מדענים ספרדים חושפים כי חטיף על בוטנים שלמים, לא על חמאת בוטנים, יכול לעזור להגן על נעורי התאים שלך, ולפתח דלתות חדשות לרתום מזונות יומיומיים להזדקנות בריאה יותר.
מחקר: חשיפת ההשפעה של צריכת בוטנים על אורך הטלומר בקרב אנשים צעירים ובריאים: תובנות ממחקר אריסטו: ניסוי קליני אקראי. קרדיט תמונה: Rolling Stones / Shutterstock
האם ידעת שטלומרים, כובעי המגן בקצות הכרומוזומים שלנו, מקצרים ככל שאנו מתבגרים, עלולים להאיץ את ההזדקנות והמחלות? במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת נוגדי חמצוןצוות מחקר בספרד בדק אם צריכת בוטנים, העשירים בנוגדי חמצון, יכולה להשפיע על אורך הטלומר בקרב אנשים צעירים ובריאים, כדי לקדם את ההבנה שלנו את התפקיד הפוטנציאלי של התזונה בהאטת ההזדקנות הסלולרית.
הגנה על טלומרים עם נוגדי חמצון
טלומרים הם מבני מגן בקצוות הכרומוזומים הקוצרים בכל פעם שתא מתחלק. אורכם נחשב לסמן להזדקנות ביולוגית. קיצור טלומרים מואץ קשור לסיכון מוגבר למחלות הקשורות לגיל, כולל מצבים קרדיווסקולריים, סוכרת מסוג 2 וסרטן מסוים. יתר על כן, גורמים כמו לחץ חמצוני ודלקת כרונית ממלאים תפקיד משמעותי בתהליך הקיצור הזה. כתוצאה מכך, תזונה עשירה בנוגדי חמצון עשויה לעזור להפחית את שיעור ההתשה הטלומרים.
בוטנים הם מקור תזונתי נפוץ למספר תרכובות נוגדי חמצון, כולל ויטמין E, ניאצין ופוליפנולים כמו רזברטרול. תרכובות אלה עשויות לנטרל מיני חמצן תגובתי (ROS) ולהפחית דלקת, ולשמור על אורך הטלומר. בעוד שמחקרים תצפיתיים מסוימים מצביעים על קשר בין צריכת אגוז גבוהה יותר לטלומרים ארוכים יותר, עדויות ממחקרים קליניים נותרו מוגבלים ולא עקביים.
על המחקר
הניסוי הקליני האקראי, מבוקר, מקביל, נערך במשך 6 חודשים כדי לחקור האם צריכת בוטנים יומית יכולה להשפיע על אורך הטלומר בדגימות רוק של צעירים בריאים. בסך הכל גויסו תחילה 63 משתתפים, אך 5 לא הוחרגו בגלל נתונים לא שלמים, והשאירו 58 משתתפים בגילאי 18-33 שנים לניתוח. המשתתפים הוקצו באופן אקראי לאחת משלוש קבוצות: 25 גרם ליום של בוטנים קלויים בעור (SRP), 32 גרם ליום חמאת בוטנים (PB), או 32 גרם ליום של חמאת בקרה העשויה משמן בוטנים (CB), שחסרו תרכובות וסיבים פנוליים.
לפני ההתערבות נרשמו מדידות בסיסיות, כולל אנתרופומטריה, לחץ דם, תזונה, פעילות גופנית ודגימות רוק בצום. צריכת תזונה עוקבת בעזרת שאלון תדר מזון מאומת 151 פריטים בתחילת הדרך ואחרי 6 חודשים. הפעילות הגופנית הוערכה באמצעות שאלון הפעילות הגופנית של זמן הפנאי במינסוטה, ולא תאוצה.
אורך הטלומר נמדד באמצעות PCR כמותי (QPCR) ב- DNA שמקורו ברוק, שבא לידי ביטוי כגן טלומר-לאינגל-עותק (T/S). כדי להעריך את הציות, החוקרים ניתחו רישומי תזונה שדיווחו על עצמם וסמנים ביולוגיים בשתן הקשורים לצריכת בוטנים, כמו מטבוליטים של רזברטרול וחומצות קומריות. המשתתפים קיבלו הוראה להימנע מאגוזים אחרים, ענבים, שוקולד מריר ויין במהלך המשפט.
ממצאים עיקריים
המחקר מצא כי לאחר 6 חודשים, הקבוצה הצורכת בוטנים קלויים בעור (SRP) הראתה עלייה צנועה אך מובהקת סטטיסטית באורך הטלומר בהשוואה לקבוצת הביקורת (הפרש ממוצע: 0.53; 95% CI: 0.01, 1.05). לעומת זאת, צריכת חמאת בוטנים (PB) לא הניבה שינויים משמעותיים ביחס לשליטה.
ראוי לציין כי 0% מצרכני SRP חוו קיצור טלומרים מואץ (מוגדר כהפחתת אורך מתחת לאחוזון העשרים), לעומת 22% בקבוצת PB ו -38% בביקורת. החוקרים הציעו כי בוטנים שלמים, בניגוד לחמאת בוטנים מעובדים, עשויים לקדם חומצות שומן קצרות של מיקרוביוטה במעיים (SCFA), אשר נקשרו בעבר לקורטיזול וביו-סמנים ביולוגיים דיכאון באותו ניסוי.
גם SRP וגם PB הכילו מלח נוסף, אך החוקרים ציינו כי בוטנים לא מלוחים עשויים להיות עדיפים על אוכלוסיות ישנות בגלל סיכונים קרדיווסקולריים.
מגבלות
מגבלת מפתח הייתה גודל המדגם הקטן יחסית (58 משתתפים) והיעדר קבוצת ביקורת נטולת בוטנים, שכן ה- CB הכיל שמן בוטנים. בעוד שקבוצת SRP הראתה רמות כולסטרול גבוהות יותר ב- HDL (1.73 מ"מול/ל 'לעומת 1.53 מ"מול/ליטר בביקורת), חוסר איזון זה לא טופל במלואו בניתוח, ובכך פוטנציאלי לבלבל. בעוד שההתערבות של 6 חודשים סיפקה תובנות, התשה של טלומר היא תהליך איטי, ויש צורך במחקרים ארוכי טווח כדי לאשר את ההשפעות.
מסקנות
המחקר עולה כי צריכה יומית של בוטנים קלויים בעור במשך 6 חודשים עלולה להאט את קיצור הטלומרים בקרב מבוגרים צעירים ובריאים, ככל הנראה בגלל תכולת השומן הרווית שלהם (MUFA) ותרכובות ביו-אקטיביות כמו חומצה M-Cooumaric. חמאת בוטנים לא הראתה יתרונות דומים, אולי כתוצאה משינויים הקשורים לעיבוד במבנה הסיבים או בזמינות ביולוגית תזונתית.
המחברים ציינו כי "ממצאים אלה מדגישים את חשיבותם של מזונות שלמים על פני אלטרנטיבות מעובדות בקידום בריאות הסלולרית. הם הדגישו את הצורך בניסויים ארוכים יותר באוכלוסיות מגוונות, במיוחד מבוגרים מבוגרים, כדי לאמת תוצאות אלה.
