מחקרים חדשים ממחקר Origins מראים כי בעוד שפעוטות באוסטרליה עומדים ביעדים תזונתיים רבים, חלקם, במיוחד אלה המונקים, נופלים על חומרים מזינים קריטיים כמו יוד.
מחקר: מקורות: פרופיל תזונתי של ילדים בגילאי שנה בקבוצה לידה אורכית. קרדיט תמונה: evgeniia primavera / shutterstock
התזונה שנצרכה במהלך השנה הראשונה לחיים חיונית לצמיחתו והתפתחותו של הילד. מאמר שנערך לאחרונה בכתב העת חומרים מזיניםבהתבסס על נתונים ממחקר Origins, העריך את צריכת התזונה של ילדים בגילאי שנה והשווה אותם לערכי ההתייחסות הלאומיים של אוסטרליה.
מָבוֹא
חיוני שתינוקות יספיקו בכדי לקיים את הקצב המהיר של צמיחה והתפתחות במהלך השנה הראשונה לחיים. היעדר חומרים מזינים אחד או יותר עשוי להשפיע ברצינות על התפתחות גופנית, נפשית ופסיכולוגית תקינה, להגביר את הסיכון של הילד למחלה זיהומית ולגרום לכישלון.
חלב אם, או פורמולה לתינוקות, מספיק לששת החודשים הראשונים לחיים, לאחר מכן יש להכניס מזון משלים. שינוי זה, המכונה גמילה, חיוני לספק לילדים צעירים מאוד את החומרים המזינים הדרושים לצמיחה.
הרגלי מזון, דפוסי צריכה ומגמות תזונה משתנות מאוד בשנים הראשונות לחיים. מספר מחקרים באוסטרליה מראים שילדים מתחת לגיל שניים אינם מקבלים מספיק ברזל ואבץ וצורכים יותר מדי נתרן. נתונים ברמת האוכלוסייה הם חיוניים לתמונה מקיפה של אופן ניזון של ילדים צעירים והאם צריכתם עומדת בהנחיות התזונה הלאומיות.
המחקר הנוכחי הוא הערכת חתך רוחב המכסה ילדים בגילאי שנה במערב אוסטרליה שהם חלק מקבוצת Origins. זוהי קבוצת לידה שעוקבת אחריה לאורך זמן. זה כולל למעלה מ -10,000 משפחות מקהילות Joondalup ו- Wanneroo.
מחקר זה כלל 779 ילדים, עם גיל ממוצע של 12 חודשים, אם כי ניתוח חומרים מזינים הוגבל ל 538 ילדים מסיבות טכניות. המטרה הייתה להבין את התמונה התזונתית ואת מצב ההנקה בהשוואה לצריכת פורמולה של תינוקות, חלב פרה ומזון מוצק. שאלון קצר של תדר מזון (FFQ) העריך את צריכת התזונה של הילד.
ממצאי לימוד
בקבוצה זו הונקו מרבית התינוקות (94%), אך 22% התאמנו בהנקה בלעדית במשך ששת החודשים הראשונים. זה יכול להיות בגלל המצב הסוציו -אקונומי הגבוה של אמהות בקבוצה זו, מה שהביא לחזרתן הקודמת לתעסוקה בתשלום.
לאחר 12 חודשים, 42% המשיכו לקבל חלב אם. בממוצע משך ההנקה היה חמישה חודשים, כאשר שלושה הזנות ביום היו החציון בשנה אחת.
דווח על צריכת הנוסחה אצל 79% מהילדים, אך רק 6% הוזנו בנוסחה בלעדית במשך ששת החודשים הראשונים. בשנה אחת 58% עדיין היו בנוסחה, כאשר שלוש הזנות פורמולה ביום היו החציון בשנה אחת.
בנוסף, 43% שתו חלב פרה בשנה אחת, כאשר הממוצע הוא הזנה יומית אחת. כמעט לכל הילדים קיבלו אוכל מוצק בשנה אחת, החל מחצי שנה או אחריו לרוב. בגיל שנה, 89.7% מהילדים אכלו את כל המזון שהמטפלת תכליל, מה שמעיד על חשיפה רחבה למזון משפחתי ולא בהכרח לסיים את כל המזון המוצע.
יותר מ 90% מהילדים הוצגו למזונות הקשורים לעתים קרובות לאלרגיה, כמו בוטנים, חלב פרה, ביצים, חיטה, דגים ובוטנים, ו -9% מהילדים דווחו כי הם אלרגיים למזון אחד לפחות. עם זאת, החשיפה לאגוזי קשיו הייתה נמוכה יותר, כאשר קצת יותר ממחצית הילדים (52%) הוצגו להם בשנה אחת.
צריכת אנרגיה
לילדים יונקים (שני המינים) היו צריכת אנרגיה מתחת לדרישות האנרגיה המשוערות (EER), ואילו עמיתיהם שאינם חזה פגשו את ה- EER. צריכת הפחמימות חרגה מסף הצריכה (AI) של 95 גרם, ללא קשר להנקה.
צריכת החלבון היומית הממוצעת הייתה גבוהה פי שלושה מהדרישה הממוצעת המשוערת (EAR) הן בקרב ילדים מונקים והן בקרב ילדים שאינם חזה. זה יכול לנבוע משגיאה באיסוף הנתונים, מה שמוביל להערכת יתר. צריכת השומן הייתה מעט פחות מסף ה- AI, כמו גם צריכת סיבים ליום.
עם זאת, על פי 25% מהנונקים וכמעט 50% מהילדים שאינם חזקים דווחו כי הם צורכים עודפי שומן. המקרה היה דומה לצריכת סיבים, כאשר כ- 39% מהנוונקים ו -24% מהילדים שאינם חזה הצורכים יותר מ- AI עבור סיבים יומיים.
סביר להניח כי מספר מיקרו -תזונה היו חסרים יותר בקרב ילדים מסוננים, כולל ברזל, סידן, חומצה פולית ויוד. בעוד של 42% היו מעט מדי סידן, 75% חסרים צריכת יוד מספקת. צריכת האנרגיה התחתונה וצריכת היוד, הברזל והסידן בקבוצה המונקת לעומת הלא-חזה מוסברים על ידי אי-דין וחשבון על הערך התזונתי של חלב אם בשאלון תדר המזון המשמש כאן.
המלצות קבוצת המזון לא נפגשו בשתי הקבוצות. לילדים יונקים היו צריכת חלב יומית נמוכה יותר ב <1 המשרת יום מנות לעומת 2 מנות ביום בקרב שאינם חזקים. כמובן שילדים שמקבלים את התזונה שלהם מחלב אם לא היו שותים מוצרי חלב באותה מידה כמו ילדים שאינם חזה.
צריכת הפירות הייתה מוגזמת, וילדים שאינם חזה צרכו יותר מדי מזון חלב. עופות ובשר רזה ניתנו על פי ההנחיות הלאומיות, אך לא דגנים וירקות.
שתי הקבוצות קיבלו מזון שיקול דעת למרות ההמלצה להימנע לחלוטין מהגיל הזה. מזונות שיקוליים הם לרוב חטיפים העשירים בשומן ונתרן ועלולים להוביל ליתר לחץ דם ולמחלות לב וכלי דם בהמשך החיים. הפחתת צריכת הפירות עשויה לאפשר צריכת מזון מקבוצות מזון אחרות.
חשוב לציין כי קבוצת המחקר הייתה בעיקר בעלת מעמד סוציו -אקונומי גבוה ואתניות קווקזית, מה שעשוי להגביל את ההכללה של ממצאים אלה לאוכלוסייה הרחבה יותר.
מסקנות
המחקר מדגים שילדים מגיל שנה מקבלים את מרבית המיקרו -תזונה בכמויות נאותות, ועומדים בהמלצות הלאומיות. עם זאת, צריכת יוד הייתה לא מספקת בקבוצה המונקת, וצריכת הנתרן הייתה גבוהה בסך הכל.
התזונה לא הייתה תואמת את המלצות קבוצת המזון, עם יותר מדי פירות ומזונות שיקול דעת שנצרכו, ומעט מדי דגנים וירקות.
המחקר חושף גם את המגבלות של ה- FFQ הקצר מכיוון שהוא לא תופס את הפרופיל התזונתי של חלב השד ואת כל סוגי הנוסחה של התינוקות הקיימים. זהו צורך מחקר דחוף, והערכה מבוססת תמונה עשויה להיות דרך אחת לשיפור איסוף הנתונים.
