הייתי במשימה להכין יותר ארוחות מאפס, אבל זה יכול להיות זמן רב לעשות את כל החיתוך, הפרוסות והגרידה ביד. אז אם אתה גם במשימה להכין ארוחות בריאות יותר, השקעה באחד ממעבדי המזון הטובים ביותר תהיה החלטה נבונה.
Paradice 9 של Sage / Breville יצא בשנת 2024, ואני משתמש בו באדיקות מאז. הפרדיצה 9 מגיעה עם להב פרוס מתכוונן, יחד עם מצורף צורב הפיך ולהב קוביות שהוא נהדר להכנת סלטים של פירות או תפוחי אדמה לארוחת בוקר.
יש גם בצק ולהב חיתוך, וכולם מאוחסנים בתוך הקערה הראשית של מעבד המזון, כלומר לא תחפשו שטח אחסון נוסף כדי לשמור על כל התוספות האלה.
מעבד המזון הזה הפך למרכיב מצרך יומיומי בביתי מאז שחרורו בשנה שעברה. אם כמוני, המטבח שלך קצר בחלל אבל אתה לא אוהב לחתוך פינות כשאתה מכין ארוחות, זה יכול להיות פיתרון נהדר.
מחיר וזמינות
אם אתה קורא בארה"ב, מוצר זה נקרא Breville Paradice 9. המותג פועל באירופה תחת השם Sage, כך שזה היה משרד הבריטי של סייג 'ששלח לי את העדן 9 לבדיקה.
אבל המוצר עצמו זהה בשני האזורים, וזמין במחיר של 399 דולר או 299 ליש"ט באתר האינטרנט של המותג עצמו, כמו גם באמזון, וסניפים כמו ג'ון לואיס או וויליאמס סונומה.
ישנם שלושה מסלולי צבע לבחירה. ניסיתי את צבע הנירוסטה הקלאסי, אבל יש גם אפשרות לבנה ושחורה.
לְעַצֵב
מרבית מעבדי המזון המגיעים עם מגוון קבצים מצורפים יכללו אותם במיכל נפרד. וזה כולל את אחיו הגדול של פרדיצה 9, The Paradice 16. ארגזי ההתקשרות האלה נהדרים, אבל הם תופסים מקום רב, שנמצא בפרמיה במטבח שלי.
אז כשראיתי שפרדיץ 9 מאכלס את כל הקבצים המצורפים שלו בתוך קערת הערבוב שלה, הייתי מאוד נרגש לנסות. זו מערכת מכולות חכמה.
יש מעטפת פלסטיק ברורה שיש לה משבצת עבור כל תוסף ותוסף, מהדיסק הגריד לבצק, וזה לא מסובך מדי כדי להבין אילו קבצים מצורפים מחריצים לחריצים השונים.
אם כבר מדברים על קבצים מצורפים, בואו נעבור על כל מה שכלול:
כדי להתחיל, יש קובץ מצורף לחיתוך מתכוונן שניתן להגדיל ולהקטין באמצעות חיוג על הידית.
יש גם קובץ מצורף של קוביות עם קוביות קוביות בגודל 0.5 אינץ '. בשילוב עם הדחף שלו ומצנח האכלה, תוכלו בקלות לשים תפוח אדמה גדול או פרי גדול יסודי מצורף זה. אבל רק כדי להזהיר אותך, המותג אומר שאתה לא יכול להשתמש בפטטות עם הקובץ המצורף הזה, וחבל.
קבצים מצורפים אחרים כוללים להב בצק, להב חיתוך ודיסק גרגר שהוא הפיך, כלומר אתה מקבל שתי אפשרויות גרגר באחת.
ביצועים
טבילה
ידידי הלבנוני אמר לי שקראתי לטביל חומוס הזה, אז בואו נקרא למתכון הזה 'טבילה שעועית חמאה'. כך או כך, זה מאוד טעים ואני עושה את זה כל הזמן!
למרות שזה בהחלט לא חומוס, אני משתמש במתכון דומה. הוספתי פח שעועית חמאה (הידועה גם בשם שעועית לימה), קצת שמן זית, טחינה, שום, מלח, פלפל, כמון ומיץ לימון לתוך הקערה והתנפצתי במשך דקה.
הייתי די מרוצה מהתוצאה. אתה יכול לראות בתמונה המוגמרת שזה היה קצת גרגרני, מה שעשוי להיות בעובדה שחלפתי על שמן הזית, אבל שמחתי לגלות שהתערובת שלי לא דבקה לצד הקערה.
עם מעבדי מזון אחרים, לעתים קרובות הייתי צריך להיכנס ולגרד את הצד של הקערה מספר פעמים כדי להבטיח שהמרכיבים שלי ישולבו, אך לא הייתה לי בעיה זו עם העדן 9.
פרוסות וגריסה
אני מכין ארוחה ברוב השבועות. זה שומר ממש טוב במקרר, במיוחד אם אני שומר על ההלבשה שלי נפרדת, אבל זה יכול לקחת הרבה עבודה כשאני משתמש במנדולינה שלי כדי לעשות זאת. מכיוון שנתתי את זה בפרדיצה 9 שלי, באמת לא השתמשתי במנדולינה שלי מאז.
מצנח האכלה בגודל 12 ס"מ / 4.5 אינץ 'על מעבד המזון הזה יכול להתאים לרוב הירקות מבלי שאצטרך לקצוץ אותם קודם, וגיליתי שהוא יטפל בשמחה ברבע כרוב בכל פעם.
האזהרה האחת היא שהצורך שלך לנעול את הדוחף למקומו כדי להפעיל את המיזוג, וזה כנראה דבר טוב, מכיוון שאתה בהחלט יכול להתאים את היד שלך למצלף הזה והצעד הזה מונע ממך להפעיל את מעבד המזון בטעות תוך הוספת חומרים.
לאחר שנעלת את הדוחף למקומו, מעבד המזון יפרוס אותו היטב מתחת ל -10 שניות. הכנתי קערת סלבה ענקית תוך פחות מדקה באמצעות התפאורה הזו, שהצילה לי כל כך הרבה זמן בשנה האחרונה.
ניתן לומר את אותו הדבר לגבי פריטים צורמים כמו גזר או גבינה. החדשות הטובות הן שתוכלו להשתמש בתוספת נשלפת מתוך הדוחף כדי להשתלב במרכיבים קטנים יותר כמו גזר ומלפפונים דרך הלהבים, ואינכם צריכים לנעול את הדחף שלכם למקומו כדי לעשות זאת.
זה גם שומר על המרכיבים שלך זקופים במהלך פרוסות כדי למנוע תוצאות מקוונות.
חיתוך אורז כרובית ומיזוג פירורי לחם
נהגתי להכין אורז כרובית עם פומפלה. זה אחד מחליפות האוכל הקלות והבריאות ביותר שאתה יכול להכין, אבל אם אתה מגדיר כרובית ביד, זה הולך להיות מבולגן.
אחרי שפרקתי בערך את הכרובית שלי, הכנסתי את כל הראש, גבעול והכל, לקערה והתחלתי לפועם. אחרי כמה קטניות, הייתה לי קערה קצוצה של אורז כרובית ללא חתיכות גדולות כמובן, ושום עכבר עטוף שעובד יתר על המידה.
לאחר ההצלחה של האורז שלי, החלטתי להעלות את הלחץ ולבלום כמה קרומי בצק חמצמצות מיובשים לפירורי לחם תוצרת בית. בצק החמוץ הזה היה קשה לחלוטין. שברתי אותו לנתחים לפני שהשאירתי אותו להתייבש לפירורי לחם, אז הוספתי מספיק כדי למלא את הקערה שלי באמצע הדרך ופועם כדי ליצור את הפירורים שלי.
זה היה מהווה אתגר עבור כל אחד ממעבדי המזון שבדקתי, וזה לקח זמן רב יותר ממה שציפיתי לפרק את הלחם שלי לפירורים. בסוף היה לי קצת אבק בתחתית הקערה אבל כמה נתחים גדולים מאוד בחלקו העליון, אז סיננתי את הפירורים הקטנים יותר כדי להמשיך לטחון את בצק החמצה שלי.
זה לקח זמן רב יותר ממה שקיוויתי לקבל את העקביות שחיפשתי, אבל תוצאות הסוף בהחלט היו שוות את זה. ומכל מעבדי המזון שבדקתי, יש מעטים מאוד שלדעתי יכלו לנהל את המשימה הזו.
מכינים רוטב שמנת
בדרך כלל שמתי רוטב רטוב באחד הבלנדרים הטובים ביותר שקיבלתי בבית, אבל לראות כיוון שכבר הכנתי את הסלוב שלי, החלטתי להכין את ההלבשה שלי במעבד המזון.
בעזרת להב החיתוך שילבתי בזיליקום, יוגורט, מיץ לימון, מלח, פלפל, ג'אלאפנוס כבוש ודבש ושילוב במשך כ- 30 שניות.
אני חושב שהייתי מקבל עקביות שמנת יותר בבלנדר, אבל זה עדיין יצא חלק מאוד אחרי בליץ קצר בלבד, והציל אותי להלכלך מכשיר נוסף!
לא נותרו נתחי מרכיבים ללא מעורבות, ולא הייתי צריך לגרד את הצדדים בין מיזוג.
תפוחי אדמה קוביות
לבסוף, התרגשתי לבדוק את הקובץ המצורף. זו תכונה ששמורה בדרך כלל למכשירים גדולים ויקרים יותר, כך שמאוד אהבתי שמרווה / ברווי מצאו דרך לכלול אותה בעיצוב קומפקטי יותר זה.
התאמת הקובץ המצורף לראש הקערה הייתה קצת יותר דלילה מכיוון שיש לה שני חלקים: צד שמסתובב כדי לדחוף ירקות חתוכים דרך להב קוביה שני של חצי אינץ '.
כל החוויה עברה בצורה חלקה מאוד, והצלחתי להכין כמה תפוחי אדמה טעימים עם הקוביות שלי. אבל הבעיה התחילה בכל מה שקשור לניקוי, וזה נושא שהיה לי עם כל קובץ מצורף לגידול שניסיתי.
תמיד יש פרוסת תפוח אדמה או פרי שנותרו לא נקבוב בחלקו העליון של רשת המתכת (חדה!), והוצאתו יכולה להיות מסובכת וגם קצת מסוכנת.
המותג אכן כולל דחף שאתה יכול לנעול עליו ולחץ כלפי מטה כדי לדחוף את החומרים שנותרו. להלכה, זה רעיון נהדר, אבל זה לא עבד על כל פרוסת תפוח אדמה בה השתמשתי ועדיין הייתי צריך לפנות לשימוש בכף עץ כדי לדחוף את שאר תפוחי האדמה שלי אל תוך הקערה.
איך זה משווה?
נקודת ההשוואה הברורה ביותר עבור מעבד מזון זה היא האלטרנטיבה הגדולה יותר שלה, Paradice 16, שסקרנו כשיצא בשנה שעברה. זה מגיע עם כל אותם קבצים מצורפים כמו העדן 9 ואז כמה. לצד הקבצים המצורפים של הקוביות, זה מגיע גם עם קובץ מצורף לצרפתית שמאוד נהנינו ממנו בבדיקה. עם זאת, זו אלטרנטיבה יקרה וגדולה יותר שמגיעה עם שתי קופסאות גדולות מלאות בקבצים מצורפים.
מעבד המזון המוביל שלנו הוא Cuisinart 14-Cup, שהיה אחד הדגמים הפופולריים ביותר בשוק מזה זמן רב. החל מטבלים לפרוסות, זה ביצע ממש טוב בכל הבדיקות שזרקנו עליו, וזה גם עולה 250 דולר, שזה פחות מ -399 דולר של ברוויל. עם זאת, אפשרות זו אכן דורשת שטח אחסון נוסף עבור קבצים מצורפים שלה ואין לה קובץ מצורף.
פְּסַק דִין
בין מעבדי המזון הטובים ביותר, ישנן אפשרויות ידידותיות יותר לתקציב בשוק, וכדאי גם לשקול מיני מסוק מיני כמו ChitchenAid 3.5 כוס אם אתה מוגבל במיוחד בחלל, אך מעבד המזון הזה יהיה אידיאלי עבור מרבית משקי הבית.
אם הייתי מחפש מעבד מזון חדש, הייתי שוקל בחום לרכוש את העדן 9. זה חזק, מסוגל וידידותי לאחסון. עם זאת, אם ההתקשרות הקוביות היא הערעור העיקרי עבורך, היה מוכן להכניס עבודה נוספת לניקויו לאחר השימוש.
