במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזיניםחוקרים חקרו כיצד הקפדה על התזונה הים תיכונית (MD) משפיעה על מיקרוביום המעיים של אנשים בריאים באמצעות מחקר עוקבה מוגדר היטב.
התוצאות שלהם מצביעות על כך שהקפדה על MD מגדילה את מגוון המינים של המיקרוביוטה, ומציעה תובנות כיצד היא יכולה להוביל ליתרונות בריאותיים מדידים.
מחקר: השפעת התזונה הים תיכונית על המיקרוביום של המעיים של קבוצה מוגדרת היטב של אנשים בריאים. קרדיט תמונה: מריאן וויו / Shutterstock
רקע כללי
באופן מסורתי אחריו קהילות רבות בחופי הים התיכון, MD היא תזונה עשירה בחומרים מזינים הנשלטת על ידי דגנים מלאים, שומנים בריאים, פירות וירקות עם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
זה נקשר לשיפור בבריאות הלב וכלי הדם והפחתת הסיכון לתסמונת מטבולית, הפרעות נוירו-גנרטיביות, סוכרת מסוג 2 וסוגי סרטן מסוימים. זאת בניגוד לדיאטות עשירות בפחמימות ושומנים מזוקקים, שהיו מעורבות בעלייה בהשמנה ובהפרעות מטבוליות מרובות.
ההשפעה של דיאטות שונות עשויה להיות מתווך על ידי האופן שבו הן משפיעות על המיקרוביום של המעי, אשר ממלא תפקיד מכריע במניעת מחלות ושמירה על הבריאות. הרגלי תזונה מסוימים ורכיבי מזון הקשורים ל-MD עשויים לחזק את המיקרוביוטה המועילה של המעיים, שכן מגוון תזונתיים, הרכב שומן וצריכת סיבים משאירים סימנים ברורים על קהילות חיידקים.
לגבי המחקר
במחקר זה, חוקרים גייסו מתנדבים בריאים (תורמים וקרובי משפחה) ממרפאת השתלות צואה בספרד. לאנשים שהשתתפו היה מדד מסת גוף (BMI) בין 17 ל-30, ללא מחלות או הפרעות ידועות, לא שתו יותר מ-50 גרם אלכוהול ליום, ולא נטלו חיסונים ותרופות מוגדרות בשלושת החודשים שקדמו למחקר.
המשתתפים היו מרובדים לפי גיל וסיפקו מידע דמוגרפי, צריכת תזונה באמצעות שאלון תדירות מזון והיסטוריה רפואית. היצמדותם ל-MD הוערכה באמצעות מדד איכות תזונתי; אלו שקיבלו ציון של 1-4 סווגו כבעלי דבקות 'טובה', בעוד שלציון 5-9 הייתה דבקות 'בינונית'.
המיקרוביום של המעי הוערך על ידי ניתוח דגימות צואה, זיהוי מיני חיידקים ומדידת עושר המינים, מספר המינים שנמצאו בדגימה ואחידות המינים (Pielou index), המודד אחידות או דמיון בשפע המינים השונים.
מדד סימפסון הפוך שימש להצביע על עושר בקהילות בעלות אחידות זהה, בעוד שמדד שאנון בדק כמה מינים חיו בבית גידול נתון ואת השפע היחסי שלהם.
גם מגוון האלפא, המודד את מגוון המינים בתוך פרט בודד, וגיוון בטא, המעריך את הבדלי הגיוון בין הפרטים. החוקרים גם חישבו מתאמים בין שפע חיידקים וצריכת חומרים מזינים.
ממצאים
מתוך 60 הפרטים שנרשמו למחקר, מעט יותר מ-50% היו נקבות, והגיל החציוני היה 31. בממוצע, הנקבות הראו עושר מינים רב יותר וערכים גבוהים יותר עבור מדדי Pielou, הפוך סימפסון ושאנון.
Firmicutes, Bacteroidetes ו-Actinobacteria, היו הפילות הדומיננטיות בזכרים ובנקבות. סוגים רבים כלולים Bifidobacterium, Bacteroides, Faecalibacterium, Prevotellaו בלוטיה. בזמן Bacteroides היו בשפע בכל קבוצות הגיל, Bifidobacterium הפך פחות דומיננטי עם הגיל.
בכל מדדי הגיוון, ילדים הראו ערכים נמוכים בעקביות מקבוצות אחרות. לבני נוער היו ערכי העושר הגבוהים ביותר, בעוד שלמבוגרים (בני 49 ומעלה) היו ערכי פיילו, שאנון וסימפסון הפוכים גבוהים יותר. ריבוד תוצאות אלו לפי מין הראה שההבדלים הללו נשארו לזכרים אך לא לנקבות, למעט אחידות המינים, שנמשכה בשניהם.
הציון החציוני של דבקות בדיאטה עבור 39 האנשים שמילאו את השאלונים בתדירות המזון היה 5. לאנשים עם דבקות טובה היה גיל חציוני של 48, בעוד לאלו עם דבקות בינונית היו צעירים יותר, עם גיל חציוני של 30.
דבקות טובה יותר ב-MD הייתה קשורה לרמה גבוהה יותר Bacteroides ו Paraprevotella שפע, אך לא היו הבדלים מבוססי מין במדדי גיוון אלפא וביטא. בריבוד לפי גיל, החוקרים מצאו שהדבקות טובה הפחיתה את השפע של סוגים שונים עבור קבוצות שונות.
ניתוח מתאם הראה כי צריכת שומן הייתה קשורה באופן שלילי למדד שאנון, בעוד שפוליסכרידים שאינם עמילן (NSPs) וסך הסוכרים היו קשורים באופן חיובי. מדד Pielou הראה קשר שלילי עם צריכת בשר אדום תוך מתאם ישיר עם סך הסוכרים וה-NSPs.
אנשים עם דבקות טובה יותר הראו גם הבדלים במסלולים הקשורים לסרטן שלפוחית השתן, פירוק פחמימנים ארומטיים פוליציקליים וספיגת מים מווסתת וזופרסין. הם הראו יותר אנזימים הקשורים למטבוליזם של שומנים ותהליכי ביוסינתזה שונים.
מסקנות
מחקר זה העריך את ההשפעה של MD על מיקרוביוטה של המעיים באמצעות קבוצה מוגדרת היטב המבוססת על מין וגיל, ומצאה הבדלים משמעותיים בהרכב החיידקים וכן במגוון אלפא וביטא הקשורים לדבקות. ממצאים אלה התחזקו על ידי זיהוי של מסלולים תפקודיים וטקסיות חיידקים ספציפיות שנבדלו על סמך רמות היצמדות.
גודל המחקר המדגם הקטן עשוי להגביל את יכולת ההכללה של ממצאים אלה; דרושים מחקרים נוספים באמצעות עיצובי אורך וקבוצות גדולות יותר כדי להבין טוב יותר כיצד MD יכול לחזק את המיקרוביום ולהגביר את התוצאות הבריאותיות.
