אני לא יכול להכחיש את זה. אני חובב בננות וגדלתי לאהוב את הפירות יותר מכל אחד אחר. מלבד טעימות טעימות, בננות מלאות באשלגן, המסייע בוויסות לחץ הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב, והם גם מלאים בסיבים תזונתיים. מה שכן, הם באו ארוזים מוכנים, כך שתוכלו לקחת אותם איתך לחטיף בריא לאן שאתה הולך.
עם זאת, אני עושה חנות מכולת פעם בשבוע, ולמרות שאני אוכל הרבה בננות, אני מוצא שהם יכולים להחום במהירות. אז, סיקרנתי כשנתקלתי בקצה הזה כדי לשמור על בננות רעננות לאורך זמן. למרות שאני אוהב את הטעם, ברגע שהבננות הופכות להיות יתר על המידה, הן מתאימות רק לפח הקומפוסט. ובכן, אלא אם כן אתה תופס אותם בזמן להכין עוגת בננה.
מה גורם לבננות להשחמה?
בננות הם פרי אחד שממשיך להבשיל לאחר הקטיף, ולדברי דולה, הסיבה לכך היא שהם מכילים את אתילן הורמון הצמח, שהבננה מייצרת את עצמה. גז האתילן מבשיל את הפירות והופך אותו לרך לאכול, הופך עמילנים לסוכר ומעניק לפרי את טעמו והארומה המתוקים. זה גם הופך את צבע עור הבננה מירוק לצהוב.
עם זאת, פירות אחרים, כמו תפוחים, שזיפים, קיווי ואפרסקים, מייצרים גם אתילן, ואם מאוחסנים באותה קערת פרי כמו בננות, הם יזרקו את תהליך ההבשלה. למרבה המזל, יש תרופה קלה, וזה לאחסן בננות הרחק מפירות אחרים. פיתרון אחד הוא להשתמש בקולב בננות, כמו מחזיק בננה במבוק לחלוטין (16 $ באמזון).
לעכב את תהליך ההבשלה עם הפריצה הפשוטה הזו
אם כי, יש דרך נוספת להאט את תהליך ההבשלה של בננות, וכאן נכנס הטריק הפשוט הזה. בננות יישארו טריים לאורך זמן אם תכסה את הגבעולים שלהם, והפריט שאתה צריך להשתמש בו יושב ממש במזווה שלך.
עטיפת גבעולי הבננה בעטיפת סרן היא כל מה שאתה צריך לעשות כדי להאט את תהליך ההבשלה. "עטיפת גבעולי בננות בניילון נצמד מאטה למעשה את תהליך ההבשלה בטמפרטורת החדר. הגבעולים משחררים את גז האתילן, ולכן מכסה אותם לוכד את הגז", אמר מנדי אפלגייט, מומחה בשני טבעונים בעיר, לעיתון אקספרס.
"הטכניקה הפשוטה הזו יכולה לשמור על בננות בטמפרטורת חדרים יציבה וצהובות לאורך זמן. רק חתיכה קטנה של ניילון נצמד יכולה לעשות את כל ההבדל בהרחבת חיי המדף של הבננות," היא מוסיפה.
על ידי הסרת הבננות שלך מקערת הפירות שלך ועטיפת הגבעולים בניילון נצמד, אתה יכול להאריך את חיי הבננות שלך, לשמור עליהם רעננים עד 10 או אפילו 14 יום.
