האם איסורי בית הספר הם רק אשליה של מדיניות? התלמידים אומרים כן

בעוד שהמועצות המקומיות מגבילות טייקים חדשים ליד בתי ספר, התלמידים עדיין מוקפים באפשרויות אוכל לא בריאות – מחנויות פינות ועד משלוחי דלת. האם מדיניות יכולה לעמוד במציאות?

מחקר: "זה כן עוזר אבל יש גבול …": נקודת המבט של צעירים על מדיניות לניהול טייקאות אוכל חמות שנפתחות ליד בתי ספר. קרדיט תמונה: PAM21 / Shutterstock

במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת מדעי החברה ורפואההחוקרים בדקו את הידע והדעות של הצעירים כלפי 'אזורי ניהול תפעול', אזורי הרחקה המונעים שקעי טייק לתפקוד קרוב לבתי ספר ומוסדות חינוך אחרים ברחבי אנגליה. הם ערכו ראיונות 'Go-along' המובנים למחצה עם 46 צעירים (גילאי 11-18) שהשתתפו בבתי ספר תיכוניים באיסלינגטון וברדברידג ', שתי מחוזות לונדון שנבחרו בגלל הרקע הסוציו-אקונומי שלהם וצפיפות גבוהה של שקעי טאקיי, והשתמשו בניתוח מסגרת כדי להבהיר את הנתונים.

התוצאות חשפו כי בעוד שצעירים בדרך כלל העדיפו את פריסת אזורי הניהול הללו, רובם לא היו מודעים למדיניות זו לפני הראיונות שלהם. צעירים הבחינו כי בעוד אזורי ניהול אלה מנעו מטיילים חדשים להקים את עצמם, הם לא הצליחו להסיר מפעלים קיימים או להתייחס לתפקיד חנויות הנוחות, עליהן הסתמכו תלמידים רבים לרכישת אוכל ושתייה לא בריאים לפני ואחרי הלימודים.

המשתתפים הדגישו כי מדיניות זו לא הינה מהווה את השימוש ההולך וגובר באפליקציות למסירת מזון, מה שאיפשר לתלמידים לעקוף מגבלות של טאקייק על ידי הזמנת מזון ישירות לבתיהם או אפילו לשערי בית הספר.

ממצאים אלה מדגישים פערים במדיניות אזור ניהול שוטפת ומציעים כי התערבויות צריכות להתרחב מעבר לטייקים כדי לכלול שינויים רחבים יותר בסביבת המזון, כמו שיפור אפשרויות המזון בבית הספר ווויסות מכירות מזון לא בריאות בחנויות נוחות.

רֶקַע

הנגישות ממלאת תפקיד משמעותי בבחירות תזונתיות אנושיות – סביבה המקדמת גישה קלה וזולה למזונות לא בריאים עשויה לגרום לתזונה לא בריאה (ארגון הבריאות העולמי (WHO), 2016). לפיכך, מגמה הולכת וגוברת בקובעי המדיניות של אסטרטגיית הבריאות הציבורית היא השימוש ב"התערבויות סביבתיות " – הגבלת התפשטות המפעלים ('טייקים') המגישים 'מזון מהיר' לא בריא כדי לרסן את הגידול המדאיג של היום בהיגיון של השמנת יתר ושומיותו.

בתי ספר ומוסדות חינוך אחרים הם יעדים עיקריים להתערבויות בריאות הציבור הללו. מתבגרים מעריכים כי הם מבלים ~ 40% מחייהם בבתי הספר שלהם ובסביבתה, ומרכשים חלק ניכר מהמזונות היומיים שלהם ממספרות וחנויות נוחות במרחק הליכה. מחקרים חשפו כי מרבית המזונות הללו הם צפופים אנרגיה ועניים מזינים, ותורמים לחסרונות תזונתיים בקרב אוכלוסיות הולכות בבית הספר ברחבי העולם.

"מחקר אחד של תלמידי בית הספר העל-יסודי בבריטניה (בגילאי 11-14 שנים) מצא כי יותר ממחצית מזון מהיר או אוכל טייק אוף לפחות פעמיים בשבוע, ו -1 מכל 10 בכל יום."

כדי להתייחס למגמות תת -אופטימליות אלה ותוצאותיהם על בריאותם של צעירים, כמה רשויות מקומיות אנגליות (LAS; n = 163+) פיתחו ויישמו את 'מדיניות תכנון טייק, שרובם מהווים אכיפה של' אזורי אי הכללות 'שמגבלה או מגבלה או הכחיש את הקמת חנויות המזון המהיר החדשות בסביבות (400 מ 'עד 800 מ') של בתי ספר ומוסדות חינוך. לרוע המזל, מרבית המדיניות הללו תוכננו ללא תשומות מצד בעלי העניין (צעירים) שדעותיהם ותפיסותיהם כלפי מדיניות זו נותרו ברובם לא ידועים.

על המחקר

המחקר הנוכחי נועד למלא פערי ידע אלה ולזהות פוטנציאל שיפורים במדיניות התכנון הנוכחי על ידי הבהרת התצפיות, התפיסות והדעות של העמים הצעירים על הרלוונטיות והיתרונות שלהם. אוכלוסיית מדגמי היעד הייתה תלמידים בין 11 ל -18 שהשתתפו בלימודים תיכוניים ברדברידג 'של לונדון וברובעיות של איסלינגטון, שם כבר יושמו אזורי ניהול טאקיי. מחוזות אלה נבחרו כדי להבטיח נקודות מבט של סטודנטים עם תנאים סוציו -אקונומיים מגוונים ורמות שונות של צפיפות נתיב.

"בשנים 2013 ו -2018, בהתאמה, המועצות של איסלינגטון ורדברידג 'הציגו מדיניות לניהול התפשטות וריכוז של חנויות טייק. מפעיל אזורי ניהול עם רדיוס של 400 מ 'של בתי ספר יסודיים ותיכוניים. "

נתוני המחקר נרכשו מארבעה בתי ספר (שניים מכל LA), שכל אחד מהם סיפק לפחות תשעה מתנדבי סטודנטים. התלמידים הוקרנו כדי להבטיח גיוון במעמד הגיל, המגדר והסוציו -אקונומי. נתונים התקבלו באמצעות ראיונות 'גו-אולנגים' מובנים למחצה שנועדו לשפר את איסוף הנתונים על ידי הפחתת חוסר איזון כוח בין סטודנטים לחוקרים על ידי כך שגורם לתלמידים לחשוב על עצמם כמדריכים מומחים.

לפני הראיון, סטודנטים תודרכו על המחקר וסיפקו מידע רקע על מדיניות LA בשכונותיהם. החוקרים אספו גם נתונים על הרגלי רכישת המזון של התלמידים כדי להבין את האינטראקציה שלהם עם סביבת המזון המקומית.

תוכנת NVIVO 12 שימשה לקוד וניתוח הקלטות שמע של משתתפים, לאחר מכן נעשה שימוש בניתוח מסגרת כדי להבהיר מגמות גמישות ובחלק יחסית בנתונים שנרכשו.

ממצאי לימוד

ארבעים ושש משתתפים עברו את ההקרנה המקדימה ונכללו במחקר. הראיונות נמשכו חציון של 42 דקות (טווח 30 דקות). ניתוח מסגרת חשף מספר תובנות עיקריות.

ראשית, מרבית המשתתפים לא היו מודעים לכך שאזורי הניהול היו פעילים, עם פרפראזות של "אני לא חושב שהייתי שם לב" מדגיש את המודעות הגרועה שלהם. מרבית המשתתפים חלקו מערכות יחסים חביבות ומתמשכות עם עובדי חנויות ונחשבו על אוכלים מבוססים מאפיינים בסיסיים של תרבות בית הספר שלהם ומרכזים של אינטראקציה חברתית של התלמידים.

ראוי לציין, בעוד שרוב המשתתפים אישרו את הצורך באפשרויות מזון בריאות יותר בסביבתם, הרוב הרגישו שאזורי ניהול LA הנוכחיים לא ישלימו את ההבדל בהשגת מטרה זו. תפיסות אלה נבעו מהעובדה שמדיניות LA לרסן את הקמתם של טייקאות חדשות אך אינן משפיעות על אלה שקיימו לפני כן.

יתרה מזאת, המשתתפים ציינו כי חנויות הנוחות מילאו תפקיד בולט יותר באופן משמעותי ברכישות המזון היומיומיות שלהן מאשר טייקים, מכיוון שהיו נגישים יותר, הציעו אפשרויות חטיפים זולות יותר ואיפשרו צריכה דיסקרטית במסגרת בית הספר.

המשתתפים הדגישו כי מרבית התלמידים רכשו צ'יפס, שתייה קלה וקונדיטורים לפני שעות הלימודים ואחריה ולא בהפסקות ארוחת צהריים, כפי שהניחו קובעי המדיניות.

יתר על כן, השימוש ההולך וגובר באפליקציות למשלוח מזון ודיווחים על תלמידים בהצלחה בהזמנת משלוחי מזון מהיר למקומות בית ספר סמוכים למרות מגבלות קיימות מערערים עוד יותר את ההשפעה המיועדת של אזורי ניהול. חלק מהתלמידים ציינו כי גם כאשר טייקים היו מוגבלים בסביבת בית הספר הקרוב שלהם, הם עדיין יכלו לגשת למזון מהיר באמצעות שירותי משלוחים.

מסקנות

המחקר, שכותרתו "זה כן עוזר, אבל יש גבול …" נקודת המבט של צעירים על מדיניות לניהול טייקאות אוכל חם שנפתחות ליד בתי ספר " מדגיש כי לצעירים באנגליה יש מודעות נמוכה לאזורי ניהול La Takeway בשכונותיהם.

בעוד שבדרך כלל המשתתפים הסכימו כי אפשרויות מזון בריאות יותר הן הצורך של השעה, הם מאמינים כי פערים במדיניות LA והגברת הנגישות החמה/מהירה במזון באמצעות חנויות נוחות ואפליקציות למשלוח מזון מערערות את היעילות של מדיניות זו.

המשתתפים ציינו כי מגבלות טייק או לא היו מספיקות בכדי לשנות התנהגויות תזונתיות, שכן מזון לא בריא נותר נגיש באופן נרחב באמצעות מקורות אחרים. חלק מהתלמידים הציעו לשפר את האפשרויות והערעור של ארוחות בית הספר, והצגת מדיניות להסדרת מכירות חטיפים של חנויות נוחות, והגבלת גישה למסירת מזון לחצרי בית הספר עשויה לחזק את ההשפעה של אזורי הניהול.

אמנם המחקר אינו רשם פתרונות מדיניות ספציפיים, אך הוא מדגיש את החשיבות של התחשבות בחוויות החיים של צעירים בעת תכנון התערבויות שמטרתן לשפר התנהגויות תזונתיות. התייחסות לגורמים אלה עשויה לעזור להבטיח כי התנהגויות התזונה של הצעירים תואמות טוב יותר את יעדי בריאות הציבור.