מבין שלושת תנורי הפיצה כרגע בסיבוב בחצר האחורית שלי (אני יודע, אני יודע, כמה פיצה יכול אדם אחד לאכול?), המדרכה של גוזני היא בקלות הקטנה ביותר. זה מוגבל גם לפיצה הקטנה ביותר-היא יכולה להתמודד עם רק עוגה בגודל 12 אינץ '. עם זאת זה מסוגל באותה מידה, אם לא יותר, מאשר האחרים.
זה נובע בעיקר ממארח האביזרים הבנויים למטרה העובדים עם המדרכה, כמו גם גודלו הקומפקטי. זה נועד לנסוע וזה שוקל רק 30 פאונד. קח את זה איתך לפארק, או לטיול קמפינג, ופתח טונות של אפשרויות בישול רחוק מהמטבח הביתי.
נהנתי להשתמש במדרכה יותר ממה שחשבתי שאתן את גודלו. אבל זה לוקח הרבה תשומת לב לבשל עם היחידה הקטנה, החזקה והמחוספסת הזו, שמא תשרוף את הארוחה שלך לפני שהיא תעזוב את התנור. אם אתם מחפשים את תנור הפיצה הטוב ביותר לטיול הקמפינג הבא שלכם או לטיול משפחתי לפארק, המדרכה היא הימור מוצק.
סקירת דריכה של גוזני: מחיר וזמינות
דריכת גוזני עולה 500 דולר וזמינה למכירה החל מה -11 במרץ, 2025. אתה יכול לרכוש את המדרכה באתר של גוזני, ולממן דרך חנות אם ברצונך לפצל את הרכישה למספר תשלומים. אם אתה מעדיף לקנות באופן אישי, גוזני כולל גם אתר סוחר באתר האינטרנט שלה.
ההליכה מגיעה עם אחריות לשנה שתוכלו להאריך לחמש שנים ללא תשלום לאחר שתרשם את המוצר.
ביקורת לדרכת גוזני: עיצוב
בעוד שההדרכה קטנה יותר מתנורים אחרים בארסנל שלי, הוא עדיין בנוי בחריפות ויכול להתמודד עם כמה חובות בישול מרשימות. בניית האלומיניום והפלדה הופכת אותו לחוסן, ותוכלו להיות סמוך ובטוח שהוא ישרוד את הכונן בחלק האחורי של תא המטען של רכב שטח ארוז היטב.
בתוך המדרכה תמצאו אבן בישול של קורדיריט. בשימוש ראשון, תצטרך לתבל את האבן, מה שבעצם פירושו חימום התנור ולתת לו לרוץ גבוה במשך 45 דקות עד שעה. קל לאפי.
מכיוון שהתנור קטן ומבודד היטב, קל להשיג את המדרכה עד 950 מעלות מהר מאוד. אתה יכול לחמם את התנור תוך 15 דקות, אם כי סביר להניח שתסתיים בסביבות 650 מעלות במקום הטמפרטורה המלאה.
לאחר שתסיים לבשל, התנור מתקרר בערך 20 דקות, כך שתוכל לארוז אותו ולהמשיך הלאה די מהר ברגע שהאוכל מבושל ואוכל.
חלק גדול מהחום המרשים הזה מגיע ממבער הגז לרוחב, שחי בצד שמאל של תא הבישול. זה יורה להבה אנכית במעלה הקיר הזה, ואז על החלק העליון של התנור, לבשל אוכל באופן שווה. מכיוון שתא התנור קטן מאוד, הלהבה העוצמתית הזו מחממת את העניינים במהירות (וזה גם תועלת וגם דאגה. יותר על זה ברגע).
המדרכה נועדה לבשל פיצה, אך תוכלו גם לבשל ארוחות אחרות בתנור זה. מחבתות ברזל יצוק מלאות בשרים, ירקות, וכל השילוב של השניים שתוכלו לחלום להרחיב את יכולות הבישול של ההליכה.
יחידת הבדיקה שלי הגיעה עם הרבה אביזרים שלא מגיעים מלאי עם המדרכה. אביזר Marquee הוא עמדת מיזם ההליכה, המאפשרת לך להגדיר את התנור כמעט בכל מקום ומפלס אותו כדי להבטיח שהוא יציב. אין צורך להשתמש בדוכן כדי לבשל עם התנור, אך הוא אכן פותח הרבה יותר הזדמנויות למיקום.
ביקורת לדרכת גוזני: ביצועים
בפעם הראשונה שפיטרתי את תנור ההדרכה, תיבלתי אותו כ 45 דקות. זה לא לקח כמעט מאמץ: פשוט לחבר את הצינור הכלול למיכל פרופאן, התקן את סוללת המתנע לתנור והדליק אותה. התכונה Auto-Start מקבלת את הלהבה תוך זמן קצר.
ברגע שהתנור היה עד 900 מעלות, נתתי לו לשבת זמן מה לתת לו קצת יותר זמן תיבול, בזמן שנכנסתי פנימה להכין את הפיצה הראשונה שלי לתנור.
ואז, שכחתי להפיל את הטמפרטורה. אז שרפתי את הפיצה הראשונה די בקלות. בעזרת תנורים אחרים, התהליך שלי כרוך בדרך כלל בהפחתת הטמפרטורה ממש לפני שאני מכניס את הפיצה פנימה. אבל מכיוון שתא ההליכה כה קטן והלהבה שלה כל כך עוצמתית, האבן תהיה חמה במיוחד, גם אם תפנה את הטמפרטורה.
הקפידו להשתמש במדחום האינפרא אדום (שנמכר בנפרד) כדי לבדוק את טמפרטורת האבן לפני שתכניסו את הפיצה שלכם. הפיצה הייתה ניתנת להצלה, אך התחתית הייתה שחורה והגיעה עם טעם אפר מוחלט. השתמשתי בקליפת פיצה ממותג אחר, שאינו מאוורר כמו פיל גוזני. אילו הייתי משתמש בקליפת גוזני, הרבה מהקמח שהיה בתחתית הפיצה שלי היה מתנער לפני שהכנסתי אותו לתנור, אולי מפחית את הטעם השרוף.
הפיצה מתבשלת גם תוך שניות, ממש ממש. הפיצה הראשונה הזו לקחה את כל 45 השניות, אם זה, לבשל. תצטרך לפקוח מקרוב על הפיצה ברגע שהיא בתנור ולהפוך אותה לעיתים קרובות כדי למנוע בישול יתר של העוגה שלך.
הפעם השנייה שלי השימוש בתנור הייתה מוצלחת יותר. המפתח כאן הוא לחמם את האבן, ואז לדחות את הטמפרטורה כדי לקבל אותה מספיק מאוזנת כדי שלא תשרוף את החלק התחתון או החלק העליון. זה קשה מכיוון שהתנור כל כך קטן, אבל אם אתה שם לב בזהירות לפני שאתה משליך את הפיצה שלך, התוצאות הן פנטסטיות.
מבער הגז לרוחב הוא באמת עיצוב מרשים. תנורים אחרים המופעלים על גז בהם השתמשתי, כמו Ooni Koda 16, מעסיקים מבער בצורת L העוטף סביב צד אחד ובחלק האחורי של תא התנור. הלהבה של ההליכה מתחילה במקום זאת על קיר יד שמאל, יורה כלפי מעלה ואז עוקבת אחר עקומת גג התנור לחימום מלמעלה. זה מוביל לבישול שווה יותר.
ברגע שהורדתי את שיטת הבישול של הפיצה שלי, רציתי לנסות את התנור בארוחות אחרות. אז תפסתי כמה ירכי עוף ותפוחי אדמה, הכנסתי אותם לתבנית קטנה ברזל יצוק והגעתי לתנור לטמפרטורה.
שוב, עדיף לחמם את האבן גבוהה למדי, ואז להפיל את הטמפרטורה לטמפרטורת הבישול הרצויה שלך. תן לאבן להתקרר מעט ואז קפוץ את האוכל שלך פנימה.
העוף מבושל באופן שווה, והארוחה הייתה טעימה. אבל למדתי גם להיזהר עם שמנים במחבת. מכיוון שהלהבה די קרובה לאוכל מבושל, שמן זה יכול לקפוץ ולהתיז כלפי מעלה, וגורם לעשן. אני לא יודע אם מדובר בסכנת אש בכנות, אבל זה בהחלט גרם לי לבדוק הכל לעתים קרובות מאוד.
לוקח קצת יותר זמן לבשל עוף מאשר לבשל פיצה, אך עדיין תתמודד עם זמני בישול מופחתים כאן. אם רצית לבשל סטייק, למשל, זו דרך נהדרת לצער אותו. אבל השאר את זה עוד יותר מדי ויהיה לך בשר קשוח ללעוס. שוב, זו לא שיטת בישול של זה-וכד '. תצטרך לשים לב מקרוב.
השתמשתי בעמדת מיזמי ההליכה על הפטיו האחורי. יש לו ארבע רגליים במקום השלוש הטיפוסי שתראו בחצובה. זה די קל להקים את הרגליים, אם כי ברגע שהם מורחבים והתנור במקום, זה מסורבל להזיז את כל היחידה.
המעמד כולל רמה למעלה, כך שתוכלו למנות את הרגליים כראוי לפני שתלבשו את התנור. קל להחליף את התנור במקום, וידית משיכה מאבטחת את התנור בדוכן כך שהוא לא ייפול. התנור אכן מתנדנד מעט כשהוא על הדוכן, שמצאתי קצת מרתיע. זה יכול גם להסתובב על הדוכן, שיכול להועיל אם אתה מסתובב הרבה ביחידה במהלך תהליך הבישול.
דבר אחד שהלוואי שהדרוך היה מקום לתלות את כלי הבישול השונים שתצטרך לבשל פיצות. וו קטן לתלות את קליפות הפיצה, למשל, יהיה שימושי במיוחד. לעתים קרובות מצאתי את עצמי מחפש מקום להניח את הכלים האלה כדי שאוכל למקד מייד את תשומת ליבי באוכל המבשל במהירות.
סקירה של גוזני לדרכה: אביזרים
גוזני שלחה לי בחביבות כמה מהאביזרים שלו לבדיקה, לצד דוכן המיזמים של ההליכה (250 $) שכבר ציינתי. לאחסון, תיק המיזמים של ההליכה (100 $) כולל מעטפת קשיח בחלקו התחתון והמתחתית והרבה מקום בפנים לתנור ואביזרים.
השתמשתי גם במעטפת ההליכה (90 $), המובילה לחזית התנור ונותנת לך סיפון שעליו ניתן לבדוק את הפיצה שלך, או למנף פילינט וכלים אחרים.
אם כבר מדברים על קליפות, גוזני שלח לי שניים: קליפת מיקום המיזם (80 $) והמיזם מפנה קליפות (70 $). שניהם עשויים היטב ומושכים, ומצאתי את קליפת המפנה שימושית במיוחד, מכיוון שתסובב את הפיצה שלך בתדירות גבוהה ומהר.
גוזני שלח לי גם את מתלה גג ההליכה עם קרש חיתוך נשלף (100 $) שמתרחש לראש התנור; מדחום אינפרא אדום ($ 50) לבדיקת הטמפרטורה בתנור בבטחה; וחותך פיצה (45 $) שהוא בנוי סופר-טוב ומושך.
אביזר אחד שהלוואי שהם שלחו לי היה מגש הבצק (50 $), המאפשר לך לאחסן בבטחה את הבצק שלך ולפקח עליו לטריות.
ביקורת לדרכת גוזני: תחרות
תנורי פיצה ביתיים צצו בכל מקום בשנים האחרונות, כך שהתחרות גדולה. אוני הוא אולי המתחרה העיקרי של גוזני; ה- Ooni Koda 12 עולה 400 דולר וגם מקסס בפיצה בגודל 12 אינץ '. המפרט האחרים דומים גם לדרכה, אך ה- Koda 12 שוקל 20 פאונד בלבד.
אבל המשתמשים התלוננו על חימום לא אחיד עם Koda 12, מכיוון שאלמנט החימום נמצא בחלק האחורי של התנור. וזה מאוד רגיש להשפעות מרוחות קלות אפילו.
תחרות אחרת כוללת את התנור Pi Prime Prime Pizza (350 $), שמשקלם 30 פאונד ונייד למדי. הוא כולל גם מבערים בצדדים מרובים של התנור לחימום אחיד יותר.
ביקורת לדרכת גוזני: פסק דין
בסופו של דבר אהבתי את המדרכה של גוזני הרבה יותר ממה שחשבתי שאעשה זאת, בהתחשב בגודלו. הופתעתי לטובה מהגמישות שלו ואפילו בטמפרטורות הבישול שלה, למרות עקומת הלמידה התלולה יותר ונאלצתי לשים לב מאוד מקרוב בזמן הבישול. ובכל זאת, הכל מתבשל כל כך מהר שקצת תשומת לב נוספת אינה בדיוק הקרבה כואבת.
עמדת מיזמי ההליכה בהחלט פותחת הרבה יותר הזדמנות למיקום יציב של התנור, אם כי מצאתי את הקשר בין תנור לעמידה כמתנדנדת באופן לא מפוצץ. כל שאר האביזרים הם חזקים, עשויים היטב ושימושיים מאוד.
בסך הכל, המדרכה אידיאלית עבור חניכים, משפחות המחפשות לתבל את הפיקניק בפארק, או אוהבי פיצה בחצר האחורית שרוצים דרך מהירה לבשל פאי כל ערב. זה פיתרון בישול ללא סדר-וכדאי, אז חפש במקום אחר אם אתה לא מוכן לתת לדרכת את תשומת הלב הדרושה לו.
