הכנתי אספרסו 10/10 עם אפס חשמל — זה מה שאני באמת חושב על ה-Flair 49 Pro מאת Erin Bashford פורסם ב-16 באוקטובר 26 מומלץ ה-Flair 49 Pro היא מכונת אספרסו מנוף בינוני, משתמשת באפס חשמל ורק מים רותחים לאספרסו טעים. אין לזה טעם של שום דבר אחר.

משועממים ממכונות אספרסו מודרניות? רוצה לנסות את מזלך בהתנצחות עם משהו שלא ייראה במקום בדרמה תקופתית המתרחשת באיטליה של שנות ה-20 או בבית הקפה היומרני ביותר בעיר שלך? אני יודע שכן. ברגע שראיתי את ה- Flair 49 Pro החדש, לא יכולתי להפסיק לחשוב עליו.

עם זאת, זה קצת מגרד ראש. כמובן, זה כיף להפליא לשימוש וקומפקטי יחסית, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור בריסטות מעשיים עם מטבחים נעימים. אמנם נדרשת כמות הגונה של ניסוי וטעייה, אבל זה לא יוצא דופן במידה ניכרת עבור מכונת אספרסו עם מנוף או נלהב. החיסרון העיקרי הוא המחיר. ככל שאפרט יותר, מדובר ב-$349 כבדים למדי – עבור מכונה ידנית לחלוטין. אין חשמל, ארגו: אין חימום עצמי, אין אידוי חלב.

זה מחיר שאתה מוכן לשלם? האם ה-Flair 49 Pro אחת ממכונות האספרסו הטובות ביותר לחובבים? אם אתה מוכן להיפרד מהרבה יותר מ-$300 (ולקנות ספינת קיטור חלב וקומקום צוואר אווז בנפרד…), בהחלט. כדי לגלות אם זה מתאים לך, המשך לקרוא את סקירת Flair 49 Pro זו.

סקירת Flair 49 Pro: מפרט

סקירת Flair 49 Pro: מחיר וזמינות

ה-Flair 49 Pro הוא $349 מאמזון ארה"ב ו-295 פאונד מ-Sigma Coffee בבריטניה למרות היותה מכונת אספרסו ידנית, זה, למרבה הצער, שווה לקורס. פלייר מייצרת גם את ה- Flair Classic $ 159, שחסרה את הידית/פורטה-פילטר הקבוצתית המסורתית ודורשת פירוק לאחר כל צילום.

עבור אלה הזקוקים לאספרסו טרי בכל מקום, ה- Flair 2Go $ 169 היא מכונת מנוף ניידת מתקפלת עם תיק נשיאה משלה. דגם זה מגיע גם עם שני מסננים מוברגים במקום מסננים עם טיפול.

בקצה השני של הספקטרום, יש את ה- Flair 58 Plus 2 $ 699, שמחמם את המים ומגיע עם מראת צילום. מכיוון של-Flair 49 Pro אין חימום עצמי אך אינו מצריך פירוק, ברור שזה בין הפרימיום 58 Plus 2 ל-Classic ברמת הכניסה. למרות זאת, תג המחיר של 349 $ הוא מוזר – בוודאי שהוא צריך להיות מקסימום בסביבות 250 $. אתה עדיין צריך לקנות קומקום (באופן אידיאלי) כדי להשתמש בו כראוי, אז אני חושב שפלייר צריך לשקף את זה בתמחור שלו.

אם אתה רוצה מכונת אספרסו ידנית של מותג חלופי, בדוק את 9Barista מכונת אספרסו Mk בשווי 699$. 2, שהוא יותר כמו מכונת אספרסו לכיריים בסגנון מוקה.

סקירת Flair 49 Pro: עיצוב

מכיוון שמדובר במכונת מנוף ידנית, ה- Flair 49 Pro הוא סופר פשוט. זה מגיע מפורק, אבל ההתקנה פשוטה. הברגתי את חיבור המנוף לתוך הבסיס ואת מד הלחץ לתוך בית השסתום, והייתי מוכן ללכת. ה- Flair 49 Pro מחליף את ה- Flair Pro 2 ו- Flair 3 Pro שהופסקו כעת, שאף אחד מהם לא היה לי הזדמנות לבדוק. משתמשים אחרים מדווחים כי ה-49 Pro הוא הרבה יותר קל לשימוש מאשר ה-Pro 2 וה-3 מכיוון שהוא אינו מצריך פירוק בין צילום. אתה יכול למשוך אספרסו גב אל גב כמו מכונת אספרסו משאבה.

בניגוד למכונת אספרסו משאבה, אין פלסטיק בנתיב הבישול. אם אתה ברכבת נגד פלסטיק (אני חוזר בתשובה לאחרונה), שווה לבדוק.

אני קצת לא מרוצה ממגש הטפטוף מפלסטיק. שאר המכונה היא מתכת, אז אני לא בטוח למה פלייר סיפקה מגש טפטוף פלסטיק כל כך זול למראה ודקיק. פלסטיק הוא כמובן זול וקל יותר, אבל זו לא מכונת אספרסו ניידת. הייתי רוצה לראות מגש טפטוף מתכת שחור תואם שיעזור להצדיק את תג המחיר של 359$, כמו ה-Flair 58 Plus 2. אני מניח שהוא עדיף על ה-Flair 2Go, שלא מגיע עם מגש טפטוף בכלל.

סקירת Flair 49 Pro: אספרסו

עכשיו, בואו ניכנס לדברים הטובים: ביצועים. איך הטעם של האספרסו?

זה טעים לחלוטין.

פלייר ממליצה להשתמש ב-10-15 גרם קפה. השתמשתי ב-18 גרם ולא יצא אספרסו, אז הייתי מקשיב לפלייר כאן. לשאר הבדיקות שלי השתמשתי בדיוק ב-15 גרם. פלייר מספקת גם מסנן פורטה בלחץ אם אתה קונה קפה טחון מראש, אבל ראוי לציין שלא תקבל קרוב להרבה טעם עם הסלסילה הזו.

הזריקה הזו שקלה 25.5 גרם, וזה לא דַי היחס האופטימלי של 1:2, אבל זה היה טעים. כפי שניתן לראות, הקרמה קטיפתית ועבה, והגוף בצבע חום עמוק. לשוט הזה היה טעם בהיר ופירותי, עם מרירות כמעט מפולפלת שסבבה אותו, כמו יין אדום איכותי.

נתתי אספרסו לעמית שלי הארי, שדיווח שהוא "טעים במיוחד, כאילו הוא חילץ את כל הטעם מהשעועית, מספק חווית שתייה בעלת גוף מלא ועשירה". עמיתי ניקיטה אמרה שזה "חלק ומלא גוף", אבל מגע מר מדי לחיך.

עכשיו, על התלונות שלי. כמכונת מנוף, זה מובן מאליו שה-49 Pro ידרוש כמות הגונה של ניסוי וטעייה. זהו סגנון שונה לחלוטין של מכונת אספרסו ממה שרוב האנשים רגילים אליו. למרות זאת, אני בריסטה מקצועי לשעבר ומומחה לקפה של מדריך טום, ולקח לי בערך חמש עשרה דקות להקניט טיפה אחת של קפה. בדרך כלל, אני מושך יריות תוך חמש דקות מפתיחת מכונה חדשה.

פלייר מפרסמת שסל הפורטאפילטר בגודל 49 מ"מ הופכת את החיוג לסלחן יותר, במיוחד בגדלי טחינה גסים יותר. הרשו לי לומר, לא חוויתי כֹּל של ה"סולח" הזה. כמו תמיד, השתמשתי במטחנת הקפה הטובה ביותר, Mazzer Philos, כדי לטחון את כל הפולים שלי. בדקתי את ה-49 Pro על כל גודל טחינה מ-7 עד 25: גודל הטחינה האופטימלי היה 19. כל דבר מעל או מתחת – אפילו בכמה צעדים – הביא לחליטה חמוצה ומימית שנמשכה הרבה מתחת ל-5 ברים, או ללא חליטה כלל.

השתמשתי בחצי שקית קפה כדי למצוא את גודל הטחינה האידיאלי, אז לא הייתי מתאר את זה כ"סלחן" בכלל.

אם אתה חנון קפה, כנראה שבכל מקרה לא היית מתנגד לזה. עם זאת, ראוי להזכיר שכל מתחילים בסך הכל יזדקקו לכמות הגונה של תרגול לפני שיציעו משקאות לחברים ובני משפחה.

סקירת Flair 49 Pro: אחסון ותחזוקה

אידיאלי עבור מטבחים קטנים יותר, ה-Flair 49 Pro הוא רק 7.5 אינץ' רוחב, 11 אינץ' גובה ו-13 אינץ' עומק. מכיוון שזה מעמד מתכת ולא מכונה מגושמת, הוא לא נראה גדול במציאות בכלל. לא יהיו לי בעיות להשתמש בזה במטבח הדירה הקטן שלי.

הניקוי קל: שטפתי את מגש הטפטוף ביד ושפכתי מים רותחים דרך שסתום המים הריק לניקוי לפני ואחרי כל שימוש.

כמו עם מכונות פלייר אחרות, ה-49 Pro מגיע עם 3 שנות אחריות כסטנדרט. 9Barista מציעה 5 שנות אחריות על דגם ה-Mk.2 שלה, אך רק שנתיים אחריות על המקור. 3 שנים זה לא נורא, אבל בגלל שאין משאבת רטט – המנגנון במכונות אספרסו חשמליות עם תוחלת חיים מקסימלית של כשמונה שנים – הייתי מקווה שה-49 Pro יחזיק יותר משלוש שנים.

סקירת Flair 49 Pro: פסק דין

לאחר בדיקת ה-49 Pro, אני לא בטוח מדוע פלייר ייקרה אותו כל כך יקר. ההבדל היחיד בין ה-49 Pro ל-Classic הוא שה-49 Pro יכול לצלם תמונות גב אל גב. אם אתה הבריסטה היחיד בבית שלך, הייתי ממליץ על הקלאסי כדי לחסוך $190. אם אתה רוצה את הטוב שבטוב ביותר, הייתי משקיע ב-$699 58 Plus 2 המופעל.

כפי שאתם רואים, הענקתי למכונה 4 כוכבים כי היא לא מתקרבת לדקדקנית כמו הקלאסיקה, היא מהנה, והכי חשוב, מכינה אספרסו טעים. עם זאת, שני דברים יכולים להיות נכונים בבת אחת: זה מוצר נהדר, אך עם זאת במחיר מופקע. 349 $ עבור ללא מראה או שסתום מים מחמם עצמי זה הרבה.

עם זאת, ה-Flair 49 Pro מהנה ברצינות. מטבע הדברים, נדרשים כמה ניסיונות כדי להגיע כמו שצריך, וזה לא מיועד לשותי קפה מזדמנים. נהניתי להתעסק עם גודל הטחינה ורמת הלחץ כדי לקבל את האספרסו הטוב ביותר – וכשקיבלתי אספרסו מושלם, קיבלתי מוּשׁלָם אֶספּרֶסוֹ. הטעם ייחודי; בהיר ואנרגטי יותר ממכונת אספרסו משאבה. בעוד שאתה מקבל פחות כסף עבור הכסף שלך עם 49 Pro, זה חובה לנסות עבור חנוני קפה רציניים.