אני טבח בינוני. חברה שלי בשלנית אדירה. יחד, בילינו שנה בבדיקת הגריל והמעשן של Recteq X-Fire Pro 825 כדי לראות אם זה היה הכלי המתאים לצרכי הבישול בחוץ שלנו.
אחרי יותר מ-365 ימים של עישון, צריבה, בישול רוטיסרי וצלייה בסיסית, אני יכול לומר ב-100% ביטחון שגריל Recteq הזה מציע מספיק גמישות להתמודד עם כל מה שמאסטר גריל ותיק יכול לזרוק עליו, ועדיין קל מספיק למישהו מהטבע הפחות מיומן שלי לטפל בו.
הרבגוניות מגיעה בעלות גבוהה למדי, אך בהשוואה לגריל אחרים מבוססי גלולה של מותגים כמו Traeger ו-Weber, המחיר אינו מרגיש בלתי הגיוני.
סקירת Recteq X-Fire Pro 825: מחיר וזמינות
ה-X-Fire Pro 825 זמין ממגוון רחב של חנויות גריל יוקרתיות, כולל ישירות מאתר האינטרנט של Recteq. זה 1550 דולר, מה שאולי נשמע מזעזע בהשוואה לגריל פרופאן בסיסי מחנות החומרים המקומית שלך, אבל זה מאוד תחרותי עם מותגים גדולים אחרים כמו טריגר וובר.
אתה יכול גם לקבל את הגריל כחלק מצרור. שני חבילות זמינות, ואחת כוללת את הרוטיסרי, שאני ממליץ בחום להשלים את חווית הבישול שהגריל הזה מציע. זה גם מגיע עם הרבה אביזרים, רטבים, שפשופים וכדורים כדי להתחיל.
איך שאתה קונה את זה, אני חושב שהמחיר הוא בערך מה שהוא צריך להיות עבור גריל בקליבר הזה.
סקירת Recteq X-Fire Pro 825: עיצוב
הגריל עצמו בנוי כמו מיכל, כך שאתה לא צריך לדאוג להשאיר אותו במרפסת שלך. וזה גם גריל שנראה טוב.
כמו גרילים יוקרתיים רבים בשוק, דגם הפלטה הזה מציע דיוק ובקרת טמפרטורה רבה יותר תוך מתן טעם מעושן זה. אתה יכול להכניס 20 ק"ג של כדורים לתוך המיכל, וזה מספיק כדי לעשן את הבשרים הטעימים האלה במשך שעות בלי צורך לסיים את הגריל.
משטח הבישול מברזל יצוק הוא בגודל 840 אינץ' רבועים, כך שתוכל להתאים פריטים גדולים או כמות עצומה של בשרים קטנים יותר בגריל כמו חזה עוף, נקניקיות או המבורגרים.
בצדו השמאלי של הגריל יש פקדים בסיסיים ונקודות בדיקה למעקב אחר טמפרטורות הבשר (הוא מגיע עם שני בדיקות שמציגות גם את הטמפרטורה באפליקציה ומתריעות כאשר האוכל שלכם מגיע לטמפרטורת היעד).
ארבע כפתורים מעטרים את החלק הקדמי של הגריל (יחד עם הידיות המגניבות בסגנון הקרן) – יש את כפתור מצב העשן והגריל, אפשרויות השליטה בגריל עבור המבערים השמאלי והימני, ואת כפתור בקרת החריכה, שפותחת את האש כדי לקבל את הקרום הנחמד הזה שכולנו אוהבים על הבשר הצלוי שלנו.
סקירת Recteq X-Fire Pro 825: ביצועי בישול
אני לא מוצא שום דבר רע בביצועי הצלייה של ה-Recteq X-Fire Pro 825. השתמשנו בו לעישון נמוך ואיטי ב-225 מעלות לאוכל כמו כנפי עוף, בייקון מסוכר, צלעות וכמעט כל דבר אחר שעולה על דעתכם. חברה שלי עישנה חזה הודו לחג ההודיה, וזה נתן לי כבוד חדש לכמה טוב הודו יכול להיות.
השימוש באפליקציה ובתכונות המחוברות הופך את העישון לקל להפליא. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להגדיר את הגריל לטמפרטורה הרצויה, להגדיר את טמפרטורת הגשש ואז להתעסק בעניינים שלך (בהנחה שאתה לא מבשל משהו שדורש סיבוב). כפי שאמרתי שוב ושוב, אני לא טבח טוב, אבל אפילו אני הצלחתי לעשן קצת אוכל איכותי עם ה-Recteq X-Fire Pro 825.
עשינו גם צלייה בטמפרטורה גבוהה עם המבורגרים, נקניקיות ואוכל גריל בסיסי יותר, והכל היה עקבי וטעים. כמו כל גריל, לא פשוט תגדירו אותו ותשכחו אותו, מכיוון שתצטרכו להיזהר אחר צריבה וצריבה יתר, אבל זה חלק מהכיף בלהיות גרילמאסטר.
הרוטיסרי האופציונלי ממש לא צריך להיות אופציונלי. אתה יכול להכין עם זה כמה מנות מרגשות, כל עוד אתה סבלני ומוכן לתת לתהליך לקרות. תמיד אהבתי עוף רוטיסרי, והיכולת לזרוק ציפור ולהכין אחת בבית שינתה את המשחק.
סקירת Recteq X-Fire Pro 825: לחיות עם זה
אז עכשיו אנחנו צריכים לדבר על איך זה לחיות עם X-Fire Pro 825 במשך שנה. זה דבר אחד לצלות איתו קצת ואז להמשיך הלאה, אבל בילינו בו שנה שלמה בתור הגריל היחיד שלנו – נטשנו את דגם הפרופאן הבסיסי שלנו לטובת החיה הזו.
למדתי הרבה על צלייה בזמן הזה; אני עדיין מחשיב את עצמי כשף מסכן, אבל המתכונים באפליקציית Recteq עזרו מאוד. אני מרגיש בנוח להכין מגוון מנות, וחברה שלי יכולה להכין כמעט כל דבר בביטחון, למרות שהיא לא כל כך עוקבת אחר המתכונים.
ניקוי הגריל אינו קשה מדי, אך זהו תהליך שעליך לעשות כדי לשמור על הגריל פועל במיטבו. מכיוון שאתה שורף כדורים ולא רק מפעיל פרופאן, יש הצטברות מסוימת שצריך לטפל בה מדי כמה זמן. והכי חשוב, כפי שלמדתי מניסיון, הוא ריקון סירי האש באופן קבוע. רקט ממליצה לנקות את משטח הבישול עם מברשת לאחר כל בישול, וניסיתי להישאר על זה, אבל בהחלט היו מקרים שלא עשיתי זאת, ועדיין לא היו לזה השפעות שליליות ארוכות טווח.
בסך הכל, זו הייתה שנה נהדרת. אני מאוד אוהב את ה-X-Fire Pro 825, ואני גאה שיש לי אותו בתור הגריל היחיד שלי (מלבד תנור הפיצה שלי אווני, אבל זה כבר סיפור אחר). קיימנו מפגשים גדולים עם יותר מ-50 אנשים ולא היו לנו בעיות עם מספיק מקום כדי שכולם יהיו מוזנים ומאושרים.
היה לי מקרה אחד שבו נגמרו הכדורים בגריל, והטמפרטורה ירדה. מכל סיבה שהיא, לא קיבלתי הודעה שרמות החום של הגריל יורדות, מה שהאפליקציה עושה בדרך כלל. אם זה קרה לעתים קרובות, הייתי מודאג, אבל מכיוון שזה קרה רק פעם אחת, אני צריך להניח שהייתה שגיאת משתמש כלשהי (אולי פספסתי את ההתראה או הפעלתי בטעות את 'נא לא להפריע').
לאחר מכן, בכוונה נתתי לגריל להיגמר מהכדורים כדי לראות אם הוא יתריע לי שהטמפרטורה יורדת, וזה עשה זאת ללא בעיה.
סקירת Recteq X-Fire Pro 825: פסק דין
אני אוהב כמעט הכל ב-X-Fire Pro 825. נראה ש- Recteq חשב על הכל לפני שהוציא את הגריל הזה. התכונות החכמות החלקות המאפשרות לך לעקוב אחר טמפרטורת הגריל וטמפרטורת המזון קלות לשימוש, והן הופכות את בישול המזון שלוקח מספר שעות להרבה יותר קל (עישון, טעים ככל שיהיה, בוחן את סבלנות האדם).
אמנם הלוואי ויכולתי לראות את הטמפרטורה במצב גריל (אם סתם להתפאר בפני האורחים שלי על שהגריל שלי מגיע ל-1,250 מעלות, אבל האחיזה הזו כמעט לא מונעת ממני להמליץ על הגריל הזה לכל מי שיקשיב. הלוואי ש-Rectec תמכור אביזר פיצה לדגם הספציפי הזה (ערכת הפיצה של החברה תומכת ב-Deck Boss, Backyard Beast, Flagship XL, F5G, XL RT1070 ו-RT1250; ה-X-Fire Pro 825 אינו ברשימה), אבל זו טענה די מינורית מכיוון שזה אמור להיות גריל ולא לתפוס את מקומו של אחד מתנור הפיצה הטובים ביותר.
במילים פשוטות, אם אתה רוצה גריל גלולה גמיש שיכול לעשן ולהתבשל בטמפרטורות גבוהות במיוחד (ולמה שלא תרצה את זה?), זה זה שאתה צריך לקנות. בטח, Recteq לא זוכה להייפ כמו Traeger ושאר מותגי הפרימיום, אבל האנשים שיודעים על האיכות שהמותג מציע נמצאים לגמרי בסיפון, ואני עכשיו בשמחה בין הקהל הזה.
