במחקר שפורסם לאחרונה ב- American Journal of Clinical Nutritionחוקרים העריכו את ההשפעה של צריכת אוכמניות על מצב הרוח, הערנות והתפקוד הקוגניטיבי אצל מבוגרים עם תסמונת מטבולית (MetS).
MetS משפיע על אחד מכל שלושה מבוגרים, מה שגורם להם לסיכון למחלות לב וכלי דם. הוא מנבא התפתחות סוכרת, המוכר כגורם סיכון אמצע החיים הניתן לשינוי למחלת אלצהיימר. חוץ מזה, קשר בין MetS לקוגניציה דווח לעתים קרובות. מחקרי הדמיית מוח הראו כי MetS קשור לנפחים נמוכים יותר של חומר אפור ולבן ולשיבושים בהומאוסטזיס מוחי.
בעבר, המחברים הראו שצריכת אוכמניות שיפרה את הבריאות הקרדיו-מטבולית בנבדקי MetS. ניסויים שונים דיווחו על שיפורים בתפקוד ניהולי, מהירות עיבוד, קידוד זיכרון ותסמינים קוגניטיביים עם אוכמניות. עם זאת, תגובה קוגניטיבית לאחר ארוחה לאוכמניות הוערכה בקרב נבדקים בריאים בלבד, ונתונים על תפקוד קוגניטיבי ומצב רוח לאחר התערבות כרונית או לאחר ארוחה באנשים עם MetS חסרים.
מחקר: השפעה כרונית ואחרת ארוחה של אוכמניות על תפקוד קוגניטיבי, ערנות ומצב רוח במשתתפים עם תסמונת מטבולית – תוצאות מניסוי מבוקר אקראי בן שישה חודשים, כפול סמיות. קרדיט תמונה: matin / Shutterstock
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, החוקרים בחנו את ההשפעות של צריכה של שישה חודשים של אוכמניות על תפקוד קוגניטיבי, ערנות ומצב רוח במבוגרים עם MetS. הנבדקים היו מבוגרים הסובלים מעודף משקל/השמנת יתר בגילאי 50-75, שעמדו לפחות בשלושה מרכיבי MetS: שומן מרכזי, פגיעה בגלוקוז בצום, רמות נמוכות של כולסטרול ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL) והיפרטריגליצרידמיה.
המשתתפים חולקו באקראי לאחת משלוש הקבוצות. ההתערבות החלה לאחר שלושה שבועות של הגבלות תזונתיות (דל בפלבנואידים ואנתוציאנין). המשתתפים קיבלו שקיות המכילות אוכמניות מיובשות בהקפאה (שווה ערך לכוס אחת של אוכמניות), פלצבו איזו-קלורית, או הכלאה של שניהם (שווה לחצי כוס אוכמניות).
המוצר שהוקצה נדרש לצרוך כל יום במשך שישה חודשים. התוצאה העיקרית (שינוי בתנגודת לאינסולין) דווחה בעבר. המחקר הנוכחי דיווח על ממצאים על תוצאות משניות – תפקוד קוגניטיבי מורכב וערנות ומצב רוח עצמי. נתונים אלו התקבלו באמצעות סוללת מבחני תפקוד קוגניטיביים, המותאמים לכלול בדיקות ערנות ומצב רוח. שאלון הערכת השינה של לידס שולב בסוללת הבדיקה.
מצב נשא של האפוליפופרוטאין E (APOE) הוערך גם הגנוטיפ. רמות מטבוליט אוכמניות בדם ובשתן הוערכו. בוצע ניתוח חקרני כדי לקבוע את הקשר בין תפקוד קוגניטיבי למטבוליטים. חוץ מזה, תת-מחקר לאחר ארוחה נערך בתחילת הניסוי כדי להעריך את ההשפעה של כוס אחת של אוכמניות או פלצבו עם ארוחה עתירת סוכר ושומן על תגובות קרדיו-מטבוליות וקוגניטיביות לאחר ארוחה.
ממצאים
בסך הכל, 115 משתתפים השלימו את ההתערבות בת שישה חודשים; 37, 39 ו-39 אנשים חולקו לקבוצות של אוכמניות, פלצבו והיברידיות, בהתאמה. מתוכם, 33 השלימו את תת-המחקר שלאחר הארוחה בתחילת המחקר. המשתתפים היו בני 62.8, בממוצע, עם אינדקס מסת גוף ממוצע (BMI) של 31.2 ק"ג/מ"ר2.
הנבדקים היו בעיקר גברים (> 67%); 24.3% היו APOE4 מובילים. החוקרים לא מצאו הבדלים משמעותיים בכל תחום תפקוד קוגניטיבי במהלך ששת החודשים. עם זאת, צריכת (כוס) אוכמניות שיפרה את דיוק זיהוי התמונות ב-4.2%. כמו כן, דירוג עצמי של ערנות ומצב רוח לא נבדלו בהתערבות.
יתר על כן, החוקרים לא ראו יתרונות על ערנות, איכות שינה ותפקוד קוגניטיבי בתת-מחקר שלאחר הארוחה. עם זאת, הדירוג העצמי (דרגת) הרוגע היה גבוה משמעותית עם צריכת האוכמניות מאשר פלצבו.
הניתוח החקר גילה קשר בין שינויים מטבוליטים לבין מדדי קוגניציה, ערנות, מצב רוח ואיכות שינה חיוביים לאחר צריכת אוכמניות של שישה חודשים ואחרי ארוחה. מטבוליטים מיקרוביאליים של אנתוציאנינים וחומצה כלורוגנית (חומצות היפוריות, נגזרות פנילאלנין, חומצה בנזואית וכו') וקטצ'ין היו קשורים לזיכרון חיובי, רוגע ותפקוד ביצועי.
מסקנות
יחד, המחקר הראה שלצריכה כרונית של אוכמניות (בכוס אחת או חצי כוס ביום) לא הייתה שום תועלת על תפקוד קוגניטיבי, ערנות ומצב רוח במבוגרים עם MetS. עבור נבדקים שצרכו ארוחה עתירת שומן וסוכר, כולל כוס אחת של אוכמניות, לא שיפרו באופן משמעותי את הירידה הצפויה לאחר הארוחה בקוגניציה, במצב הרוח ובערנות, למעט רוגע עצמי.
בסך הכל, הנתונים מחזקים את הראיות לכך שהתועלת של אוכמניות עשויה להיות סבירה יותר בקרב אנשים עם עומסים קוגניטיביים גבוהים יותר, כגון אלו העובדים תחת לחץ או מבצעים משימות הדורשות דרישות קוגניטיביות מוגברות, אנשים מבוגרים ואלה עם תפקוד קוגניטיבי לקוי. התערבות אוכמניות לא הייתה יעילה בשיפור הקוגניציה בנבדקי MetS ללא הפרעות בתפקוד קוגניטיבי.
