במחקר שפורסם לאחרונה ב גבולות בתזונהחוקרים חוקרים את הקשר בין צריכה תזונתית של מיקרואורגניזמים חיים לבין תוצאות בריאות הלב וכלי הדם (CVH) בקרב מבוגרים בארצות הברית.
לימוד: קשר בין צריכת חיידקים חיים בתזונה לבין Life's Essential 8 במבוגרים בארה"ב: מחקר חתך של NHANES 2005-2018. קרדיט תמונה: FOTOGRIN / Shutterstock.com
כיצד תזונה משפיעה על CVH
למרות ההתקדמות בפיתוח תרופות להורדת שומנים בדם, מחלות לב וכלי דם (CVD) נותרו גורם מוות משמעותי בכל העולם, ובכך משפיע על ההתפתחות הכלכלית והחברתית.
דפוסי תזונה מעורבים ב- CVH לקוי, שכן מיקרוביוטה של המעי ממירה חומרים מזינים רבים למטבוליטים. קשר זה הוביל להחדרת Life's Essential 8 (LE8) על ידי איגוד הלב האמריקאי לשיפור CVH והפחתת CVD.
ה-LE8 מכסה ארבעה גורמי בריאות, כולל לחץ דם (BP), מדד מסת הגוף (BMI), גלוקוז בדם ושומנים בדם, וכן ארבע התנהגויות בריאותיות של בריאות שינה, חשיפה לניקוטין, פעילות גופנית (PA) ותזונה. עם זאת, הקשר בין מיקרואורגניזמים חיים בתזונה לבין LE8 אינו מובן בצורה גרועה.
לגבי המחקר
הנתונים למחקר הנוכחי התקבלו מסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית (NHANES) וכללו שבעה סבבי סקר משנת 2005 עד 2018. כל משתתפי המחקר היו מעל גיל 20 וסיפקו מידע על צריכת החיידקים החיים התזונתיים שלהם, LE8, מדגם משקלים ומשתנים רלוונטיים אחרים.
כמות חיידקים חיים לגרם הוכמתה מ-9,388 פריטי מזון, ומשתתפי המחקר סיפקו מידע מפורט על צריכה תזונתית במהלך ראיונות אישיים ושיחות מעקב טלפוניות. מידע זה שימש לאחר מכן לסיווג משתתפי מחקר עם רמות נמוכות, בינוניות וגבוהות של תכולת חיידקים חיים.
ציוני LE8 חושבו כממוצע לא משוקלל של שמונת האינדיקטורים ונעו בין אפס ל-100. בהתבסס על ציון זה, אנשים בטווח של 80-100 נקודות סווגו כבעלי CVH גבוה, 50-79 נקודות נחשבו CVH בינוני, ו אפס עד 49 נקודות סווגו כבעלי בינוני נמוך.
גזע ואתניות, מגדר, גיל, השכלה, מצב משפחתי, מצב סוציו-אקונומי, ביטוח בריאות, צריכת אלכוהול, מצב השמנה, צריכת תזונה יומית והיסטוריה רפואית נכללו כמשתנים נוספים. בדיקות צ'י ריבוע, ניתוח שונות של שונות (ANOVA) ומודלים של רגרסיה ליניארית שימשו לניתוח מערך הנתונים.
ממצאי המחקר
לאחר החלת קריטריוני אי הכללה, 10,531 אנשים נכללו בניתוח הסופי. נקבות היוו מעט יותר ממחצית מקבוצת המחקר, עם גיל ממוצע של כ-48 שנים.
הלבן הלא היספני היה העדה השלטת. לרוב המשתתפים במחקר היו לפחות השכלה מכללה וביטוח בריאות, שתו אלכוהול ודיווחו שהם נשואים או נמצאים בזוגיות.
רוב המשתתפים במחקר היו שמנים; כמעט 9% סבלו מ-CVD, 14% סבלו מסוכרת, כ-37% סבלו מיתר לחץ דם, ולמעלה מ-70% היו ליפרליפידמיה. כ-66% מקבוצת המחקר דיווחו על רמה מתונה של CVH. על פני רמות CVH, המשתתפים היו דומים במונחים של צריכה יומית של פחמימות, יתר לחץ דם והיפרליפידמיה אך שונים באופן משמעותי בהיבטים אחרים.
נצפו קשרים מובהקים בין קבוצות של חיידקים חיים תזונתיים וציוני LE8, הן במודלים גולמיים והן לאחר התאמה למשתנים מרובים. עבור כל המרכיבים של LE8, צריכה גבוהה יותר של מיקרואורגניזמים חיים הייתה קשורה להתנהגויות בריאותיות טובות יותר ולציוני גורמי בריאות טובים יותר.
לאלו בקבוצות המיקרואורגניזמים הגבוהים והבינוניים היה סיכון נמוך יותר ל-CVD עם יחסי סיכויים של 0.65 ו-0.73, בהתאמה. יש לציין כי בקבוצת הצריכה הנמוכה, לציון LE8 ולצריכת מזון היה קשר שלילי ליניארי, בעוד שקשר זה היה חיובי בקבוצת הצריכה הגבוהה. קבוצת הצריכה המתונה של מיקרואורגניזמים הראתה צורת 'U' הפוכה לגבי הקשר בין LE8 לצריכת מזון.
מסקנות
תוספי פרוביוטיקה יכולים להפחית מתח חמצוני, לשפר חסינות ולהפחית את רמות הגלוקוז בדם ולחץ הדם, מה שעלול לשמור על CVH. המחקר הנוכחי הרחיב על מחקרים קודמים שהשתמשו בהיסטוריה רפואית מדווחת על מנת לאפיין CVD. יחד, ממצאים אלה מספקים ראיות חזקות התומכות בצריכה של יותר מזונות עשירים במיקרואורגניזמים חיים כדי לשפר את תוצאות CVH.
יש צורך במחקרים עתידיים כדי לזהות אנשים שעשויים להגיב אחרת לצריכת חיידקים בהתבסס על מגדר ומוצא אתני. לדוגמה, אנשים שחורים שאינם היספנים לא הראו קשר משמעותי עם צריכת חיידקים חיים ו- CVH.
דרוש גם מחקר נוסף כדי להבהיר את מנגנוני האסוציאציות הללו ולכלול קבוצות מגוונות יותר. סוגים אלה של מחקרים הם בעלי פוטנציאל להתגבר על המגבלות של מחקר חתך המבוסס על נתוני היזכרות תזונתיים כדי לבסס סיבתיות.
