יש צורך בפעולה מהירה ודחופה במזון אם בריטניה תאתחל מחדש את כלכלת המסמן שלה, לחסוך את ה- NHS מיליארדים, להבטיח ביטחון מזון לאומי ולעמוד בהתחייבויות אקלים, על פי דיווח חדש.
מפת הדרכים לחוסן: תוכנית אוכל בבריטניה לשנת 2050, קורא לשינוי רדיקלי, בקנה מידה וקצב שלא נראה מאז מלחמת העולם השנייה. זה אומר שאם לא נפעל כעת, השינוי ייאלץ עלינו על ידי הגדלת הלחצים ובריטניה תסתובב ממשבר למשבר, כולל מזעזועי מחירי מזון, אסונות אקלים והחלשת התפוקה הכלכלית.
עם זאת, פועל כעת מאפשר לבריטניה להחליט על עתידה שלה, ועליה לכלול שלוש טרנספורמציות ליבה: חקלאות עמידה יותר, שימוש בקרקע חכמה יותר ותזונה בריאה יותר. על הממשלה לקחת את ההובלה ב"פעולה מכרעת ומתואמת ", אומר הדו"ח ומציע 10 המלצות מפתח וציר זמן לשנת 2050.
הדו"ח מתפרסם כמתחדש תשומת לב מחודשת לשינוי מערכות המזון העולמי, כולל באמצעות הדו"ח האחרון של ועדת האכילה שפורסם בתחילת החודש.
ניל וורד, פרופסור באוניברסיטת מזרח אנגליה (UEA), אמר כי "השגת טרנספורמציה זו יש את הכוח לספק מערכת מזון שבה לכל אחד בבריטניה יש גישה למזון בריא ובר-קיימא," אמר ניל וורד, מוביל משותף לרשת האגרי-מזון עבור Net Zero (AFN).
"דרך שלושת התמורות הללו אנו יכולים להפחית את הלחץ על ה- NHS ולעזור לאנשים לנהל חיים בריאים ופעילים יותר מבחינה כלכלית. הטבע ישגשג, הפליטות ייפלו והחקלאות תהיה עמידה יותר ובטוחה לדורות הבאים", אמר.
"לחצים משינויי אקלים, זעזועים גלובליים ותזונה לקויה פירושם שינוי משמעותי במערכת המזון שלנו הם בלתי נמנעים במהלך 50 השנים הבאות. עם זאת, אם אנו פועלים כעת, עדיין יש לנו זמן לעצב את עתידנו, ומשפיעים באופן חיובי על הביטחון הלאומי, הבריאות הלאומית, הצמיחה הכלכלית ושינוי האקלים. החלון שלנו לפעול הוא צר – אם לא נעשה זאת, שינוי ייאלץ עלינו על ידי Crisis," הוסיפו פרופסור.
בדו"ח היו תשומות של 150 מדענים ואנשי מקצוע בתעשייה מכל מכוני מחקר, חקלאות, ארגוני צדקה ותעשיית המזון, והוא שיאם של שלוש שנות עבודה על ידי רשת AFN+, פרויקט הממומן על ידי מחקר וחדשנות בבריטניה (UKRI), עם 3,000 חברים והובלת קבוצה של 11 אוניברסיטאות ומוסדות מחקר.
מערכת בלחץ
הדו"ח מדגיש כי מערכת המזון בבריטניה מהווה מקור משמעותי לפליטות גזי חממה לאומיות ותהפוך למקור הפליטות הגדול ביותר בשנות העשרים של המאה העשרים. בינתיים, דיאטות לקויות עולות למשק 268 מיליארד ליש"ט בשנה בעלויות ישירות בתחום הבריאות, כמו גם בעלויות עקיפות כמו פעילות כלכלית נמוכה, ו -7.2 מיליון אנשים חיים כיום במשקי בית חסרי ביטחון-עלייה של 80% בשלוש שנים בלבד. מוסיפה לאתגרים אלה, בריטניה חשופה לשיבושים בשרשרת האספקה, מכיוון שהיא תלויה ביבוא של 50% מהירקות ו 85% מהפירות, למרות שאלו חיוניים לתזונה בריאה.
טרנספורמציה בשלושה תחומי מפתח
מפת הדרכים דורשת טרנספורמציה בשלושה אזורי מפתח:
- חקלאות חזקה יותר, עמידה יותר: תמיכה בחקלאים להסתגל לשינויי אקלים, לגוון עסקים ולגדול יותר פירות, ירקות ומגרארנים, והפחתת הצורך ביבוא.
- שימוש חכם יותר ומשולב יותר: הרחבת כיסוי יערות מ -14% לפחות 20% מהקרקע בבריטניה עד שנת 2050, שחזור שטח כבול ותכנון שימוש בקרקע אזורית כדי לאזן מזון, טבע ואקלים.
- תזונה בריאה יותר הפכה קלה יותר: מה שהופך אוכל מזין ובר-קיימא לאופציה הקלה והמחולה, תוך הפחתת הסתמכות על מזונות מיובאים ופליטה גבוהה.
פעולות דחופות לממשלה
הכותבים קבעו 10 פעולות עדיפות, והפצירו בממשלה לעבוד בשותפות עם חקלאים, חברות מזון ורשויות מקומיות. אלה כוללים:
- מקם את אבטחת המזון בשווה לאבטחת אנרגיה, חיוני באותה מידה לביטחון לאומי
- הגדר יעדים לשינוי תזונתי ומספרי בעלי חיים
- צור ועדת טרנספורמציה לאומית למערכת המזון המדווחת לראש הממשלה
- רפורמה נוספת בסובסידיות חקלאיות לתעדוף הפחתת פליטות והפרשת פחמן, לצד ייצור בר -קיימא ומגוון ביולוגי
טים בנטון, מוביל משותף ברשת AFN+ ופרופסור באוניברסיטת לידס, אמר: "כל שנה של עיכוב הופכת את הטרנספורמציה לקשה ויקרה יותר. אנו קוראים לכל המפלגות, המוסדות הציבוריים, התעשייה והחברה האזרחית להתאחד כדי להניע קדימה את התמורות המודגשות במפת דרכים זו. שינוי מגיע למערכת המזון שלנו, אך אנו מעצבים את הבחירה שלנו להדגיש."
פרופסור שארלוט דיאן, יו"ר המועצה להנדסה ומדעי הפיזיקה של UKRI, אמר: "האוכל-מזון אגרי נותר אחד ממקורות הפליטות העקשניים בבריטניה.
"רשת AFN+ הפגישה קהילה עוצמתית של מנהיגי מחקר ובעלי עניין ברחבי מזון האגרי-מזון בבריטניה, ארגונים מגזריים שלישיים, קובעי מדיניות ואנשי מקצוע בתעשיית המזון האגרי כדי להתמודד עם אתגר זה וכעת העבירה מפת דרכים ברורה לשינוי.
"ההשקעה שלנו הביאה למורשת של תובנות שתסייע בעיצוב השימוש באדמות ואסטרטגיית מזון עתידית, ותמיכה בדרך של בריטניה לאפס נטו."
מפת הדרכים לחוסן: תוכנית אוכל בבריטניה לשנת 2050 פותחה על ידי רשת AFN+, תוך התבססות על תובנות מכל הקהילה שלה המונה יותר מ -3,000 חברים. רשת AFN+ מובלת במשותף על ידי UEA, אוניברסיטת לידס, אוניברסיטת יורק ואוניברסיטת מערב אנגליה.
