לִלמוֹד: מגמות בחשיפה של ילדים לפרסום מזון ומשקאות בטלוויזיה. קרדיט תמונה: MIA Studio / Shutterstock.com
החשיפה של ילדים לפרסומות הקשורות למזון בטלוויזיה ירדה משמעותית מאז 2013, אבל הם עדיין רואים יותר מ-1,000 מודעות לא בריאות בשנה, מה שמצביע על צורך ברגולציה ממשלתית.
מחקר שפורסם לאחרונה ב רשת JAMA פתוחה משווה מגמות בקרב ילדים שצופים בפרסומות טלוויזיה למזון ומשקאות בארצות הברית בין השנים 2013 ל-2022.
כיצד משפיעות פרסומות על מזון לא בריא על בריאות הילד?
ארגון הבריאות העולמי (WHO) דגל בתקנות ממשלתיות להגבלת שיווק מזון מזיק לילדים; עם זאת, מעט מדינות חוקקו חוקים מסוג זה. תעשיית המזון הטמיעה תוכניות רגולציה עצמית, כמו יוזמת פרסום המזון והמשקאות התנדבותיים של ארצות הברית (CFBAI), אשר מקדמת מוצרים בריאים יותר בתכנות מכוונות לילדים.
עם זאת, ילדים בגילאי שנתיים עד 11 נחשפים ברציפות לכמעט 4,000 פרסומות הקשורות למזון מדי שנה המעודדות צריכת מוצרי מזון עם כמויות מופרזות של שומן טראנס, שומן רווי, מלח וסוכר כולל. לפיכך, יש צורך במחקר כדי להעריך את ההשפעות של קידום מזון לא בריא על ילדים, במיוחד אלה מקבוצות אתניות או גזעיות של מיעוטים עם עמדות סוציואקונומיות נמוכות יותר.
לגבי המחקר
החוקרים בחנו שינויים בפרסום מזון ומשקאות למוצרים בקטגוריית נוטריינטים להגבלה (NTL)-גבוהה בהתבסס על עיקרון Interagency Working Group (IWG), כולל שומן טרנס, שומן רווי, מלח וסך הסוכרים. כמו כן, נקבעו שינויים בחלק משיווק מוצרי המזון, המשקאות והמסעדות שחרגו מרמות ה-NTL המוצעות לאחר יישום קריטריוני התזונה המעודכנים של CFBAI בשנת 2020.
החשיפה העיקרית למחקר כללה שינויים ב-CFBAI בין 2014 ל-2020. מדדי המחקר העיקריים היו כמות הפרסומות הקשורות ל-FB שנצפו בכל שנה והשיעור של פרסומות מזון עתירות NTL בתכנות לילדים וללא ילדים. תכנות לילדים הוגדרו כבעלי נתח קהל של 35% או יותר, ותכנות בשפה הספרדית לא נכללו.
דירוגי הטלוויזיה של חברת נילסן ברמת משקי הבית והפרט על חשיפת פרסומות נקבעו גם בין השנים 2013 ו-2015, כמו גם בשנים 2018 ו-2022, כאשר דירוגים אלו מרובדים לפי גזע. מידע הרייטינג כלל חשיפה מרשתות כבלים, רשתות שידור, פרסומות טלוויזיה בסינדיקציה ופרסום נקודתי שנצפה בלעדית באזורי שידור מקומיים.
נתוני תזונתיים וקלוריות התקבלו עבור פריטים משווקים מאתרי האינטרנט של היצרן, בעוד שהמידע התזונתי של המוצר נגזר מתוויות של חנויות מכולת ובאופן אישי, מ-Minnesota Nutrition Data System ו-Food Data Central של מחלקת החקלאות של ארצות הברית (USDA). ההרכב התזונתי של כל מוצר FB נקבע באמצעות קריטריונים תזונתיים שהונפקו על ידי המרכז האמריקאי לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), ועדת הסחר הפדרלית (FTC), מינהל המזון והתרופות (FDA) ומשרד החקלאות האמריקאי ( USDA).
ניתוחי רגישות בחנו חשיפה מתכנות עם פרופורציות משתנות של ילדים-קהל של 30%, 25% ו-20%.
מוצרים נחשבו עשירים בשומנים רוויים אם הם הכילו גרם אחד או יותר עבור כל כמות התייחסות הנאכלת בדרך כלל (RAC) או יותר מ-15% מהקלוריות נגזרו מחומצות שומן רוויות. מזונות עם תכולת מלח גבוהה הכילו מעל 210 מ"ג נתרן/RAC עבור מוצרים בודדים או מעל 450 מ"ג למנה עבור מנות וארוחות עיקריות.
ממצאי המחקר
לאורך כל תקופת המחקר ירדה מספר הצפייה השנתי בפרסומות ב-78% לילדים בגילאי שנתיים עד חמש וב-79% בקרב בני שש עד אחת-עשרה. הפרסום השנתי על תכנות ילדים ירד ב-95% ו-97% עבור שנתיים – לבני חמש ושש – לבני אחת עשרה, בהתאמה.
ללא קשר להגדרה של תכנות לילדים, תכנות שאינם ילדים תרמו ל-80-90% מהחשיפה עד 2022. פרסום פריטים ברמת NTL ירד אך נותר גבוה: 69% עבור תכנות הכל כלול, 64% עבור שניים עד חמש- ילדים בני שנה, 68% לכולם ו-61% לילדים בני שש עד 11. למעלה מ-50% מהפרסומות הקשורות למזון של חברים ב-CFBAI בתכניות ילדים, היו קשורות למזונות בעלי NTL גבוה.
ילדים שחורים צפו בפרסומות לאוכל ומשקאות בתדירות גבוהה יותר מאשר עמיתיהם הלבנים, עם תדירות גבוהה יותר ב-58% ו-72% עבור ילדים בני שנתיים עד חמש וגילאי שש עד אחת-עשרה, בהתאמה. בשנת 2022, פער זה הצטמצם מ-85% ל-58% עבור ילדים בגילאי שנתיים עד חמש, בעוד ששיעור הילדים בין 6 ל-11 שנים שצופים בתוכניות אלו גדל מ-60% ל-72%. עם זאת, חלק הפרסומות של מוצרי מזון עתירי NTL נשאר עקבי בין הגזעים.
מסקנות
החשיפה של ילדים לפרסומות למזון ומשקאות ירדה באופן דרמטי מ-5,000 ל-1,000 מ-2013 ל-2022, בהתאמה. עד 2022, תכנות לא-ילדים היוו למעלה מ-90% מהחשיפה; עם זאת, רוב הפרסומות המשיכו להיות למאכלים לא בריאים.
הגבלות ממשלתיות המבוססות על תקופת היום, ולא על סוג התכנות, עשויות למזער פערים בריאותיים הקשורים לתזונה בקרב ילדי מיעוטים על ידי הפחתת חשיפתם לפרסומות מזון מסוכנות.
