מחקר חדש מגלה שאכילת יותר זבל פוד לא רק פוגעת בקו המותניים שלך; זה יכול גם להגביר את הסיכון לסוכרת לאנשים עם דיכאון, ולהדגיש את הצורך הדחוף בבחירות מזון בריאות יותר ופעולות מדיניות ציבורית.
מחקר: צריכת מזון אולטרה מעובדת כשינוי השפעה בקשר בין דיכאון לסוכרת בברזיל: מחקר חתך. קרדיט תמונה: Rimma Bondarenko/Shutterstock.com
מחקר שפורסם לאחרונה בפורסם ב חומרים מזינים בדק כיצד אכילת ג'אנק פוד (אוכל מעובד במיוחד או UPF) מגדילה את הסיכון לסוכרת נלווית ודיכאון בקבוצה ברזילאית בוגרת.
מָבוֹא
דיכאון הוא הפרעה בבריאות הנפש המאופיינת באובדן ההנאה מהחיים וחווה מצב רוח נמוך בהתמדה. מגיפת מחלת Coronavirus 2019 (COVID-19) הייתה קשורה לכ- 53 מיליון מקרים של דיכאון. זה הוביל לעלייה משמעותית במספר מקרי הדיכאון ברחבי העולם ל -246 מיליון.
אנשים בגיל העמידה או בעבר נמצאים בסיכון גבוה יותר לדיכאון גדול ולמוגבלות קשורה, מכיוון שזה משפיע על בריאותם הנפשית והחברתית ורווחתם לרעה, ומשפיעים על תפקודם היומיומי ואיכות חייהם.
הדיכאון קשור לאכילה רגשית, שם אנשים אוכלים כדי לגרום לעצמם להרגיש טוב יותר, ולעתים קרובות בוחרים את UPF. צריכת UPF מוגברת מנבאת סיכויים גבוהים יותר להפרעות מטבוליות, כולל מחלות לב וכלי דם, סוכרת או השמנת יתר.
מערכת סיווג נפוצה הנקראת נובה מתארת UPFs כאכילים המיוצרים בתעשייה המכילים מרכיבים מרובים שלא נמצאו במזון ביתי טיפוסי ונחשבים לתוספים לא בריאים. אלה כוללים צבעים, חומרים טעימים ומזרי תחליבים. הם עשירים בקלוריות משומנים רוויים, קמחים מעודנים וסוכרים, אך הם בעלי תכולת תזונה מופחתת.
למרות שיעורים גבוהים במיוחד של סוכרת והשמנת יתר במדינות מתפתחות, מרבית המחקר כזה הוא ממדינות מפותחות, במיוחד ארצות הברית, איטליה ודרום קוריאה. אמריקאים שואבים מחצית צריכת האנרגיה שלהם מ- UPF.
מספר גורמים מגדילים את הסיכון ל- UPF בקרב אנשים צעירים יותר, כולל חשיפה מוגברת לשיווק מזון וירידה בעניין בהרגלי תזונה בריאים. UPFs זמינים גם באופן נרחב ונוח.
אנשים עם דיכאון וגם סוכרת נמצאים בסיכון במיוחד לבריאות לקויה. מוגבלות פונקציונלית סבירה פי שלושה מאלו הסובלים מסוכרת בלבד, ומעל פי שניים בהשוואה לאלה עם דיכאון בלבד. ללא גורמים גנטיים נפוצים, תפקידם של גורמים סביבתיים באסוציאציות כאלה הוא משמעותי מאוד. אלה כוללים חינוך, אורח חיים ומצב סוציו -אקונומי.
ברזיל היא מדינה גדולה ומתפתחת עם עלייה בשיעורים של דיכאון וסוכרת כאחד. עשרה אחוזים מהאוכלוסייה סובלים מדיכאון גדול, מה שהופך אותה לגורם מוביל לנכות בברזיל ומכניסה את המדינה בין השלוש הראשונות לשכיחות דיכאון בקרב מדינות מתפתחות. צריכת UPF מהווה 9% מכלל צריכת האנרגיה בברזיל בשנות התשעים, לעומת 20% כרגע. עובדות אלה הניעו את המחקר הנוכחי בברזיל.
על המחקר
הנתונים הגיעו מסקר הבריאות הלאומי הברזילאי לשנת 2019, כאשר למעלה מ- 87,000 משתתפים בין 18 ל 92 שנים, מתוכם 81,524 נכללו בניתוח העיקרי לאחר אי הכללות. שכיחותם המדווחת על עצמם ושכיחותם של סוכרת ודיכאון, הרגלים התזונתיים שלהם, יחד עם מאפיינים דמוגרפיים וסוציו-אקונומיים, נותחו באמצעות מודלים של רגרסיה לוגיסטית רב-משתנית.
צריכת UPF הייתה מרובדת כצריכה שבועית גבוהה ונמוכה. צריכת קבוצת המזון נמדדה כירקות, קטניות ופירות או מיץ פירות טבעי; מיצים מלאכותיים, משקאות מוגזים, ממתקים; תחליפי ארוחות כולל ברים ושייקים; בשר אדום או לבן, דגים או חלב.
גם פעילות, הרגלים לא בריאים כולל עישון ושתייה והשמנת יתר. צריכת UPF גבוהה סווגה כ: UPF-1, שם נצרך UPF אחד מעל חציון האוכלוסייה ו- UPF-2, שם כל שיעורי הצריכה של UPF היו גבוהים מהחציון
תוצאות המחקר
כ -70% מהקבוצה היו גבוהים UPF-1 לעומת 4% עם קריטריוני ה- UPF-2. שליש היו פעילים פיזית, אך כמעט 80% היו בעלי הכנסה נמוכה וחיו בסביבה עירונית. הגיל הממוצע היה 47 שנים.
צריכת UPF
בקרב המשתתפים הגבוהים ב- UPF בשתי הקבוצות, דיכאון היה קשור לסיכויים גבוהים של 25% לסוכרת, בהשוואה לצריכה נמוכה ב- UPF. זה היה נכון גם לאחר התאמה לצריכת בשר וירקות והבדלים דמוגרפיים.
צריכת UPF משנה חלק מהסיכון לסוכרת בדיכאון, במיוחד בתנאים גבוהים-2. בסך הכל, סוכרת הייתה קשורה לדיכאון רק אצל אלה עם צריכת UPF גבוהה. עם UPF-2, צריכה נמוכה וגם גבוהה חיזקה את הקשר של סוכרת לדיכאון, אך יותר מכך עם צריכה גבוהה.
לעומת זאת, צריכת UPF-1 גבוהה ניבאה סיכון נמוך משמעותית לסוכרת במודלים מסוימים. עם זאת, החוקרים מציינים כי הדבר משקף ככל הנראה "סיבתיות הפוכה", כלומר אנשים המאובחנים כחולי סוכרת עשויים להפחית את צריכת ה- UPF שלהם כחלק מניהול תזונה, במקום צריכת UPF הגנה. עם UPF-2 גבוה, לא היה קשר משמעותי.
השפעת הגיל
כאשר מרובדים לפי גיל, הוגדלו המגמות. דיכאון עם סוכרת היה נפוץ יותר בקרב מבוגרים מבוגרים, ללא קשר לצריכת UPF. אנשים הסובלים מסוכרת או דיכאון היו בסיכון גבוה יותר גם למצבים אחרים, בשכיחות של 23% ו -13%, בהתאמה.
לעומת זאת, הקשר בין דיכאון לסוכרת היה חזק במיוחד בקרב אנשים צעירים יותר בקבוצת UPF-2 הגבוהה, מה שמרמז כי צריכת UPF גבוהה הגבירה סיכון זה בקרב מבוגרים צעירים יותר. המודל מצביע על כך שצריכת UPF הסבירה יותר את הקשר של סוכרת לדיכאון כאשר מבוגרים מבוגרים אינם נכללים. אכילה ומתח רגשי, שנראים בדיכאון, עשויים להסביר את נוכחות הסוכרת. ההפך הוא גם נכון.
אנשים צעירים יותר עם דיכאון היו בעלי סיכוי גבוה יותר לסבול מסוכרת עם צריכת UPF גבוהה לעומת נמוכה. העמותה חזקה יותר עם צריכת UPF-2 גבוהה. זה מדגיש את הצורך בתמיכה פסיכולוגית אצל אנשים צעירים יותר המאובחנים כחולי סוכרת, הנוטים להפוך את רגשות הבושה שלהם ולהאשים כלפי פנים, כלפי עצמם. מלבד אכילה רגשית, דיכאון עלול להיות מקודם על ידי דיסביוזה של מעיים הנגרמת בחלקן על ידי צריכת UPF.
חשוב לזכור שתוצאות המחקר הללו אינן יכולות לקבוע אם צריכת UPF גורמת לסוכרת או לדיכאון; רק שאלו קשורים במחקרי האוכלוסייה ניתן לקבוע.
מסקנות
"ממצאים אלה מראים כי צריכת UPF גבוהה עשויה להשפיע על הקשר בין דיכאון לסוכרת, במיוחד אצל מבוגרים צעירים יותר. " מחקרים נוספים יסייעו בקביעת המנגנונים ואת הפוטנציאל של התערבויות תזונתיות אצל אנשים בסיכון כמו גם בסיבתיות.
לדוגמה, מתרגלים יכולים לסקר באופן שגרתי את הרגלי האכילה של מבוגרים צעירים יותר עם דיכאון או סוכרת, יחד עם ייעוץ בהתאמה אישית המכוונת להפחתת צריכת UPF. המדיניות צריכה לכלול תיוג ברור ובולט של קמפיינים של UPF, חינוך ומודעות, מגבלות שיווק להגנה על אוכלוסיות בסיכון, וגיבוש הנחיות המשלבות בריאות מטבולית ונפשית.
המחברים מדגישים כי דיכאון יכול להגביר את הסיכון לסוכרת (פוטנציאל באמצעות אכילה רגשית, לחץ או תרופות) וסוכרת יכול להגביר את הסיכון לדיכאון (באמצעות מסלולי פסיכולוגיה או ביולוגיים). צריכת UPF עשויה להחמיר את שני ההוראות של מערכת יחסים זו, במיוחד אצל אנשים צעירים יותר.
כמו בכל מחקר המשתמש באבחנות שדיווחו על עצמן והרגלי תזונה, המחברים מזהירים כי נזכרים בהטיה ומגבלות מדידה עשויים להשפיע על התוצאות. לא ניתן היה להסביר את כל המזונות או המפגשים האולטרה-מעובדים.
הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!
