתזונה כמו אגוזים ודגנים מלאים נמוכים בסיכון התמותה, בעוד שבשר אדום מוגזם ומשקאות ממותקים עשויים לקצר את החיים.
לִלמוֹד: סקירת מטריות של ביקורות שיטתיות ומטא-אנליזות על צריכת קבוצות מזון שונות וסיכון לתמותה מכל הסיבותו קרדיט תמונה: Prostock-studio / shutterstock.com
במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת התקדמות בתזונההחוקרים בודקים כיצד צריכת סוגים שונים של מזונות משפיעה על הסיכון לתמותה מכל הסיבות.
כיצד מזון משפיע על בריאות?
דיאטה ממלאת תפקיד מרכזי בהתפתחות מחלות שונות שאינן מועברות, שאחראיות במצטבר ליותר מ -66% מכל מקרי המוות ברחבי העולם. הקשר בין תזונה לאריכות חיים מתווך על ידי גורמים מטבוליים וכיוונים שונים, שחלקם כוללים יתר לחץ דם, היפרגליקמיה, פרופיל שומנים בדם לא תקין ומדד מסת גוף גבוה (BMI).
מזונות מסוימים, באמצעות פעילות התרכובת הביוכימית שלהם, מספקים הגנה מפני מחלות ותמותה. כמה דוגמאות לקבוצות מזון אלה כוללות אגוזים, העשירים בשומנים בריאים, חלבונים ותרכובות ביו -אקטיביות, כמו גם פירות וירקות, העשירים בוויטמינים חיוניים, פיטוכימיקלים וסיבים תזונתיים. לעומת זאת, צריכה מוגזמת של מזונות עשירים בשומנים רוויים ופחמימות מזוקקות עשויה להגביר את הסיכון לתמותה והתפתחות סוכרת מסוג 2.
התפקיד המשמעותי של התזונה בבריאות מדגיש את החשיבות של בחינת אסוציאציות פוטנציאליות העשויות להתקיים בין קבוצות מזון שונות לסיכון תמותה, אשר ניתן להשתמש בו כדי לייעל את הנחיות התזונה וליידע אמצעי בריאות הציבור.
על המחקר
חוקרי המחקר הנוכחי בדקו באופן שיטתי 41 ביקורות שיטתיות ומטא-אנליזות בהן מעורבים למעלה ממיליון משתתפים. מבין 41 המחקרים שנבחרו לסקירה, הסיכון לניתוח הטיה קבע 18 באיכות גבוהה, שמונה באיכות מתונה, חמישה להיות באיכות נמוכה ועשרה להיות באיכות נמוכה באופן קריטי.
המחקרים הכלולים העריכו בעיקר את ההשפעה של קבוצות מזון שונות על סיכון התמותה מכל הסיבות על ידי קביעת יחסי התגובה למינון שלהם. קבוצות מזון שנחשבו לניתוח כללו דגנים מעודנים ומלאים, פירות, ירקות, אגוזים, קטניות, מוצרי דגים ודגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב, מוצרי בשר ובשר, משקאות ממותקים בסוכר וסוכרים הוסיפו.
מזונות אופטימליים לאריכות ימים רבה יותר
צריכה גבוהה יותר של אגוזים, דגנים מלאים, פירות, ירקות ודגים הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר לתמותה מכל הסיבות, ואילו הצריכה המוגברת של בשר אדום מעובד וגם לא מעובד ומשקאות ממותקים בסוכר הייתה קשורה לתמותה גבוהה יותר מכל הסיבות לְהִסְתָכֵּן. צריכה גדולה יותר של קטניות ובשר לבן נקשרה בתדירות גבוהה יותר לתמותה נמוכה יותר, ואילו עלייה לא משמעותית בסיכון לתמותה יוחסה לתוספת סוכרים, ביצים ודגנים מעודנים.
הקשר בין סיכון תמותה לצריכה של מוצרי חלב ומוצרי תבואה מזוקקים היה חד משמעי.
התוצאות שלנו תומכות באריכות החיים הנלווית ליהנות מצריכה מוגברת של אגוזים, דגנים מלאים, פירות, ירקות ומנה – כולם קשורים בבירור לשיעורי תמותה נמוכים יותר עם הגדלת צריכה. "
מסקנות
אגוזים, דגנים מלאים, פירות, ירקות ודגים הם מקורות עשירים לחומרים מזינים חיוניים רבים, כולל ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, תרכובות ביו -אקטיביות ושומנים בריאים. חומרים מזינים אלה הם מכריעים להפחתת דלקת ולחץ חמצוני, שיפור חילוף החומרים ותפקודי האנדותל ולמניעת מחלות כרוניות, כולל מחלות לב וכלי דם ומטבוליות וסרטן מסוים.
בניגוד, בשר אדום מעובד ולא מעובד ומשקאות ממותקים בסוכר הם עשירים בשומנים רוויים וסוכרים מעודנים, ששניהם מגבירים את הדלקת, לחץ חמצוני ועמידות לאינסולין. דלקת כרונית ולחץ חמצוני הם גורמי סיכון מרכזיים למחלות כרוניות שונות, ובכך מדגישים מדוע מזונות אלה קשורים לסיכון גדול יותר לתמותה מכל הסיבות.
חשוב לציין כי יתכן שהניתוח הנוכחי לא נחשב לנתונים רלוונטיים כתוצאה ממגבלות באינדקס בתוך מסדי נתונים אלקטרוניים או אינדיקציות לא ברורות לרלוונטיות בכותרות ותקצירים מאמרים מסוימים. מגבלה נוספת של הסקירה היא ההטרוגניות המשמעותית שנצפתה במחקרים נבחרים, מה שמצביע על כך שלא לכל המוצרים בתוך כל קבוצת מזון יש אסוציאציות עקביות לתמותה.
מגבלות אלה מדגישות את הצורך במחקרים נוספים כדי להעריך את סיכון התמותה מכל הסיבות הקשורים לקטגוריות משנה בכל קבוצת מזון. מאמצים אלה עשויים להבהיר את ההשפעה המועילה של סוגים ספציפיים של פירות, ירקות, בשרים או דגנים וכיצד גורמים מסוימים, כגון שיטות הכנה, הקשר תזונתי והשפעות תרבותיות, תורמים לתוצאות הבריאות.
תהליך סינון המאמר הכרוך בשימוש בתוכנת Asreview, המשתמשת בלמידה פעילה ועיבוד שפה טבעית כדי לייעל את תהליך המיון של כותרות ותקצירים. היישום המוצלח של תוכנה זו תומך בשיתופי פעולה סינרגיסטיים עתידיים בין מפתחי תוכנה, מומחי בינה מלאכותית וחוקרים המבצעים ביקורות שיטתיות.
