ביקורת טפטוף גל של קליטה: מכה בתנוחה לשפכה החביבה החדשה שלי על ידי ארין בשפורד פרסמה 28 בפברואר 25 אחת משיטות הבישול הפשוטות והנעימות ביותר, הגל של קליטה הוא אידיאלי לפוריסטים קפה, עם מיצוי נקי ושימוש קל.

גל הקליטה הוא טפטוף שפכים איקוני בעולם הקפה המיוחד. למרות שזה די מוערך, יש לו פולחן ייעודי, כמו כל הסרטים, הספרים והמשחקים הטובים ביותר. תמיד יהיה מישהו שר את שבחיו בפינה המוצלת של בתי קפה אומנים בהיפסטר. האם אותו אדם עכשיו הולך להיות אני? זה קשוח.

מבחינת חנוני קפה, אני לא ממש זֶה בַּררָנִי. כן, יש לי סוג שעועית אהובה. כן, אני מבלה הרבה מזמן המעורר שלי במחקר, מבשלת ושתיית קפה. אבל בכנות? אם זה טעים, אני כאן בשביל זה. אני אפילו לא מתנגד לנסקפה מדי פעם. אף על פי כן, אני אוהבת לנסות כמה שיותר ציוד קפה שיכולתי, אז הייתי מאוד נרגשת לשים את ידי על גל הקליטה.

עם זאת, גל הקליטה עשוי פשוט לגרום לי לאחד מאותם אנשים שדורשים קפה בדרך מסוימת, או בכלל לא. החלק התחתון השטוח הייחודי ושלושה חורים פירושו שגל הקליטה הוא מעט יותר סלחני מאשר משהו כמו V60, הדורש מזיגה מבוקרת. האם קלות השימוש הזו יכולה להפוך את הגל של קליטה לאחד מיצרני הקפה הטובים ביותר? גלה בסקירת טפטוף הקפה של קליטה גל קפה.

סקירה של Hario V60: גיליון רמאות

• למי זה? חובבי קפה מיוחדים, ביניים, מומחים ומטפלים בוהן כאחד, שמעריכים מבשלה חזקה
• מה זה עושה טוב? זה קל לשימוש באופן פנומנלי, ואינו דורש שליטה מזיגה כמו אלטרנטיבות
• מה זה עולה? יש לי את גרסת הנירוסטה 185, שהיא 44 $, אבל גרסת הזכוכית היא 26 $
• מהן חולשותיה? אני חושב ש -44 דולר לטפטוף זה יקר – הפלדה האריו V60 היא רק 25 $
• עוד משהו לדעת? ניירות פילטר הם 10 $ ל 100, שהם 10 סנט לפופ, יוקרתי יותר מאשר האריו, אך זול יותר מ- Chemex

טפטוף גל של קליטה: מפרט

סקירת טפטוף גל של קליטה: מחיר וזמינות

טפטוף הגל של קליטה הוא 44 $ מאמזון ארה"ב ו -46 פאונד מאמזון בריטניה. זו גרסת הנירוסטה שבדקתי. גרסת הזכוכית היא 26 $ מאמזון ארה"ב ו -24 פאונד מאמזון בריטניה. יש גודל של 155 או 185: בדקתי את 185. המשתמשים מדווחים שהגודל של 155 הוא דקיק וקטן מכדי להכין יותר מכוס אחת, כך שאם היית אחרי טפטוף רב -תכליתי יותר, הייתי ממליץ על 185.

עבור טפטוף שפך, 44 דולר די יקר. האריו V60 הפלסטיק מרחף בסביבות 10 $, והכימקס בן 6 הכוס הוא 47 $. בהתחשב בכך שתוכלו לעשות – ניחשתם נכון – 6 כוסות בכימקס, וזה רק 3 $ יקר יותר מגל הקליטה, זה נראה עסקה טובה יותר. עם זאת, פרופילי הטעם מכל אחד מהם שונים לחלוטין, אליהם אכנס מאוחר יותר.

סקירת טפטוף גל של קליטה: עיצוב

העיצוב של הגל של קליטה הוא ללא ספק נקודת המכירה מספר אחת שלו. עיצוב הגלים הוא למעשה פטנט על ידי המותג היפני, בדומה לטכנולוגיית הוואקום של Aeropress. מכיוון שאתה מבחינה פיזית לא יכול לקבל את אותו העיצוב בשום מקום אחר, זה אומר של קאליטה להיות ידוע בעיצוב המסוגנן והמסוגנן הזה.

הטפטוף עצמו די לא מתנודד: ממש כמו ה- V60, זו צורה חרוטית ודמוית ספל עם ידית, ויושבת על גביע הקפה או הכד שלך. יש לוגו 'קליטה' קטן המובלט למתכת בשפה התחתונה.

מה שמגדיל את טפטוף ה- V60 ואת טפטוף הגל של קליטה הוא החלק התחתון של כל גאדג'ט. בעוד של- V60 יש משפך פתוח בו יושבים הניירות המעגליים, לגל הקליטה יש תחתית שטוחה לחלוטין. במקום פתיחה לקפה לטפטף, יש בו שלושה חורים בגודל נקודת סיכה, מה שאומר שהוא מבשל קפה עם קצב זרימה איטי יותר, וכתוצאה מכך מבשלה חזקה יותר. מכיוון שלמים יש יותר זמן להחדיר את הקפה, למשקה המתקבל יש טעם יותר אגרוף-אל פנים.

גל הקליטה לא מגיע עם סקופ, בניגוד להריו V60, אבל זה לא יהיה בעיה אם אתה משתמש באחד ממאזני הקפה הטובים ביותר כדי למדוד את הקפה שלך בדיוק. אני ממליץ על קשת Felicita או על המראה השחורה של Timemore Basic 2.

כפי שאולי ניחשת מהתמונות שלי, גל הקליטה תואם לפילטרים ממותגים של קליטה, שנראים כמו השרוולים הסוערים שהייתם מצפים לראות בדרמה של התקופה הוויקטוריאנית. המסננים הללו הם 10 $ לחבילה של 100, אשר מסתכמת ב -10 סנט לכל פילטר. ככל שהמסננים של הצד הראשון עוברים, אלה יקרים יותר מאשר של האריו (9 סנט לכל פילטר), אך זולים יותר מזה של כימקס (11 סנט לכל פילטר). לא הייתי ממליץ להשתמש במסננים מחוץ למותג, מכיוון שהרבה מהטעם נובע מסוג המסננים שאתה משתמש בהם. למסנני האריו יש צורת פירמידה משולשת, הפוכה, כך שהם לא היו מתאימים לתחתית השטוחה של גל הקליטה כראוי בכל מקרה.

סקירת טפטוף גל של קליטה: ביצועים

אני לא מתכוון לשקר לך – לקח לי כמה ניסיונות תרגול כדי להשיג את גל הקליטה נכון. שימו לב לאזהרה: גל הקליטה הוא לֹא V60, וזה לא יתבשל בדיוק כמו אחד. אם אתה כאן מחפש שיבוט V60, אני מצטער, אבל גל הקליטה הוא לא זה. השתמשתי במתכון באפליקציית Acaia BrewGuide לניסיונות הראשונים שלי, ואז יצאתי מחוץ לפסט והתחלתי להתנסות, כפי שאדון בהמשך.

ברור ש- Pure-Overs הם ראשוניים לניסויים: הם אינם דורשים טחינה ספציפית באותה מכונות אספרסו הקשורות לפיזיקה. הם לא יסתמכו אלא אם כן אתה משתמש בטחון טורקי. לא הייתי ממליץ על קפה קרקע דק בקליטה, אבל היי, אם אתה רוצה, זה לפחות יעבוד. אני פשוט לא בטוח שזה יזכה בפרסי טעם.

הטעם הוא כל כך סובייקטיבי, אין מצב ששגרת הגל הקליטה המושלמת שלי תהיה זהה לשלך. אני אוהב קפה עסיסי ופירותי, כך שהשגרה שלי לא תתאים למישהו שאוהב קפה חזק מספיק כדי להביס טיטאן בלחימה יד ביד.

שגרת הגל של הקליטה שלי

מכיוון שקליטה גל נוטה לחלוט קפה חזק יותר, אני הולך על יחס 1:18 ולא על 1:16 שאני משתמש בו עבור V60 או Chemex. אז עבור ספל 350 מ"ל, אשתמש ב -19 גרם קפה. הייתי ממליץ על טחון בינונית, שכן מדיום נוטה לטעום יתר על המידה עם הקליטה מניסיוני. מכיוון שלצערנו לעיתים קרובות, עיר הולדתי בית קפה מיוחד (בניגוד לבית המאומץ שלי של באת '), נסעתי לסטארבקס (שטחי הדריכה הישנים שלי) כדי שהקפה שלי יקרע.

סקרתי ב -19 גרם קפה ושפכתי סביב 40 ​​גרם מים כדי לפרוח את השטח. לאחר שהתרחבו ושחררו את הגזים שלהם, בעזרת קומקום האריו V60 Buono שלי, שפכתי לאט לאט למים האחרונים של 290 גרם. הרבה יותר קל לשלוט בזרימה על גל הקליטה מאשר בטפטוף V60, בזכות החלק התחתון השטוח וגודל המשפך הגדול יותר. הצלחתי לשפוך את כל משקל המים בשתי ריצות בלבד.

לקח 2.29 לחלוט 276 גרם קפה, שהסתדר בקצב זרימה של 1.8 גרם/שניות. זה קצת איטי יותר מאשר בהריו V60, שם אני מגיע לעתים קרובות למהירויות של עד 2 גרם/שניות. קצב זרימה איטי יותר זה פירושו שלמים יש יותר זמן להחדיר את הקפה, וכתוצאה מכך טעם קפה חזק יותר. כאשר גל הקליטה מבשל פחות … בואו נגיד, 'סלח' קפה, תצטרך להשתמש בשעועית טחונה ואיכותית, שמא הפנים שלך מתכווצות בגועל. תצטרך גם להבטיח שיש לך את הטחינה הנכונה לטעמכם-שוב, אני אוהב ססיס בינוני.

סקירת טפטוף גל של קליטה: אחסון ותחזוקה

בהתחשב בגודלו הקומפקטי, גל הקליטה יתפוגג יפה בארונות מטבח, ואף ניתן היה לקחת אותו לטיולי קמפינג. אם אתה חובב חיצוני עיקרי שלא יכול להתנגד לשפכה טרייה בזמן קמפינג בבקתה או פסגת ההר מחוץ לרשת, הייתי ממליץ על משהו כמו הוואקקו קופמוקה, שמפחית את הצורך לניקוי.

גל הקליטה הוא בטוח למדיח כלים, אבל הייתי שוטף רק את שלי ביד לצורך אריכות ימים. זה לא קשור לעובדה שאני לא מחזיק במדיח כלים – אני מעדיף לשטוף משהו יקר ביד. אפילו לא הייתי מכניס את הסיר הפנימי של הסיר המיידי שלי למדיח הכלים.

כאמור, המסננים הקומפוסטטיים זמינים באמזון תמורת 10 $ עבור 100, כך שיהיה קל לרכוש מחדש בקמצוץ. גוף הנירוסטה של ​​גל הקליטה פירושו שהוא מעט עמיד יותר מהפרמיה Aeropress או ה- Chemex – שניהם עשויים זכוכית – וניתן בקלות לנקוט בו.

סקירת טפטוף גל של קליטה: איך זה משווה?

מבחינת קלות השימוש, גל הקליטה דומה ישירות עם Hario V60 ו- Chemex. שיטות השפכה הללו מוגדרות ממש והולכות, ומשמעותה אינך צריך ללמוד את מדריך המשתמש או לעשות זאת גַם הרבה תרגול לפני שאתה טוב ללכת. הייתי נותן לכל מבשלה חדשה ריצת ניסיון, לפני שהשוויתי מול חברים.

גם ניקוי קל, בזכות הטפטוף הוא בטוח למדיח כלים. גם ה- V60 הוא בטוח למדיח כלים, והאווירופוס המקורי. המסננים ניתנים לקומפוסט, ממש כמו האריו, Aeropress ו- Chemex, כך שיהיה קל להיפטר ממנו.

מבחינת הטעם, ובכן, זה תלוי בך. ברמה בסיסית, גל הקליטה מכין קפה חזק יותר עם טעם אינטנסיבי יותר. ברור שאתה יכול להתאים את הטעם של Chemex, Aeropress ו- V60 כך שיתאים לטעמים האישיים שלך, כמו להוסיף עוד קפה או לשפוך לאט יותר לזמן עירוי ארוך יותר. עם זאת, הטעם 'ברירת המחדל' של גל הקליטה בהחלט חזק יותר מ- V60. אם זה מה שאתה רוצה, או לא, רק אתה יכול לענות על השאלה הזו.

ביקורת טפטוף גל של קליטה: פסק הדין

אני אוהב את גל הקליטה שלי. לא רק שזה נראה פשוט נפלא, זה גם משב רוח לשימוש (ברגע שהבנתי שזה לא עובד כמו V60 שלי). כל שעליכם לעשות הוא לגלוש בקפה שלכם ולשפוך את המים שלכם על סמך היחס האידיאלי שלכם. שליטה בטפטוף זה קלה כמו עוגה, ובקלות מפנה מקום לניסויים גדולים.

עם זאת, זה אכן מבשל א הַרבֵּה קפה אינטנסיבי יותר מאשר V60, Chemex או Aeropress. גל הקליטה המתאים ביותר למי שאוהב את הטעם העמוק של הקפה, או לאלה שמוכנים להתנסות ביחס ושעועית כדי להשיג את טעמם המושלם. זהו טפטוף ידידותי למתחילים בדיוק כמו שהוא ידידותי למומחים-זה פשוט דורש ניסויים מסוימים.