סיכונים נסתרים עבור צרכנים ועובדי חלב בחלב לא מפוסטר. מחקר חדש מגלה ששפעת ציפורים יכולה להתמיד בחלב גולמי במשך ימים.
לִלמוֹד: יציבות של נגיפי שפעת בחלב של פרות וכבשיםו קרדיט תמונה: PAN DEMIN/Shutterstock.com
*הודעה חשובה: Medrxiv מפרסם דוחות מדעיים ראשוניים שאינם בודקים עמיתים, ולכן אין לראות בהם כמשקעים, מדריכים את התנהגות הקלינית/התנהגות הקשורה לבריאות, או לטפל בהן כמידע מבוסס.
מחקר שנערך לאחרונה כעת על Medrxiv* שרת הדפסת preprint העריך את משך הזמן בו נגיפי שפעת נותרו בר -קיימא בחלב ללא הפעלת חום.
נגיפי שפעת
במעקב אחר הדיווח על תפוקת החלב הפחיתה משמעותית בארצות הברית, מדענים זיהו נגיף שפעת העופות הפתוגני והמחזור ביותר (HPAIV) בבקר חלב במארס 2024. ניתוח פילוגנטי חשף כי נגיף זה הוכנס לראשונה לבקר בסוף 2023.
למרות שידוע כי הבקר רגיש לנגיפי שפעת A (IAVs), תועדו מעט מקרים של זיהום HPAIV בבקר. נגיפי שפעת אצל יונקים מתנהגים בדרך כלל כזיהומים בדרכי הנשימה; לעומת זאת, HPAIV בבקר נשפך ברמות גבוהות במיוחד בחלב.
בארה"ב נמצא כי H5N1 HPAIV התפשט במהירות למעלה מאלף עדרי בקר ועשרות עובדי חלב. למרות שחלב מפוסטר אינו מכיל HPAIV H5N1 בר -קיימא, חלב לא מפוסטר או גולמי נושא את סיכון הזיהום באמצעות צריכה או חשיפה תעסוקתית.
לדוגמה, עובדי חלב מסוימים פיתחו דלקת הלחמית חד -צדדית לאחר שהתיזו בטעות את החלב בעיניהם תוך כדי חליבה ללא הגנה מתאימה לעיניים או בפנים. חולים אלה אובחנו עם זיהום HPAIV H5N1 מחשיפה לבקר נגוע. כמה אנשים גם חלו במחלה מבלי שקיבלו קשר ישיר עם בעלי החיים הנגועים.
מעניין לציין כי החומר הגנטי של H5N1 HPAIV התגלה במוצרי חלב צרכנים ברחבי ארה"ב. מחקרים קודמים הראו כי חומר הנגיף נשאר יציב בחלב או במוצרי חלב מסוימים, כמו גבינה, לתקופה ממושכת. מעל 50% מהחתולים בחוות החלב בטקסס נדבקו בזיהום לאחר שצרכו חלב פרה מזוהם H5N1. עם זאת, המינון הזיהומי הנדרש לבני אדם לחלות משתיית חלב מזוהם עדיין אינו ידוע.
הבנת משך הזמן שלשמו שפעת H5N1 נשארת יציבה בחלב מזוהם היא חיונית.
על המחקר
המחקר הנוכחי העריך את היציבות של נגיפי שפעת בחלב לא מפוסטר. נגיפי שפעת שונים, כולל H5N1 HPAIV, נבדקו על כדאיות בחלב של פרות וכבשים בשתי טמפרטורת החדר (הדמיה של סביבות חוות חלב) ו -4 מעלות צלזיוס (הדמיה של קירור לקוחות).
הזן מסוג הבר של H5N1 HPAIV שימש בתנאי הכלה של SAPO ברמה 4 לבדיקת יציבות הנגיף בחלב. הוערכו גם היציבות והפתוגניות של נגיפי שפעת אחרים, כמו שפעת העופות A (LPAIVS) ונגיפי שפעת D.
נגיפי הבדיקה היו מעורבבים באופן עצמאי עם חלב לא מפוסטר ביחס 1:10 (v/v) והודגרו בצינורות סגורים כדי למנוע אידוי. צינורות אלה אוחסנו בתיבות קלקר אטום כדי למנוע הפעלה של אור UV. בהמשך, הצינורות המכילים וירוסים הודגרו בשני טמפרטורת החדר (~ 20 מעלות צלזיוס) או צוננים (~ 4 מעלות צלזיוס) למשך עד 12 יום. הנגיף היה מעורב 1:10 עם מלח חצץ פוספט (PBS) לטיפול הביקורת ונשמר בתנאים זהים. זיהום ויראלי הוערך באמצעות מבחני TCID.
ממצאי לימוד
ממצאים ניסיוניים הצביעו על כך שנגיף H5N1 איבד בהדרגה את זיהומו לאורך זמן בחלב, הן בטמפרטורת החדר והן כאשר בקירור. בשני התנאים הניסויים, הטיטרים הזיהומיים נותרו ניתנים לגילוי בחלב גולמי במשך למעלה משבוע.
נצפתה וריאציה משמעותית ביציבות נגיפי שפעת בחלב, במיוחד בטמפרטורת החדר. וירוסים מסוימים נותרו בר -קיימא בטמפרטורת החדר במשך יותר מאחד עשרה ימים, בעוד שאחרים הגיעו למגבלת הגילוי תוך יומיים. בתנאים צוננים, מרבית הנגיפים נותרו זיהומיים במשך למעלה משבעה ימים, וחלקם נותרו בר -קיימא עוד יותר.
בחלב כבשים, H5N1 HPAIV נותר זיהומי במשך יותר משבעה ימים ב -4 מעלות צלזיוס ועד ארבעה ימים בטמפרטורת החדר.
התנאים במעבדת המחקר, כמו אור UV, חומרי ניקוי ופעילות מיקרוביאלית, נשלטו במכוון כדי לא לכלול גורמים סביבתיים רבים שיפחיתו את הישרדות הנגיף; לכן ההתמדה של הנגיף עשויה להיות קצרה יותר בסביבה בעולם האמיתי.
וריאציה ביציבות הנגיף נצפתה בהתאם למתח הנגיף הספציפי וסוג או אצווה של חלב המשמש. זה מצביע על כך שהבדלים ביולוגיים וכימיים בחלב יכולים להשפיע על כמה זמן הנגיף נשאר זיהומי.
מסקנות
המחקר הנוכחי אישר כי נגיפי שפעת נשארים זיהומיים בחלב במשך זמן רב, מהווים איום מתקבל על הדעת על בריאות האדם.
ממצאים ניסיוניים חשפו כי H5N1 ונגיפי שפעת A אחרים נותרו זיהומיים בחלב הגולמי בהיעדר גורמים לא מפעילים (למשל, אור אולטרה סגול, חומרי ניקוי או ייבוש) במשך יותר מיום בטמפרטורת החדר ויותר משבעה ימים ב -4 מעלות צלזיוס. לפיכך, חלב לא מפוסטר המתקבל מהאזורים שבהם פרות נגועות או חיות חלב אחרות שופכות הנגיף יכול להיות מקור פוטנציאלי לזיהום HPAIV H5N1.
עם זאת, המחקר הדגיש כי בעוד שנוכחות של נגיפים זיהומיים בחלב גולמי לתקופות ממושכות אפשרית, לא ברור איזה מינון נדרש כדי להדביק בני אדם באמצעות צריכה, ונדרש מחקר נוסף כדי לקבוע את הסיכון בפועל לצרכנים.
הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!
*הודעה חשובה: Medrxiv מפרסם דוחות מדעיים ראשוניים שאינם בודקים עמיתים, ולכן אין לראות בהם כמשקעים, מדריכים את התנהגות הקלינית/התנהגות הקשורה לבריאות, או לטפל בהן כמידע מבוסס.
