אכילת יותר פלבנואידים עלולה להאט את ההזדקנות ולהגביר את בריאות המוח, ממצאי המחקר

מחקרים חדשים מצביעים על שינוי תזונתי פשוט-הגברת מזונות עשירים בפלבנואידים-יכולים לעזור למבוגרים מבוגרים להישאר חזקים יותר, חדים יותר ועמידים יותר ככל שהם מתבגרים.

מחקר: אסוציאציות בין מזון עשיר בפלבנואידים לבין צריכת פלבנואידים ותוצאות הזדקנות לא בריאות אצל גברים ונשים מבוגרים של ארה"ב. קרדיט תמונה: Diva.Photo / Shutterstock

במחקר שפורסם לאחרונה בפורסם כתב העת האמריקאי לתזונה קליניתהחוקרים העריכו קשרים בין צריכת הפלבנואידים למזונות עשירים בפלבנואידים ותוצאות הזדקנות בקרב מבוגרים.

הזדקנות נובעת מהצטברות נזק סלולרי ומולקולרי, מה שמוביל להפחתה הדרגתית ביכולת הגופנית והנפשית, רגישות למחלות גבוהות יותר ומוות. אמנם תוחלת החיים גדלה עם הזמן, אך חלקם של השנים הנוספות הללו בילו במצב בריאותי טוב היה קבוע. זיהוי הקובעים של הזדקנות בריאה הוא קריטי לאסטרטגיות מבוססות ראיות המכוונות לתוחלת חיים ארוכה ובריאה יותר.

פלבנואידים מייצגים קבוצה של תרכובות ביו-אקטיביות במזונות מבוססי צמחים וצברו תשומת לב משמעותית להשפעתם על הזדקנות בריאה. בשפע בתפוחים, תה, הדרים, פירות יער, יין אדום ושוקולד מריר, פלבנואידים מראים תכונות הפחתת לחץ חמצוני, אנטי דלקתיות ונוירו-הגנה, מה שמרמז על מזונות אלה עשוי לתרום להקל על ירידה פיזיולוגית הקשורה לגיל.

על המחקר

במחקר הנוכחי, החוקרים חקרו קשרים בין צריכת הפלבנואידים למזון עשיר בפלבנואידים עם תוצאות הזדקנות. הם השתמשו בנתונים משני קבוצות גדולות: מחקר הבריאות של האחיות (NHS) ומחקר מעקב אחר אנשי מקצוע בתחום הבריאות (HPFS). ה- NHS גייסו אחיות נשים בגילאי 30-55, ואילו HPFS גייסו אנשי מקצוע בתחום הבריאות הגברים בגילאי 40-75.

המשתתפים סיימו שאלונים על ההיסטוריה הרפואית שלהם ואורח החיים שלהם. בהתבסס על נתוני השאלון, נבדקו נבדקי NHS ו- HPFS בין השנים 1990-2014 ו- 2006 עד 2018 בהתאמה. לא נכללו המשתתפים עם נתונים חסרים או רמות צריכת אנרגיה קיצונית; רק בני 60 שנה ומעלה נכללו בניתוחים. המשתתפים השלימו שאלוני תדירות מזון (FFQS) בתחילת הדרך ובכל ארבע שנים.

עדכון זמן ושינויים בצריכת ציון פלבודיאט (FDS), המצטבר את צריכת המזונות והמשקאות העשירים בפלבנואידים מרכזיים (תה, תפוחים, תפוזים, אוכמניות, תותים, אשכוליות ויין אדום), ותעודן זמן עדכון זמן צריכות של פלבנואידים ותת המשנה שלהם חושבו מ- FFQs. חוץ מזה, המשתתפים ביצעו סקר בריאות קצר בצורת קצרה (SF-36).

השבריריות הוערכה מ- SF-36 באמצעות סולם השברירי, הרואה חמישה קריטריונים: ירידה במשקל ≥ 5%, הפחתה את היכולת האירובית, עייפות, חוזק לקוי ונוכחות של חמש מחלות כרוניות או יותר. בריאות הנפש הוערכה באמצעות כלים מרובים, כולל SF-36, סולם הדיכאון הגריאטרי (GDS-15) והמרכז למחקרים אפידמיולוגיים סולם דיכאון (CESD-10), ולא רק SF-36 בלבד. התפקוד הגופני הוערך מ- SF-36. הצוות השתמש במודלים של סכנה פרופורציונאלית מרובת משתנים COX פרופורציונליים כדי להעריך אסוציאציות לשבריריות אירועים, בריאות נפשית לקויה וליקוי גופני.

ממצאים

המדגם האנליטי כלל 62,743 NHS ו- 23,687 נבדקים HPFS. במהלך המעקב היו 11,369, 8,944 ו- 22,419 מקרים של שבריריות, בריאות נפשית לקויה וליקוי גופני ב- NHS. ב- HPFS היו 1,957, 1,669 ו -4,165 מקרים של שבריריות, בריאות נפשית לקויה וליקוי גופני, בהתאמה.

ב- NHS, נבדקים עם ה- FDs הגבוהים ביותר מעולם לא היו מעשנים, פעילים יותר פיזית, סבירים יותר לקחת מולטי ויטמינים, והיו להם צריכת אלכוהול נמוכה יותר אך צריכת אנרגיה גבוהה יותר מאלו עם הציונים הנמוכים ביותר. באופן דומה, נבדקי HPFS הראו גם מגמות דומות, פרט לכך שאלו עם ה- FDs הגבוה ביותר היה מדד מסה של פלג גוף נמוך יותר (BMI) ומשקל גוף, צריכת אלכוהול גבוהה יותר, ופחות היו בעלי יתר לחץ דם.

ה- FDs הגבוהים ביותר ב- NHS היה קשור לסיכון מופחת של 15% לשבריריות, סיכון נמוך ב -12% לבריאות נפשית לקויה, וסיכון נמוך ב -12% לפגיעה גופנית בהשוואה לאלה עם ה- FDS הנמוך ביותר. הצריכה הגבוהה ביותר של סך הפלבנואידים הייתה קשורה לסיכון מופחת של 14% לשבריריות וסיכון נמוך ב -11% לבריאות נפשית לקויה וליקוי גופני. עם זאת, ב- HPFS, האסוציאציות היו חלשות יותר, כאשר הקשר החזק ביותר הוא בין FDS גבוה יותר לבין סיכון מופחת לבריאות נפשית לקויה.

הצריכה הגבוהה ביותר של מזונות עשירים בפלבנואידים (במיוחד תה, תפוחים, אוכמניות ויין אדום) ב- NHS היו קשורות לסיכונים נמוכים יותר של כל התוצאות. אצל גברים (HPFS) נצפו פחות אסוציאציות, אך תה ואוכמניות, כמו גם צריכת יין אדום בינונית, היו קשורים לסיכון מופחת לבריאות נפשית לקויה. שלא כמו אצל נשים, לא נמצאו אסוציאציות משמעותיות בין צריכת פלבנואידים לשבריריות או ליקוי פיזי אצל גברים.

ב- NHS, הצריכה הגבוהה ביותר של כל תת-סוג פלבנואיד נקשרה לסיכונים מופחתים של כל התוצאות. באופן עקבי, היו פחות אסוציאציות לשיעור משנה פלבנואידי ב- HPFS. יתר על כן, עלייה ב- FDS בשלוש מנות בשבוע ב- NHS הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר של 8% לבריאות נפשית לקויה, סיכון נמוך ב -11% לשבריריות, ולסיכון נמוך יותר של 7% לפגיעה גופנית.

לעומת זאת, ירידה ב- FDS בשבע מנות בשבוע הייתה קשורה לסיכון מוגבר של 18% לשבריריות ולסיכון גבוה יותר של 7% לפגיעה גופנית אצל נשים. אצל גברים, ירידה ב- FDS על ידי לפחות שבע מנות בשבוע הייתה קשורה לסיכון מוגבר של 60% לבריאות נפשית לקויה. לעומת זאת, עלייה ב- FDS בשלוש מנות בשבוע הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר של 15% לבריאות נפשית לקויה אצל גברים.

מסקנות

לסיכום, ציוני פלבודיאט גבוהים בדרך כלל (FDS) ועלייה בצריכת מזון עשירה בפלבנואידים היו קשורים לסיכון מופחת בצניעות לפגיעה גופנית, בריאות נפשית לקויה ושבריריות אצל נשים; עם זאת, אצל גברים, התועלת העיקרית שנצפתה הייתה סיכון מופחת לבריאות נפשית לקויה ולא שיפורים בשבריריות או בתפקוד הגופני.

מהתוצאות עולה כי מזונות עשירים בפלבנואידים כמו תה, תפוחים, אוכמניות ויין אדום יכולים להיות אסטרטגיה פשוטה לתמיכה בהזדקנות בריאה. חשוב לציין כי המחקר מציע כי שמירה או הגדלת צריכת הפלבנואידים לאורך זמן, ולא רק צריכה רגילה, עשויה להיות מכריעה למניעת ירידה נפשית ופיזית, במיוחד אצל נשים.

השלכה מרכזית בבריאות הציבור של מחקר זה היא כי הגדלת צריכת המזון העשירה בפלבנואידים בשלוש מנות ביום עשויה לתרגם להפחתה של 6–11% בסיכונים של שבריריות, ליקוי גופני ובריאות נפשית לקויה אצל נשים, והפחתה של 15% בסיכון לקוי לבריאות הנפש אצל גברים. זה מדגיש אסטרטגיה תזונתית מעשית וניתנת להשגה לתמיכה בהזדקנות בריאה.