דיאטות מורשת מערביות מול אפריקה על חסינות

ניסוי טנזני ציון דרך מראה כי תזונה מסורתית על בסיס צמחים ומשקאות מותססים כמו MBEGE יכולים להפוך את ההשפעות הדלקתיות של תזונה מערבית-לעצב את ההבנה שלנו במזון, חסינות ומניעת מחלות.

מחקר: השפעות חיסוניות ומטבוליות של תזונה למורשת אפריקאית לעומת תזונה מערבית אצל גברים: ניסוי מבוקר אקראי. קרדיט תמונה: leloojr

במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת רפואת טבעהחוקרים חקרו את ההשלכות החיסוניות והמטבוליות של החלפת דיאטות מורשת אפריקאית בתזונה מערבית, מגמה פופולרית יותר ויותר בקרב משקי בית אפריקאים עירוניים. הם ערכו ניסוי מבוקר אקראי בו היו מעורבים 77 גברים אפריקאים בריאים מאזורים כפריים ועירוניים, המחולקים לשלושה קבוצות: 1. דיאטת מורשת, 2. תזונה מערבית, ו -3. גברים עירוניים שומרים על התזונה המערבית שלהם תוך הוספת משקה 'MBEGE' מותסס (שבוע).

ממצאי המחקר חשפו כי החלפת דיאטות מסורתיות בתזונה מערבית העלתה את רמות המשתתפים של סמנים ביולוגיים הקשורים למחלות שאינן מועברות (NCDs), תגובות ציטוקין פרו-דלקתיות ותפקוד חיסוני מוחלש. לעומת זאת, גם המעבר מהתזונה המערבית לתזונה של מורשת וגם הכללת משקאות מותססים קידמו תגובות אנטי דלקתיות.

רֶקַע

שכיחות מחלות לא תקשורת (NCD) נמצאת בשיא בכל הזמנים, כאשר ארגון הבריאות העולמי (WHO) מעריך בשנת 2021 כי NCDs אחראים ל -43 מיליון מקרי מוות בשנה, כ- 75% מכלל המוות האנושי שאינו קשור להדבקה. מחקרים מראים כי מדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית, ובמיוחד אלה באסיה ובאפריקה שמדרום לסהרה, מהוות את רוב מקרי המוות הללו (~ 32 מיליון), ומדגישים את הצורך בזיהוי וריסון הנהגים שלהם.

מחקרים אחרונים ברחבי אפריקה שמדרום לסהרה מדגישים מגמה מדאיגה-שיעורי התמותה העירונית למבוגרים עלו כעת על אלה של אזורים כפריים, עם שכיחותם ושכיחותם של מחלות לב וכלי דם (CVDs), סוכרת ואחרים הטילו מתח משמעותי על מערכת הבריאות באזור. מדענים מייחסים מגמות אלה לשינויים באורח החיים העירוני, ובמיוחד המעבר מהתזונה 'מורשת' אפריקאית מסורתית לתזונה המערבית הצפופה הקלורית ועם זאת ענית התזונה (WD).

"דיאטות מבוססות צמחים ומזון מותסס מוכרים יותר ויותר בהשפעותיהם החיסוניות והמטבוליות המועילות. לעומת זאת, תזונה בסגנון מערבי, עשירה במזונות צפופים ומעובדים, מניעה תפקוד מטבולי, דלקת מערכתית, וחיסול מחדש של תאי חיסון, מה שמאמן תכנות, מה שמאמץ את המניעה.

אמנם דיאטות מורשת אפריקאית, כמו רוב הדיאטות המסורתיות ברחבי העולם (למשל, התזונה הים תיכונית ויפנית), בולטות בכך שהם עשירים בירקות ירוקים, מטענים, קטניות, דגנים מלאים, פקעת וגידולי שורש, מכוונים את המשקאות המותססים שלהם, כמו "MBEGE", "נחשבים מבחינה רפואית בריאים אך עשויים להוביל מעצבים (EG".

על המחקר

המחקר הנוכחי נועד לטפל בפער הידע הזה על ידי שימוש בניסוי מבוקר אקראי כדי להעריך את ההשפעות החיסוניות והמטבוליות של החלפות תזונה, הן מהדיאטות המסורתיות (TD) לתזונה המערבית (WD) והן להפך, בקרב אוכלוסיות אפריקאיות. המחקר שאורכו שבועיים נערך במחוז מושי (קילימנג'ארו, טנזניה) בין אפריל לאוגוסט 2021 והיה צעיר (גיל = 20-40 שנה) בריא (BMI = 18-25 ק"ג/מ"ר) משתתפים זכר מהכפר המערבי של אורו שימבווה (תזונה של הרשת הכפרית) וטירה מערבית (דיאטה מערבית).

המשתתפים הוקרנו באמצעות שאלוני זיכרון תזונתי, כאשר רק משתתפים כפריים דבקו בתזונה מורשת ומשתתפים עירוניים דבקים בתזונה מערבית הכלולה בהערכות נוספות. רמות הפעילות של המשתתפים (התקשרויות בפעילויות גופניות, הליכה וספורט) נרשמו להתאמות קוואריות במורד הזרם.

התערבות המחקר כללה את הדברים הבאים: 1. גברים כפריים (n = 23) החליפו את התזונה המסורתית שלהם ב- WD למשך שבועיים; 2. גברים עירוניים (n = 22) מחליפים את ה- WD שלהם בדיאטת מורשת (שבועיים); 3. חמישה גברים לכל דפוס תזונתי התבקשו גם לא להחליף דיאטות, ופעלו כבקרות. החוקרים סיפקו הן את דיאטת המורשת והן WD שלוש פעמים ביום.

ממצאי לימוד

המעבר מתזונת המורשת ל- WD נצפה כי יש השפעה שלילית על מספר מסלולי אימונולוגיות ומטבוליות, כולל חלבונים דלקתיים מוגברים והפחתת תגובות ציטוקין לזיהומים, שחלקם ידעו אסוציאציות עם רגישות למחלות ו- NCDs. שינוי תזונתי זה נמצא כגורם מצב פרו-דלקתי בתאי חיסון (לויקוציטים), לשנות את ביטוי הגנים (כפי שמצביע על ידי פרופילים טרנסקריפטיים), ומווסת את הסמנים הביולוגיים הדלקתיים, וכתוצאה מכך דלקת כרונית (גורם סיכון ידוע עבור NCDs) ותגובות חיסוניות מכוונות לגירוי מיקרוביאלי (כמו זיהומים).

"חלק מהשינויים הללו נמשכו 4 שבועות לאחר ההתערבות, והפגינו השפעה מתמשכת, אם כי רמות חלבון דלקתיות התהפכו באופן חלקי בתקופה זו, בעוד שסמני חסינות מיומנים (למשל, תגובות נויטרופיליות) נותרו שונו", ציינו המחברים.

לעומת זאת, הוכח שהמעבר מתזונה מערבית לתזונה למורשת אפריקאית הוכח כי יש השפעה הפוכה, שיפור תפקוד החיסון וקידום שחרורם של סמנים ביולוגיים אנטי דלקתיים, מה שמצביע על ירידה אפשרית בסיכון ה- NCD. משקה ה- MBEGE נצפה כמפגין יתרונות דומים, כולל שיפור תגובה נויטרופילית לגירוי מיקרוביאלי ופרופילי מטבוליטים כוללים.

מסקנות

המחקר הנוכחי מדגיש את החשיבות של שינויים תזונתיים בתיווך סמנים ביולוגיים הקשורים לסיכון NCD וביצועי החיסון. זה מאמת את דיאטת המורשת האפריקאית כמקדם לבריאות ורווחה על ידי שיפור התגובה החיסונית והפחתת דלקת כרונית.

עם זאת, במחקר היו מגבלות כפי שצוין בעיתון: תקופת ההתערבות של שבועיים עשויה שלא לשקף השפעות לטווח הארוך, בריכת המשתתפים של כל הגברים מגבילה את ההכללה, וקבוצת הדיאטה המערבית זכתה בממוצע 2.6 ק"ג במהלך הניסוי, מה שעלול להשפיע באופן עצמאי את התוצאות המטבוליות.

לעומת זאת, היא מדגימה את ההשפעות השליליות של WDS בהחמרת סמנים ביולוגיים של סיכון NCD, ובכך דוחקת במחקר נוסף ולמדיניות בריאות הציבור לקידום דפוסי תזונה מסורתיים (כולל משקאות מותססים שהוכנו בבטחה) להפחית את הנטל ההולך וגובר של תמותה הקשורה ל- NCD ברחבי אזור תת-סהרן.