כניסה של סיבים תזונתיים, איכות גבוהה ופחמימות מוחלטות באמצע החיים היו קשורות לטובה להזדקנות בריאה ולתוצאות בריאותיות חיוביות אחרות בקרב נשים מבוגרות, כך עולה ממחקר חדש שנערך על ידי חוקרים מהמרכז לחקר תזונה אנושית של ג'ין מאייר ארה"ב, בנושא הזדקנות (HNRCA) באוניברסיטת טאפטס ובבית הספר לרווארד צ'אן לבריאות הציבור. המחקר פורסם ב -16 במאי בכתב העת רשת JAMA פתוחהו
כולנו שמענו שפחמימות שונות יכולות להשפיע על הבריאות באופן שונה, בין אם לרמות משקל, אנרגיה או סוכר בדם. אבל במקום להסתכל רק על ההשפעות המיידיות של המקרון -תזונה הללו, רצינו להבין מה המשמעות של הם יכולים לבריאות טובה 30 שנה אחר כך. הממצאים שלנו מראים כי איכות הפחמימות עשויה להוות גורם חשוב בהזדקנות בריאה. "
אנדרס ארדיסון קורט, מדען ב- HNRCA ומחבר המחקר הראשי של המחקר
החוקרים ניתחו נתונים משאלוני המחקר הבריאותי של האחיות שנאספו כל ארבע שנים בין 1984 ל -2016 כדי לבחון את דיאטות אמצע החיים ותוצאות הבריאות בסופו של דבר של יותר מ- 47,000 נשים שהיו בין הגילאים של 70 ל 93 בשנת 2016. צריכה של פחמימות, פחמימות מלאות, פחמימות מלאות, פחמניות, פחמניות, פחמימות, פחמימות, פחיות, פחיות, פחיות, פחיות, פחיות, פחיות, פחיות, פחיות, פחועים, פחועים, בעלי פחיתה, קטניות, סיבים תזונתיים, והאינדקס הגליקמי התזונתי והעומס הגליקמי נגזרו משאלוני תדר המזון המאומת. החוקרים הגדירו הזדקנות בריאה כהיעדר 11 מחלות כרוניות עיקריות, היעדר ליקויי תפקוד קוגניטיביים ופיזיים ובריאות נפשית טובה, כפי שדיווחו על עצמם בשאלוני מחקר הבריאות של האחיות. במחקר החדש, 3,706 משתתפים פגשו את ההגדרה ההזדקנות הבריאה.
הניתוח הראה צריכה של סך הפחמימות, פחמימות באיכות גבוהה מדגנים מלאים, פירות, ירקות וקטניות, וסיבים תזונתיים מוחלטים בחיי אמצע החיים היו קשורים ל -6 עד 37% יותר סבירות להזדקנות בריאה וכמה תחומים של בריאות נפשית ופיזית חיובית. בכיוון השני, צריכת פחמימות מזוקקות (פחמימות מסוכרים נוספים, דגנים מעודנים ותפוחי אדמה) וירקות עמילניים היו קשורים לסיכויים נמוכים יותר של 13% להזדקנות בריאה.
"התוצאות שלנו עולות בקנה אחד עם ראיות אחרות הקושרות בין צריכת פירות וירקות, דגנים מלאים וקטניות עם סיכונים נמוכים יותר של מחלות כרוניות, וכעת אנו רואים את הקשר לתוצאות התפקוד הגופני והקוגניטיבי", אמר הסופר הבכיר צ'י סאן, פרופסור חבר במחלקות התזונה והאפידמיולוגיה בבית הספר הרווארד צ'אן.
הכותבים מציינים כמגבלה כי אוכלוסיית המחקר הורכבה בעיקר מאנשי מקצוע בתחום הבריאות הלבנה; מחקר עתידי יהיה נחוץ כדי לשכפל ממצאים אלה בקבוצות מגוונות יותר.
ארדיסון קוראט ציין גם כי יש צורך בעבודה נוספת בכדי להבין את המנגנונים הפוטנציאליים המקשרים בין סיבים תזונתיים ופחמימות באיכות גבוהה להזדקנות בריאה.
"מחקרים מתחילים למצוא קשר בין בחירות מזון בחיים באיכות החיים בשנים מאוחרות יותר. ככל שנוכל להבין יותר על הזדקנות בריאה, כך מדע יכול לעזור לאנשים לחיות בריאים יותר לאורך זמן", הוסיף ארדיסון קוראט.
המחקר נתמך על ידי הסכם שיתופי עם שירות המחקר החקלאי של משרד החקלאות האמריקני ועל ידי המוסדות הלאומיים לבריאות תחת מספרי פרסים K12TR004384, R01DK120870, U2CDK129670, R01DK127601, R01HL060712. מחקר הבריאות של האחיות נתמך על ידי המכונים הלאומיים לבריאות תחת מספרי פרסים UM1CA186107, P01CA087969, R01HL034594, R01HL035464 ו- R01HL088521. מידע מלא על מחברים, מתודולוגיה וניגודי אינטרסים זמין במאמר שפורסם. התוכן הוא באחריותם הבלעדית של הכותבים ואינו בהכרח מייצג את השקפותיו הרשמיות של משרד החקלאות האמריקני או המוסדות הלאומיים לבריאות.
