האם תבלין קטן בתזונה יכול למנוע סוכרת הריון?

האם יכול לצבוט תזונתי פשוט יכול לעזור במניעת סוכרת הריון? מחקר חדש מגלה כי צריכת צ'ילי מדי פעם במהלך ההיריון קשורה לסיכון נמוך יותר – בעוד שעועית אחרת אינה מראים השפעה ברורה. גלה מדוע תבלין עשוי להיות בעל ברית מפתיע לבריאות האם.

מחקר: צריכת צ'ילי בינונית במהלך ההיריון קשורה לסיכון נמוך לסוכרת הריון (GDM). קרדיט תמונה: kpboonjit / shutterstock

במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזיניםחוקרים מאוניברסיטת מדינת ניו יורק בבופלו בדקו את הקשר בין צריכת שעועית על ידי נשים הרות בארצות הברית לבין סיכוןן לפתח סוכרת הריון מליטוס (GDM) באמצעות נתונים על צריכת תזונה, מצב GDM וגורמים בריאותיים ודמוגרפיים.

הממצאים שלהם מצביעים על כך שלמרות שהצריכה הכוללת של שעועית נמוכה, הצריכה של צ'ילי פעם בחודש נקשרה לסיכון נמוך משמעותית לפיתוח GDM (3.5% לעומת 7.4%; או 0.37, 95% CI 0.17–0.79; P = 0.011). עם זאת, יש צורך במחקר נוסף עם אוכלוסייה גדולה ומגוונת יותר ואמצעים תזונתיים מדויקים יותר.

רֶקַע

GDM הוא סוכר גבוה בדם במהלך ההיריון בין אם בגלל עמידות לאינסולין או ייצור אינסולין לא מספק. בין 2016 ל 2020, המקרים בארה"ב עלו מ -6.0% ל -7.8%, מונעים על ידי גורמי סיכון הכוללים היסטוריה משפחתית של סוכרת מסוג 2, גיל האם, השמנת יתר, תזונה לא בריאה, אתניות היספנית ושינויים באורח החיים כתוצאה מאירועים כמו נעילות Covid-19.

GDM שלא טופל יכול להוביל לסיבוכים כמו ניתוחים קיסריים, היפוגליקמיה בילודים ולידה מוקדמת. נשים עם GDM הן בעלות סיכוי גבוה פי 7.43 לפתח סוכרת מסוג 2 בהמשך החיים.

התזונה האמריקאית הטיפוסית מכילה רמות גבוהות של שומנים וסוכרים לא בריאים אך דלה בסיבים, פירות וירקות. שעועית הם מזונות עשירים בתזונה המכילים תרכובות חלבון, סיבים ותרכובות מועילות העלולות לשפר את בקרת הסוכר בדם.

מומחים ממליצים לצרוך 1.5 כוסות קטניות (שעועית, עדשים, אפונה) בשבוע, אך נשים בהריון במחקר היו בממוצע 0.57 כוסות לשבוע – 38% מהצריכה המומלצת. לשם השוואה, אוכלוסיית ארה"ב הכללית צורכת 1.05 כוסות/שבוע. צריכת שעועית משתנה גם לפי גזע, אזור, גורמים סוציו -אקונומיים והעדפות תרבותיות.

מחקרים הראו כי שעועית עוזרת לשובע, ניהול משקל ובוויסות סוכר בדם. תכולת הסיבים הגבוהים ותכולת העמילן העמידה שלהם יכולים להוריד את דוקרני הסוכר בדם לאחר הארוחות.

חלק מהמחקרים מראים כי תזונה עשירה בקטניות, כולל התזונה הים תיכונית, מפחיתה את סיכון ה- GDM. בעוד שמחקרים מקשרים שעועית להוריד את הסיכון לסוכרת, ההשפעה הספציפית שלהם על GDM נותרה לא ברורה.

על המחקר

מחקר זה ניתח נתונים של 1,397 נשים בהריון בארה"ב שהשתתפו במחקר שיטות הזנת תינוקות II, שנערכו בין 2005 ל -2007. המשתתפים נבחרו על סמך נתונים מלאים על צריכת שעועית ומצב GDM. כדי לשפר את דיוק הנתונים, החוקרים החליקו את המשתתפים שדיווחו על צריכת צריכה נמוכה או גבוהה באופן בלתי נתפס (<671 או> 6,264 קק"ל ליום). נתוני דמוגרפיה, דיאטה ונתוני בריאות האם נאספו באמצעות שאלונים בדואר וראיונות טלפוניים.

צריכת תזונה הוערכה באמצעות שאלון להיסטוריה של מזון. נשים דיווחו על צריכתן של שעועית מיובשת, צ'ילי ומרק שעועית, עם תדרים שהוסבו לערכים שבועיים. גם גדלי המנות נרשמו, והצריכה השבועית הכוללת חושבה.

סטטוס ה- GDM דיווח על עצמו בשליש השלישי באמצעות שאלון לפני הלידה. מחקרים קודמים תומכים בתוקף של GDM המדווח על עצמו. נשקלו מבולשים פוטנציאליים, כולל גיל האם, הכנסה, חינוך, תעסוקה, איכות דיאטה ועישון.

ניתוח סטטיסטי כלל שיטות תיאוריות, ניתוח שונות, בדיקות צ'י-ריבוע ורגרסיה לוגיסטית לבחינת הקשר בין צריכת שעועית אימהית לבין סיכון GDM. נעשה שימוש ברגרסיה לוגיסטית מכיוון שהיא יכולה להתאים למספר מבלבלים ולספק תוצאות ניתנות לפרשנות.

ממצאים

המשתתפים הכלולים היו, בממוצע, בני 28.8. רובם היו לבנים שאינם היספניים (83.8%), למדו במכללה (78.8%) והועסקו (64.3%). כ- 41.1% קיבלו יתרונות תזונה משלימים, ו- 89.3% לא עישנו במהלך ההיריון.

נשים בהריון צרכו בממוצע 0.31 כוסות/שבוע של שעועית מיובשת, 0.16 כוסות/שבוע של צ'ילי, ו -0.10 כוסות/שבוע של מרק שעועית – בערך 38% מה- 1.5 כוסות המומלצות. צריכת שעועית מיובשת הייתה הגבוהה ביותר בקרב אמהות היספניות (0.65 כוסות לשבוע) ואלה באזור מזרח דרום מרכז (0.44 כוסות לשבוע). גורמים אחרים, כמו חינוך, תעסוקה, הכנסה ומצב עישון, לא השפיעו באופן משמעותי על צריכת שעועית.

צריכת הצ'ילי השתנתה באופן משמעותי על ידי גזע, חינוך, גודל משק הבית, הכנסה, מצב תזונה משלים ואזור. אמהות שחורות לא היספניות צרכו הכי הרבה (0.33 כוסות לשבוע), ואילו אלה עם רמות הכנסה וחינוך גבוהות יותר צרכו פחות. ההבדלים האזוריים השפיעו גם על צריכת הצ'ילי.

גיל אמהי ישן יותר ועישון במהלך ההיריון היו גורמי סיכון משמעותיים ל- GDM. אמהות עם GDM היו, בממוצע, מבוגרות ב -2.6 שנים, ועישון הגדילו את הסיכון ל- GDM (11.4% בקרב מעשנים לעומת 6.3% בקרב לא מעשנים).

צריכת צ'ילי מתונה (פעם בחודש) נקשרה לסיכון GDM נמוך יותר, אך רמות הצריכה הגבוהות יותר לא הראו השפעה משמעותית. יש חוקרים המציעים כי הדבר נובע מגורמים תזונתיים כמו בשר אדום נוסף, אם כי זה לא נמדד ישירות במחקר. מנגנון אפשרי אחד להשפעת צ'ילי הוא קפסאיצין, תרכובת ביו -אקטיבית שנמצאה בפלפלי צ'ילי, שקשורה ליתרונות מטבוליים במחקרים אחרים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את התפקיד הפוטנציאלי הזה במניעת GDM. צריכת שעועית מיובשת ושעועית לא הייתה קשר ברור עם GDM.

מסקנות

בעוד שצריכת שעועית הכוללת הייתה נמוכה, צריכת הצ'ילי פעם בחודש הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר של GDM. עם זאת, לא נמצא קשר משמעותי עם שעועית מיובשת או מרק שעועית.

המחקר מדגיש מגבלות כתוצאה מנתוני תזונה שדיווחו על עצמם והצורך במדדים תזונתיים מפורטים יותר. מחקר עתידי צריך לכלול ניסויים אקראיים ואוכלוסיות מגוונות יותר כדי להבין טוב יותר את השפעות התזונה על GDM. הכותבים מציעים גם לבחון כיצד שיטות הכנת צ'ילי, כולל צ'ילי על בסיס בשר לעומת צ'ילי, עשויות להשפיע על התוצאות.