הפופולריות של טיגוני אייר זנקה בשנים האחרונות. אם היית שואל אותי בשנת 2022 אם אני רוצה לבשל משהו בטיגון האוויר, הייתי מסתכל עליך כאילו אתה מדבר בשפה אחרת – ועכשיו, הם מרכיב עיקרי במטבח ברוב הבתים.
הטיגונים הטובים ביותר הם סופר נוחים, מסוגלים להכין אוכל שובב קצת יותר בריא, ותופסים הרבה פחות מקום, שהם רק שלושה גורמים מפתים שהעלו את המכשירים הקומפקטיים האלה היטב על המפה.
"עד 2075, המטבח לא יהיה רק המקום שבו אנחנו מבשלים – הוא יהיה החדר החכם ביותר בבית", אומר דן פרארי, ראש מחלקת מטבחים בוויקס.
האם הטיגונים הרגו את התנור?
הסקר של וויקס הציב שאלה גדולה לקבוצתו: "איך ייראה מטבח בעוד 50 שנה?" ומתוך 2,011 מבוגרים בבריטניה, 1,010 מהם בני 18-27, נראה שמטבחים של 2075 לא ישתמשו יותר בקומקומים, טוסטרים ואפילו תנורים.
"עבור דור Z, המטבח של העתיד הוא ללא מאמץ, בר קיימא ומוכן תמיד לתקריב שלו", אומר פרארי.
התשובה של דור Z למטבח האידיאלי שלו מתמקדת במקום זאת בקיימות, בריאות וחיים דיגיטליים – עם שינוי מסוים הרחק ממכשירים קוויים מגושמים.
למעשה, 23% מהדור Z חזו שהמכשירים המסורבלים האלה לא יהיו קיימים יותר, במקום זאת יוחלפו בטכנולוגיה עתידית כמו רכזות בישול בינה מלאכותית, קירות הידרופוניים משולבים ומערכות אפס פסולת.
כל זה מצביע על סיבה גדולה מדוע טיגוני אוויר הפכו לפופולריים כל כך ומדוע הם אופציה כל כך מושכת, במיוחד עבור שפים מדור Z. בעיקרו של דבר, הם תנורים קטנים, זולים ומהירים יותר, אבל האם זה הסוף של התנור?
ג'ון דייויס, ראש מחלקת השיווק של Smeg, מציע שזה לא חייב להיות כל כך ליניארי ושהתנורים "מתפתחים כדי לענות על הצרכים שלהם (הדורות הצעירים).
הוא מוסיף: "אמנם טיגון אוויר נוח וקל לשימוש עבור אלה שמתחילים במסע הבישול שלהם, אבל התנורים של היום הם יותר ויותר רב-פונקציונליים – אז זה פחות על בחירת אחד או אחר ויותר על מציאת תנור שיכול לעשות הכל."
אז, אולי זה פחות על הכנסת תנורים ל'רשימה בסכנת הכחדה' ויותר על מציאת דרכים לגרום לתנורים להתנהג קצת יותר כמו טיגונים אוויר. אחרי הכל, עורכת הבתים שלנו, מילי, נשבעת בתנור החכם שלה עם הגדרה של טיגון אוויר.
מה עוד יש ל-Gen Z?
עם תנורים, מיקרוגלים וקומקומים ברשימת הלהיטים של Gen Z, קשה לדמיין במה היית משתמש במקום. טיגוני אוויר הם בחירה ברורה, אבל כשזה מגיע לשנת 2075, תוצאות הסקר צופות הַרבֵּה יותר – ויש התמקדות ברורה בטכנולוגיה עתידנית.
כן, בשנת 2025, כבר יש לנו מקררים עם סירי לחץ התומכים בבינה מלאכותית וב-WiFi (כמו Instant Pot Plus), אבל החזון הזה מזנק הרבה מעבר לזה.
במחקר של וויקס, Gen Z מנבא שפים הולוגרפיים בינה מלאכותית, גנים הידרופוניים שמגדלים את עשבי התיבול והירקות שלך במערכת נטולת אדמה, מערכת מצנחים מפסולת לאנרגיה, מכשירים רב שימושיים נסתרים ב'מוסך' מובנה, תאורה מגיבה למצב רוח ואפילו אזור יצירת תוכן לצילום מתכונים בשידור חי ואירוח.
עכשיו, אני בהחלט יכול לעלות על הסיפון עם שף בינה מלאכותית שמחזיק את ידי דרך מתכון או פתרון אפס בזבוז שהופך את השאריות שלי לאנרגיה של הפעלת הבית, אבל איבדת אותי בהגדרות המדיה החברתית ובתאורה שתתאים למצב רוח הבישול שלי.
אני לא בספק שהמטבחים של 2075 ייראו קצת אחרת. כפי שמנסחת זאת פרופסור דבורה סוג ריאן, היסטוריונית עיצוב וסופרת: "המטבח תמיד היה מראה של הזמן – מהמטבח הטרומי שלאחר המלחמה ועד לחללי המגורים הפתוחים של היום.
"בשנת 2075, המטבח יהיה מרכז רב תכליתי המשקף את הערכים של Gen Z: קיימות, בריאות וקישוריות דיגיטלית. צפו לשילוב חלק של AI, חדשנות אקולוגית וחללים המיועדים לשידור כמו לבישול".
כל עוד אוכל לבשל בה את ארוחת הערב שלי בעוד 50 שנה, מבלי לדרוש שיעורים מהנכדים שלי, תרשמו אותי.
- זה עתה שדרגתי למקרר חכם – הנה איך זה עוזר לי לחסוך כסף
- סקרתי טונות של מוצרי מטבח – אלה ה-5 שאני באמת משתמש בהם
- בית חכם עשה זאת בעצמך: מדוע אני מדלגת על מכשירי מטבח 'חכמים'
